腌人参果怎么做才好吃

一、腌人参果怎么做才好吃

如何制作美味的腌人参果

腌人参果是一种古老而美味的中式佳肴，它能够提供丰富的营养，并具有独特的风味。想要制作出美味的腌人参果，并非一件容易的事情，因此本文将为您介绍一种制作步骤简单、口感丰富的腌人参果做法。

材料准备

制作腌人参果所需的主要材料如下：

• 新鲜人参果：确保人参果的新鲜度，最好选择外皮均匀无明显损伤的果实。
• 盐：用于腌制处理，提鲜和保持人参果的口感。
• 糖：用于调节人参果的味道，增加甜度。
• 料酒：用于去腥和提香味。
• 生抽：增加人参果的味道。
• 大蒜：用于增添辛辣的味道。
• 姜：提升人参果的鲜味。
• 干辣椒：用于调味和提升口感。

步骤一：准备人参果

第一步是准备人参果。首先将人参果洗净，然后用干净的布擦干水分。接下来，将人参果的顶部切掉，并用刀子轻轻地削去外皮。

在处理人参果时要小心谨慎，避免损坏果肉，同时要尽量保持人参果的形状完整。

步骤二：腌制人参果

接下来是腌制人参果的过程。将腌制材料统一准备好，包括盐、糖、料酒、生抽、大蒜、姜和干辣椒。

将人参果放入干净的容器中，然后加入适量的盐和糖，轻轻地搅拌均匀，确保每个人参果都能被腌制料覆盖到。

接下来，加入适量的料酒、生抽、大蒜、姜和干辣椒，调味料的加入要根据个人口味进行调整。

腌制过程中，可以用手轻轻地按压人参果，使其吸收更多的腌制汁。然后将容器盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间，一般建议腌制时间为24小时。

步骤三：烹饪人参果

经过24小时的腌制，人参果已经入味了。接下来是将腌制后的人参果进行烹饪。

首先，取出腌制好的人参果，将其放入锅中，加入适量的水。水的用量要足够覆盖人参果，但不要过多。

然后，将锅置于火上，大火煮沸后转小火煮10分钟。煮的时间不宜过长，以免人参果过软。经过煮沸后的人参果呈现出更加鲜亮的颜色。

煮熟后的人参果取出沥水，放在盘子中待凉。凉透后，将人参果装入干净的瓶子中，加入适量的腌制汁，盖紧瓶盖，放入冰箱保存。

如何食用腌人参果

腌人参果制作完成后，可以直接食用，也可以作为菜肴的调料使用。腌人参果口感鲜美、咸甜适中，富含营养，具有独特的香味和口感。

您可以将腌人参果切成薄片，作为开胃菜或配菜食用。也可以将腌人参果切成丝，拌入沙拉中，增添口感和营养。

另外，腌人参果还可以用来炒菜，添加一些辣椒和蒜末，使菜肴更加美味可口。

小贴士

- 在腌制过程中，可以根据个人口味的偏好加入其他调料，如五香粉、香菜等。

- 腌制好的人参果保存时间一般为2至3个月，建议放在冰箱的冷藏室保存。

- 在食用腌人参果时，建议适量控制摄入量，因为人参果中含有较高的盐分和糖分。

腌人参果的制作虽然看似繁琐，但只要按照上述步骤进行，就能轻松制作出美味可口的腌人参果。无论是作为小食还是作为菜肴的调料，腌人参果都能为您带来独特的风味享受。赶快动手试试吧！

二、怎么做腌笃鲜？

在这个“人人都在吃腌笃鲜”的季节，少了我的话，可就少了一份热闹哇！

我们家也要用腌笃鲜的鲜气儿馋哭邻居！

因为并非居住在“腌笃鲜的家乡”，所以很多食材的采买比较费时，这周末到齐，便立刻行动起来！

做好的腌笃鲜，虽然过程中调味料只有一味黄酒，但出锅后整个味道却极其鲜美。

汤鲜、笋脆、肉香，怪不得腌笃鲜名气之大，确确实实值得拥有！

先说说我们采买的关键食材：

• 百叶结，因为四川本地的豆皮都比较偏厚偏硬，所以特意买的扬州产的千张豆皮制成的百叶结，看起来一个个质地硬朗，实际入口滑软不散，皮薄入味。

• 腌肉，选了肥瘦相间匀称，且自称专门用来做腌笃鲜的腌肉，也是考虑了能尽快到达而做了最终的选择。

好啦，下面分享腌笃鲜的具体做法，感兴趣的朋友们，快快加入此刻正在全国各地举行的“腌笃鲜大party”吧！

材料准备

春笋 200g

百叶结 200g

腌肉 250g

排骨 500g

姜片 适量

葱段 适量

过程中需要：黄酒

烹制步骤

1、笋洗净，切滚刀块，冷水下锅，水开后捞出待用。

2、百叶结，放入清水中浸泡。

3、腌肉切块，与排骨一起凉水下锅，放几片姜片，水开后捞出将浮沫冲洗干净待用。

4、锅中加适量清水，放入姜片和葱段，黄酒，放入腌肉和排骨，大火烧开，小火炖1小时。

5、加入之前处理好的春笋和百叶结，再炖30分钟。

开锅以后，鲜香味儿扑面而来，但也不及入口时那鲜美程度的十分之一，真的是吃过一次就爱上的味道！

趁春日正好，来做一道鲜美绝伦的腌笃鲜吧！

很开心你能看到这里，我是 @米饼小猴猴，

如果喜欢我的分享，请记得点个赞喔，偷偷喜欢一下也欢迎哦！谢谢可爱的你啦！

三、没有咸肉怎么做腌笃鲜?

每年春天春笋出来了我都要买些做腌笃鲜，虽然我是北方人，但每年的春笋是一定要吃的。

不过我每次做腌笃鲜，因为不喜欢肥肉，都是不用咸肉的。

我是用的火腿芯和排骨，还有百叶结，春笋做腌笃鲜。

其他调料除了盐就不放其他了，喝的就是鲜味。

四、玉树人参果怎么做好吃？

是那种蕨麻吧？黑色的，一粒一粒像枸杞一样的还是那种水果，水果的那种我不知道咋吃，因为咋吃都难吃，蕨麻的话告诉你一个好吃的办法，蒸一下，然后加入加热融化的酥油，再拌点糖，香极了，如果你能吃酥油的话。

五、人参果怎么做饭？

可以做人参果炒猪肉：人参果250g，猪肉100g。做法：将人参果去蒂、洗净、切片，将猪肉洗净、切薄片。油锅烧热下肉片偏炒，七八成熟的时候加人参果，加食用盐、味精、素油、葱花、姜末和适量酱油，炒熟即可，口味咸重可自行调配。

也可以凉拌，将人参果切好，加入适量食用盐去腌制，根据自己咸重口味去选择腌制时间的长短，腌制后去除水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油。

六、人参果怎么做？

人参果炒肉片

材料：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

做法：先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

吃完人参果可以很好的缓解本身的口干舌燥

七、腌小茄子怎么做?生腌还是熟腌？

熟腌

准备材料。

2/6

小茄子蒸熟。

3/6

摊平放凉。

4/6

把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

5/6

铺一层茄子，抹一层酱料。

最后一步

密封冷藏1天后就可以吃了。

八、怎么做腌笃鲜才有绝妙的口感和味道？

立春过后，最适宜享用鲜物。亲手煲制一锅丰腴鲜美的腌笃鲜，叩开温暖初春大门。

腌笃鲜三字各有含义，腌代表腌制的咸肉，笃代表小火煮炖，鲜代表新鲜的肉，浓白的汤，混合了笋和肉的鲜甜，是春天家常而鲜灵的味道。

相传这道菜原本叫做腌炖鲜，而左宗棠传入上海的时候，带着口音，错误地叫成了腌笃鲜。”腌笃鲜“这名字好听，尤其用上海话讲起来。三个字的音节都短短的，唇尖轻轻一滑动，带着上扬的音节，便叫出了这道菜的名字。读音这么的灵巧，和它厚重的味道成为反比，别有一番风味。

做法:

1、春笋去皮，洗净，切滚刀块，咸肉和五花肉（小排）切成大小一致的宽粗条。

2、冷水加少许盐，放春笋，煮至水开两分钟左右捞出，控水备用，这一步主要为了去涩去草酸。冷水放百叶结，水开再煮5分钟左右捞出，淘洗一下，控水备用，这一步为了有效去除豆腥味。

3、冷水放咸肉和五花肉，加姜片，料酒。

小火煮开后再煮5、6分钟，捞出洗净，最好用厨房纸擦拭一下肉，去掉多余水份，这样下一步煎肉才不会溅油。

4、砂锅放入猪油，再放入焯过水的咸肉和五花肉，中小火煎至四面微黄（这是浓白鲜美汤头的秘密）！

5、倒入足量滚开的开水（一次性倒入足够量的水，尽量中间不加水，这是保证鲜美的小妙招，如果实在要加水，也一定要滚开的水），再把焯过水的笋块放进汤里一同炖。

6、开大火连续滚5到8分钟（记得打打浮沫），你会看到很神奇的一幕，汤色由清变奶白，再调小火盖盖子炖一个半小时。

8、再把百叶结倒锅内，炖煮5分钟即可起锅。

开盖瞬间，浓郁鲜香、汤白汁浓，肉的浓香与笋的清新，很是销魂。尝口汤，原来鲜掉眉毛是真的！

轻咬一口咸肉，再吃一块春笋,“咔嗞咔嗞”,笋子的清淡和脆嫩里咂摸出一丝咸肉味，以前没吃过的人会被惊艳到，连汤都会被喝光。

如果说春天有味道，大概就是这种味道了！

九、人参果罐头怎么做？

人参果适量，白糖适量，盐适量

1把人参果洗干净，用浓盐水泡30分钟。

2· 把人参果削干净，切块备用。

3· 锅里加水，水量大概就是人参果切块放锅里后，刚能盖住人参果就可以了。一般8个人参果大概两三碗水就差不多了。加水后放几块老冰糖柱，柠檬也一起放锅里

4· 中火烧开，把冰糖煮化。

5· 然后把切好的人参果放进开好的锅里，大火烧开，小火煮5－－10分钟锅后大火等水再一烧开马上关火

6· 时间到了，关火，等待晾凉。准备好开水消过毒，无油无水的容器。

7· 把晾凉的人参果罐头，装罐

十、人参果奶昔怎么做？

做法介绍如下:

将人参果洗净,切成4瓣,剥去果皮。

将牛奶倒入榨汁机,加入切好的人参果。

按下榨汁键。

榨好后倒入杯中,即可饮用。