乌梅干如何鉴别？

一、乌梅干如何鉴别？

一、真假乌梅干分辨方法

       首先，从外观形状上看，正品乌梅为类圆形或不规则扁球形，而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩，而伪品表面则较平，皱缩不明显。

其次，从颜色看，正品为棕黑至乌黑色，而伪品为灰棕色或黑棕色。

第三，从果核上看，正品果核表面有众多凹点，而伪品果核边缘较厚而有沟，表面无凹点。

第四，从气味上分辨，正品味极酸，有一股烟熏气，而伪品只有点酸味，其酸度远不如乌梅。

第五，可用试纸测其溶液的pH值，正品pH值为2.7，而伪品为3.27~3.82之间。通过以上五点比较，就能分辨出乌梅的真伪。

二、如何鉴别蓝莓干的真伪？

1一看：蓝莓个体较小，果子呈圆形，而黑加仑个体比蓝莓大，果子呈椭圆形。而且很多卖假蓝莓的商家并不会把果蒂的根去掉。而实际真正的蓝莓采摘下来是不会带根的。

2二品：蓝莓吃起来果皮较薄且籽小、易咀嚼，甜中带酸；黑加仑果皮较厚籽大、不易咀嚼，口味偏甜。

3三价铬：蓝莓干每市斤在100多到200元左右，而黑加仑每市斤在20元左右，有些商家以黑加仑干冒充蓝莓干低价卖，买家还以为捡到便宜了。

三、如何鉴别干蘑菇好坏？

辨识食物无非就是依靠色香味的辨别，首先观其色，无论什么蘑菇伞内都是微黄，不要有黑斑霉菌为佳，第二，闻香，淡淡的蘑菇清香，不要有怪味，第三，尝味道，咬一口尝尝，每种蘑菇不一样，这个要有经验，第四，干湿度，不能有潮湿感。

四、如何鉴别干海参掺假？

一看，掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子；

二闻，掺假的海参往往有异味；

三摸，掺假的海参摸上去发黏，手上有灰；

四舔，掺糖的海参，用舌头舔起来有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有很重的咸味或涩味。

五、干人参果怎么吃，干人参果的吃法？

1、可将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

3、将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

六、如何鉴别冻干蛋黄好坏？

冻干蛋黄会有假的，冒充蛋黄的很多。正常鸡蛋都是相似的，异常的鸡蛋各有各的异常。应该是没熟透的原因，就像糖心，平时我喜欢吃这样的。

你以后可以多煮一下，就会是硬一些，要是蛋黄煮熟后很有弹性，跟平时吃的鸡蛋黄不一样就要注意了，看是否是假鸡蛋。

七、如何鉴别干玉米粒？

鉴定自然干玉米和烘干玉米一般是从胚与玉米皮层的分离度来区分的，但现在有一种情况是有的烘干玉米烘的程度很小，只是轻微烘了一下来降低水分，受热影响很小，与自然干玉米很接近。关键看你的使用目的，以此来确定用哪一种玉米更好

八、达拉干沉香如何鉴别？

优质的达拉干沉香木恐怕不是有钱就能买到的，我玩香多年几乎没有见过哪家店有好的达拉干沉香木，不过听朋友说香至尊 ，不知道真假

九、如何鉴别黑木耳（干品）的品质？

朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀性一般，属于中等品，如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉质较厚或有僵块，质量较重的，属于下等品。色泽：每个朵面以乌黑有光泽、朵背略呈灰白色的为上等品，朵面萎黑，无光泽者为中等品，朵面灰色或褐色的下等品。干度：质量好的木耳是干而脆，次的木耳是发艮扎手。通常要求木耳含水量在11％以下为合格品。试验木耳水分多少的方法是，双手捧一把木耳，上下抖翻，若有干脆的响声，说明是干货，质量优，反之，说明货劣质次。也可以用手捏，若易捏碎，或手指放开后，朵片能很快恢复原状的，说明水分少，如果手指放开后，朵片恢复原状缓慢的说明水分较多。品味：取木耳一片，含在嘴里，若清淡无味，则说明品质优良，如果有咸、甜等味，或有细沙出现，则为次品或劣品，不能购买。 9、黑木耳分级与特征市场上出售的黑木耳，有四个等级和一个等外级。其中一级品，不仅质量好，而且营养成分也高。(1)一级品：表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳(由于成熟过度及久晒不干，经多次翻动而使木耳粘在一起的干品)。(2)二级品：朵形完整，表面青色，底灰褐色，无泥杂，无虫蛀。(3)三级品：色泽暗褐色，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳(因营养不足或秋后采收而形成的小木耳)，无泥杂，无虫蛀。(4)四级品：通过检验不合一、二、三级的产品，如不成朵形或碎耳数量很多，但无杂质、无霉变现象。(5)等外级：碎耳多，含有杂质，色泽差。

十、如何鉴别干海参的好与坏？

干海参鉴别好坏总结有4点

方面一：如果是淡干海参或者说是盐干海参，看上去是白色的，或者说是银白色的，可能还会有棕色的，但是如果是糖干海参的，那么表面看上去会是黑色的，并且比较亮，这种海参是不建议采购的，因为会对人体造成很大的危害。

方面二：将干海参进行泡发，如果泡发的比例比较小的话，那么就是劣质的海参，一般来讲，优质的海参泡发比例在六到十倍左右，而如果低于这个比例，那么就很有可能是假的海参。

方面三：可以通过尝味道来进行比较，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

方面四：看海参泡发后的颜色，如果是优质的海参，在泡发之后呈现淡红色，而如果是质量较差的海参，那么经过泡发之后，可能会是灰白色的。