这水果很甜,糖分却很低!硒含量是苹果18倍,冬季不吃亏大了,拿来做烧烤真绝~
开篇提一嘴,大家心心念念的2023新货富平柿饼已经开团咯近来在网上看到一个涨知识的有趣话题,和大家分享。冬天大家一般一周洗几次澡☟
暖暖那口子就是,因为有洁癖天天洗澡,一入冬就皮肤粗糙、瘙痒。“白天都还好,晚上最要命,浑身就像蚂蚁在爬!根本无法忍受。”
看了专家才知道:冬季不宜频繁洗澡,一周1~2次,水温也不宜太热,用点润肤霜更佳。你也“中招”了吗?
而且冬季干燥,动不动就嘴巴干起皮、吃点牛肉羊肉火锅就上火、口腔溃疡,那该咋办?
这时除了油脂丰富的食物,暖暖猜不少人最馋的就是各种水果了。润燥又补水!但除了梨,暖暖又发现一个宝藏水果。周末暖暖去逛超市,二话不说直接带了2盒回家!看下图☟你猜到是什么了没?
没错,它就是——人参果。被看它个头小,一口咬下清爽甘甜,甚至会飙汁!吃前请注意:下嘴前身体最好略微前倾,或者拿张纸巾备着,否则汁水飞溅出来,很难收场......
加上这个季节天气干燥,总想找点滋补润喉的水果来吃!它就很适合。人参果没有果核,外皮薄的徒手就能剥开,轻松大快朵颐。
很多人担心:水果会不会太甜,不能吃。人参果可是低糖、低脂,含有多种人体必需微量元素。尤其是硒的含量,是苹果的18.6倍!
暖暖第一次吃,摸上去像硬李,但口感:就像是香蕉、哈密瓜做成的奶油冰激凌!与其它甜腻的水果颇为不同,人参果以清甜、爽口、多汁、雅香的口感而独树一帜!
科普:什么是人参果?
提到人参果,很多人都会想到《西游记》中提起的“三千年开花,三千年结果,三千年成熟”的神果,吃了能长生不老~
▲图片来源:经典电视剧《西游记》
虽然没电视剧里那么玄乎,但凭借着独特口感+奶油果香+营养丰富。依旧深受大家的喜爱!还有个接地气的名字叫做「香瓜茄」,是南美洲安第斯山脉北麓的1种茄科的植物果实。
冬季吃一颗人参果,好处可太多了:
①膳食纤维含量多:每100克人参果膳食纤维含量3.5克,是苹果的2倍!有助于我们排除肠道内的垃圾,促进排便、对预防便秘有帮助。
尤其现在减肥的人可多吃,饱腹感强,不容易长胖,越吃越苗条,皮肤越来越水嫩!
②人参果还富含维生素C:高达60mg/100g,其维生素C含量几乎是柠檬的3倍!能够增强身体抗病能力,预防感冒和病毒感染
人参果可食率达95%以上,除了高膳食纤维、高维C外,人参果还低糖、低脂,富含钙、锌、磷等。可抗氧化、保护心血管!
③富含硒元素,也被称为“长寿元素”!有增强免疫力和抗氧化的作用。人参果每百克富含硒元素1.86微克,是苹果18.6倍!因此,人参果也有“生命火种”、“抗癌之王”的美誉!
推荐每天的硒摄入量为60~400微克,然而我国是缺硒大国,很多人硒摄入严重不足。建议日常可多吃贝类、海鲜、蘑菇等含硒食物。
④润燥、亦果亦蔬:成熟后的人参果不切开都能闻到一股诱人的蜜香味!摆在房间,都能闻到淡淡清香~
它的汁水太足了,细嫩的果肉轻轻一嚼就融化了!冬季常吃,不仅清甜爽口,还能祛火降燥热,就算牙口不好的孩子和老人都可放心吃。
更值得一提的是:既能当水果直接吃,也能当蔬菜,可以像茄子那样凉拌或炒食。涨知识了,暖暖也是看了大厨做的菜谱才知道的!
人参果这样吃,太绝了
大厨窍门:如何挑选人参果呢?
暖粉们注意这2点就够了!①看外形:人参果有圆果和长果两种。长果甜度低,所以吃起有菜味适合当蔬菜。
圆果才是水果,皮薄多汁,圆果更清甜爽滑,肉更香皮更薄,更受欢迎。
②看色泽:好吃的人参果表皮光滑,成熟时呈现金灿灿的光泽,并夹杂着紫色纹路。
今天带来人参果的3种绝妙吃法。
①【人参果雪梨汤】这个季节感冒、咳嗽的人多,现在吃正适合
增强抵抗力,润肺滋润,热乎乎的一碗下去浑身都舒坦~
②【蒜蓉粉丝蒸香瓜】绝妙搭配新吃法!因为人参果水分充沛,这粉丝吸足水分后吃起来比肉都香,没吃过的一定要去试试看!
③这道【自制健康版烧烤】可不简单,那是郝大厨想当年为讨媳妇欢心做的美食。
知道媳妇爱吃烧烤,但又担心外卖的不健康,工作虽然很忙,但郝大厨也绝不偷懒,百忙之中抽空,经过多次改良研发终得秘方。
学会了这款万能烧烤酱,家里只有有平底锅做出浓郁炙烤的味道,完爆路边摊~
食材上,十分家常:鸡腿、口蘑、西兰花、人参果等,想吃什么就吃什么。但注意:做烧烤搭配的食材含水量一定要低,在烤制时才能保证不出水来影响肉质的口感。
想做出好吃的烧烤,前期的腌制十分关键!如果全靠后期调味,不是不入味就是味道过咸。
在这道菜里,大厨用到了这个特殊食材【人参果】一种高营养水果,它素有"抗癌之王"的美誉。果肉清香多汁,具有低脂肪、低糖。
关键是它非常耐火,蒸烤炖煎无所不能,还能增加菜肴的清爽口感。戳视频↓跟大厨解锁~
人参果雪梨汤
做法:雪梨1个、人参果3个、红枣3颗、桂圆肉8颗,枸杞。食材洗净,雪梨人参果切片。
2、除了枸杞,倒入锅中或者养生壶中,加1.5升水煲煮50分钟(用锅煲煮时间更快,可看梨的软糯程度),最后放入枸杞即可!
暖暖推荐理由:汤水清甜刚甘润,不需要放糖也很好喝!适合适合熬夜容易上火的人群。这个季节感冒、咳嗽的人比较多,润肺养颜一碗下去浑身都舒坦~
蒜蓉粉丝蒸香瓜
1、锅内少油,先后放入鸡胸肉丁和蒜末,小火煸香加盐、2勺生抽和1勺醋调味,翻炒均匀。
2、加入青红彩椒粒,加水小火熬制1-2分钟。
3、粉丝事先用凉水浸泡,加少许盐入底口。
盘中放入粉丝和香瓜茄,再放上炒好的鸡胸肉丁,上锅蒸10分钟,出锅即可搞定!
今日当家大厨:郝振江
食材:鸡腿 /口蘑 /西兰花 /人生果
橙子 /黑胡椒 /烧烤酱 /排骨酱
叉烧酱 /蜂蜜 /红糖 /蒜蓉 /油盐等
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食材处理:将鸡腿肉去骨,斩断筋膜成大块备用。腌渍:加盐、黑胡椒、小块橙子皮,挤入少量橙汁,用手抓捏,保证均匀入味。
橙子皮可以增加鸡肉的果香和清爽口感
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将人参果对半切开,去芯,切成小块即可。
大厨窍门:人生果连皮都可以吃,而且非常耐火,可蒸可烤可炖可煎。
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煎制:平底锅中倒入少许底油,鸡皮朝上下锅,调成中火煎制,单面不能低于40秒,每面煎制2~3次达到焦黄即可。
鸡腿本身含有丰富的皮下脂肪,不要加太多油
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加入口蘑和鸡腿肉一起煎制,达到7成热,下入人生果、西兰花略煸。
口蘑需要提前洗净切上米字花刀
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调制酱汁:取一只大碗,加入烧烤酱、排骨酱、叉烧酱3种酱料比例为2:1:1,调匀后根据个人口味适量加入黑胡椒碎、蜂蜜、红糖。
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完成:下入大量的蒜蓉,用筷子不停地翻面煎至金黄色,下入神秘烧烤酱汁略煮,关火利用余温加热,让酱汁均匀包裹在食材上搞定!
来源:暖暖的味道官微