水果进货挑选技巧？

一、水果进货挑选技巧？

1、确定经营种类

一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏，副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果。水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

2、时间和批发地点选择

水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，9点之前最活跃。从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，对于新手来来说也不一定划得来。

3、认清批发商

批发商大概有两大类四小种，本地水果批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种，一批人到外地收货，自己再批发，另一批人从外地中间商处接货。外地水果批发商，他们一般没有固定场所，也分两种，一种水果批发商在本地收大量的果子，运到水果批发市场直接批发给零售商。大种植户直接把自己家中的果子运到水果市场批发给零售商。这四种水果批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。

4、弄清楚批发的真实价格

各种水果批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。水果批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。

5、水果挑选和储藏

水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。

二、进货水果挑选技巧？

批发水果的质量可以通过外观、口感等多个方面进行判断。首先，外观是判断水果质量的第一步，可以通过水果的外形、色泽、斑点、破损等来鉴别。例如，水果表面是否光滑无瑕疵、颜色是否鲜艳等，这些都是衡量水果质量的关键因素。其次，口感也是判断水果质量的重要标准之一。采购过程中，我们可以选择随机挑选几个水果尝试，感受水果的口感、香气是否浓郁、口感是否细腻等。此外，市场口碑和口耳相传也是重要参考因素之一。可以咨询其他客户、询问批发商的声誉、品牌等信息。因为外观、口感和口碑等原因，我们可以判断出水果的质量是否好，从而确定是否要采购该批水果。

三、水果怎么挑选小技巧？

挑选水果时,可以参考下述小技巧:

1. 颜色:新鲜的水果通常颜色鲜艳,有光泽。选择颜色明亮、鲜艳的水果,比如红色、黄色、绿色等。

2. 形状:选择形状整齐、对称的水果,比如圆形、椭圆形等。如果水果出现变形、破损、残缺等情况,就不要购买。

3. 重量:相同大小的水果,重量通常会比较相近。选择感觉比较沉重的水果,比如橙子、柚子等。

4. 气味:选择水果散发出自然的清香,而不是工业气息或异味。如果水果散发出不自然的气味,就不要购买。

5. 产地:选择来自稳定产地的水果,比如知名的果园或种植区域,可以保证品质的稳定性。

6. 包装:选择有良好包装的水果,比如密封袋、泡沫箱等,可以保持水果的新鲜度和卫生度。

以上是一些挑选水果的小技巧,希望能够有所帮助。

四、挑选水果都有哪些小技巧？

挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜

要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！

北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

一般一闻、二看，三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了

选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

有时间的再往下慢慢看:

芒果：

芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了

桔、柚、橙子：

高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

西瓜、哈密瓜、香瓜：

挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的.瓜色比较绿,色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,

挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气

买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的

苹果：

富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。

买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲：

榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

荔枝：

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

梨：

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的.

葡萄：

葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存.

香蕉：

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的.

猕猴桃：

选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

桃子：

选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖.

草莓：

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

木瓜：

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

五、挑选水果，有什么技巧吗？

总的来说，可以从“望闻问切”四个方面对水果进行判断。 望：水果的外观。包括大小，形状，颜色，光泽度。尽量挑那些中等大小的，外形正常的水果。个头太小的可能是还没发育好，口感可能偏酸。个头太大的可能生长过度，容易长畸形。好的水果应该是颜色分布均匀，富有光泽的。同个水果商如果出现反差比较大的两种颜色,则可能吃起来偏酸或者偏涩。如果水果上已经有黑点，褐点的话，还是放弃吧，已经偏熟了。不同的水果还有不同的外观特性。闻：水果的香气。挑选水果的时候可以闻闻水果的底部，香气越浓则表示水果越甜。这个是各类水果通用的。问：多问问多学习。买水果的时候可以多向水果店老板请教。平时可以多上网对自己常吃的几种水果多了解了解，可以提高挑选水果的甄别能力。切：手的触感。包括颠，触，压，敲（结合声音）等。一般水果通用的是，拿两个个头差不多的水果在手上垫，比较重的说明果肉汁多。山竹，选择软的。

六、水果挑选技巧顺口溜？

1.按水果是生长季节吃：像西瓜就是夏天比较集中上市，可以在那个季节吃。

2.挑选大小适中的水果：太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。

3.最好吃当地生产的水果：北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

七、买水果黄花梨挑选技巧？

挑选技巧：

1、色泽，真黄花梨整体呈金黄色，假黄花梨整体呈暗黄色；

2、质感，真黄花梨质感温润，摸上去很是平整，假黄花梨质感涩手，油脂感重；

3、沉水，真黄花梨在沉水后悬浮在水中，假黄花梨则是完全漂浮在水面上。

八、各种水果的挑选技巧图片

各种水果的挑选技巧图片

水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且富含各种营养物质。然而，在购买水果的时候，很多人可能会遇到选购不当导致品质不佳的问题。因此，掌握各种水果的挑选技巧至关重要。本文将为大家介绍各种水果挑选的技巧，并配有详细的图片，帮助大家更好地选择优质的水果。

苹果

苹果是一种常见的水果，但很多人在挑选时并不知道该如何选择。首先，要选择外表光滑、无明显伤痕的苹果。其次，轻轻按压苹果底部，如果有弹性则表示新鲜。最后，可以闻一闻苹果是否有淡淡的果香，这也是判断苹果是否成熟的方法。

香蕉

香蕉是一种富含营养的水果，如何挑选香蕉也是很多人关心的问题。首先，要选择表皮无明显疤痕的香蕉。其次，要看香蕉的颜色，过熟的香蕉皮肤会变得黑色，而新鲜的香蕉则呈现明亮的黄色。最后，握住香蕉两端轻轻扭动，如果有弹性则表示香蕉成熟。

橙子

橙子是一种含有丰富维生素C的水果，但很多人在挑选时常常无从下手。要选择橙子，首先要选择表皮光滑、无破损的橙子。其次，可以用手指轻轻按压橙子壳，如果有弹性则表示新鲜。最后，可将橙子闻一闻，新鲜的橙子会有浓浓的甜香。

草莓

草莓是许多人喜爱的水果，但草莓的保存时间较短，所以选择新鲜的草莓显得尤为重要。选择草莓时，要选择颜色饱满鲜艳、果皮光滑的草莓。其次，观察草莓表面有无受损或腐烂的痕迹。最后，可以闻一闻草莓的香味，香气浓郁的草莓往往更为甜美。

葡萄

葡萄是一种多汁、甜美的水果，但如何挑选葡萄也有一定技巧。选择葡萄时，首先要选择颗粒饱满、果粒清晰的葡萄。其次，可以拿起一颗葡萄尝试，果粒应该饱满爽脆，口感好。最后，要注意葡萄的果梗，梗部应绿润有弹性，果粒也会相对新鲜。

桃子

桃子是一种多汁多水分的水果，挑选时要注意以下几点。首先，选择外表无破损、果皮光滑的桃子。其次，可以轻压桃子的部位，新鲜的桃子应该有一定的弹性。最后，可闻一闻桃子的香味，香气浓郁的桃子往往更为成熟甜美。

总结

通过本文的介绍，相信大家对各种水果的挑选方法有了更详细的了解。在日常生活中，挑选优质水果不仅能保证口感和营养，也能让我们更加健康美味地享用水果的乐趣。希望大家通过这些技巧和图片的帮助，能挑选到最新鲜、最美味的水果，让生活充满健康和快乐！

九、人参果怎么挑选？

看外形。

人参果的外形长得有点像心脏，也有一些是像椭圆形的。所以，在去购买人参果的时候，要注意挑这两种形状的，如若有其他乱七八糟的怪形状，则可以考虑不买。

看表皮。

人生果的表皮若是金黄色，而且还带有紫色条纹的话，这类的人参果则表示已经成熟了，可以考虑买回去吃，你会觉得口干很好，因为其果肉清爽多汁特别的令人回味无穷啊。

看色泽。

这个也是要注意的，如果人参果出现了褶皱，或者有干瘪的情况，说明已经失掉很多水分，一点都不新鲜了，我们应该选择那种色泽十分鲜亮以及表皮光滑的人参果。

十、怎样挑选人参果？

看形状、看表皮、闻气味、用手摸。

技巧1.看形状

一般来说，人参果外形呈圆形或椭圆形，类似人类心脏。

技巧2.看表皮

新鲜的人参果表皮完整，没有破损，光滑且富有光泽，颜色为鲜亮的金黄色，外皮带有纵向花纹，这样的人参果味道香甜，爽口多汁，品质上乘。

技巧3.闻气味

挑选人参果时，建议用鼻子闻一闻，成熟的果实带有一股淡雅的果香。

技巧4.用手摸

人参果有着比较硬实的手感可用手指按压感受，如果感到果实有些许硬度，说明比较新鲜。