笋怎么保持绿色？

一、笋怎么保持绿色？

1.将绿色竹笋剥壳、去根、切边、除笋衣后，在40℃～60℃的工作环境下，以质量浓度为0.05％～0.08％柠檬酸与0.1％～0.2％盐混合水溶液为清洗液，在20～40KHZ的频率下进行3～10min的超声波清洗；

2.将经步骤(1)超声波清洗干净后的绿色竹笋进行巴氏杀菌，将绿色竹笋与质量百分比为0.05％～0.1％的柠檬酸溶液混合，加热至68～70℃，并保持此温度20～30min后，快速冷却到4～5℃；

3.将经步骤(2)杀菌后的绿色竹笋进行低温水浸泡漂洗或低温流动水漂洗，漂洗后快速将绿色竹笋表面风干，漂洗用水的水温为5～15℃；

4.将步骤(3)处理后的绿色竹笋表面涂膜，采用浸泡2～5秒或喷洒或涂抹任意一方式将涂膜液均匀粘在绿色竹笋表面以及切口面，再经过10～30min干燥成膜，使得涂膜从液态变成固态；

5.将步骤(4)处理后绿色竹笋进行双层包装，内层采用塑料薄膜袋将加工后的绿色竹笋真空密封包裹，外层采用填充了调节气体的包装袋将内层薄膜袋密封包装。

二、炒手工茶怎么保持绿色?

黔藏特产 走天下 印象湄江 云上传说筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一茶叶大家都很熟悉，知道他们是采集新鲜茶叶以后，经炒制加工得到的干货，他能直接泡水喝，而且具有浓郁的茶香，但有人特别奇怪为什么炒好以后的茶叶是绿色的吗？今天我为大家介绍这方面的知识，能让大家知道炒茶叶用什么方法炒好，同时也会让大家知道如何炒茶叶是绿色。

如何炒茶叶是绿色的1、在自然界中采摘回来的新鲜茶叶是不能直接炒的，如果直接炒根本炒不成绿色的茶叶，首先要把新鲜的茶叶进行挑选，把里面腐烂变质，还有带有虫眼的茶叶全部去掉，留下精品茶叶放在干净的猪山中，量一下它的水分。2、等新鲜茶叶中的水分流失掉一部分以后，再准备干净的无油无水的铁锅放在火上加热，茶叶放在锅中炒，在炒的过程中要不断翻动，而且在他打蔫以后还要用手不断揉搓，把它里面含有的汁液揉搓出来再次把它炒干，这样炒出的茶叶就是绿色的。

炒茶叶用什么方法炒好1、炒茶叶用手工炒，特别好能炒出精品茶叶，但这需要一定的方法和技巧，需要反复的锻炼，在炒茶叶的时候可以用家中的大铁锅，要准备适量的干柴，锅烧热以后要把火力调小，然后把晾晒完成的茶叶放在锅中炒。2、茶叶入锅以后，要用手来回翻炒而且在翻炒的过程中要不断揉捻，要让锅中的茶叶充分卷曲，而且要让他在炒制的过程中均匀受热，等锅中飘扬出诱人的茶香后，就要关火，把锅中的茶叶取出来，这样炒出的茶降温后特别好喝。

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三、水煮青菜怎么保持绿色？

绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶则将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。炒绿色蔬菜前应迅速焯水，焯后要用凉水迅速漂冷。这是因为蔬菜中的叶绿素酶在90℃以上才能失去活力，从而散失破坏叶绿素的能力，同时也可以减轻因长时间受热蔬菜所含的植酸和草酸使叶绿素脱镁而变色，从而使蔬菜的鲜绿色更能持久。

若焯水时在水中加少许油，可使焯水后的蔬菜更加滋润碧绿。炒制绿叶蔬菜应采取快速翻炒的方法，通常脱镁反应发生的程度是随着烹饪时间的延长而增加，烹调10分钟，就有37.5%的脱镁叶绿素生成，若烹调20分钟就有72.5%的脱镁叶绿素生成，蔬菜颜色会明显地出现黄褐色。因此，采用爆炒，减少烹调时间，可较好地保存蔬菜的绿色。急火虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失也相对就较少。另外，切忌加盖焖，因为蔬菜烹制时，通过翻炒可使其内所含的植酸、草酸受热而挥发，若加盖则会使它们凝结在盖上而又返回菜锅中，使叶绿素脱镁而变成褐黄色。

四、菠萝叶怎么保持绿色？

菠萝叶子发黄，应该是缺乏营养了。先喷洒高氮叶面肥，然后保持通风。水不能多浇，土壤要透气，补充适宜的光照。

五、叶雕怎么保持绿色？

       叶雕保持绿色办法：

       1、药液浸泡：采集回来的叶片需要用丙酸钙药液进行柔化和防腐处理。首先，将10克丙酸钙放入2-3千克清水中，搅拌均匀，配制成药液备用。而后，把采集回来的叶片先用清水清洗干净，清洗的过程中要将卷曲的叶片展开，注意动作要轻缓，避免损伤叶片。

       将洗干净的叶片，放入丙酸钙溶液中浸泡2小时就可以了，注意浸泡时，也必须把叶片整理舒展。如果浸泡时间过短，就达不到防腐、防虫的目的；浸泡时间也不能过长，否则容易造成颜色脱落，甚至泡坏叶片，影响未来作品质量，实践证明，浸泡时间一般不要超过3个小时。

       2、晾晒：接下来将浸泡好的叶片捞出，处理平整，再进行晾晒。先把废报纸铺放在阴凉处，而后，把叶片放在报纸上，晾至没有水珠后，小心的把它收起来，然后就可以进行削脉处理了。

       3、削脉：为方便雕刻应对各种类型的叶片进行削脉处理。用刻刀把叶片上凸起的叶脉削平，叶柄部分也要削成与叶片薄厚基本一致，削叶脉时注意运刀要轻缓、平稳，避免削透叶片。

       削完叶脉后，再将叶片摆放在报纸上，每摆上一层叶片，上面再放一层报纸，叶片摆放完毕后，还要在上面压上一块厚玻璃板，这样既可以吸干水分又能压平叶片。

六、西兰花怎么保持绿色？

西蓝花营养价值很高，口味独特并且价格也较高，容易变色，不易存放时间太久，不过有个方法可以试一试，锅烧水水中放一点盐和少许食用油，盐和油的量根据西蓝花的多少而论一般不需放多以免影响口感。烧开放入西蓝花焯水，如果现吃就焯三分钟如果保存就焯两分钟晾凉用保鲜膜包裹锁住水份营养，放入冰箱保鲜可以久放而不掉色，极大的保留了原味和营养，吃的时候再焯水一分钟一份美味的佳肴就成了

七、小葱烧肉怎么保持绿色？

五花肉200克

小葱三根

味极鲜酱油适量

耗油适量

鸡精适量

盐适量

白糖1勺

树上鲜花椒油适量

生姜丝少许

猪油适量

－ 步骤 －

1.猪油下锅烧热，猪肉片下锅炒半熟，关小火，放生姜丝、盐、酱油、鸡精、白糖、耗油，一起炒熟，放入花椒油翻炒4秒，关火，放入小葱段即可。出锅装盘

这样做出来的小葱烧肉就可以保持绿色了

八、绿幽灵怎么保持绿色？

保养绿幽灵要避免沾染洗发水、洗洁精、化妆品等含有化学成分的物品，否则可能会影响绿幽灵的颜色和质地。

此外还需要避免和硬物产生磕碰，因为绿幽灵的脆性大、硬度小，受到磕碰很容易出现碎裂的现象。

九、煮蒿子怎么保持绿色？

煮蒿子要保持绿色，需要在烹饪过程中注意以下几点:

1. 选用新鲜的蒿子，去掉老化的叶子和茎，只保留嫩芽。

2. 煮蒿子的水要清澈，不要添加任何调味料或油脂，以免破坏蒿子的叶绿素。

3. 烹饪时间要短，不要让蒿子过度煮熟，否则容易变黄。

4. 在煮蒿子时，可以在水中加入一些盐和白醋，有助于保持蒿子的翠绿颜色。

5. 烹饪结束后，先将蒿子捞出，沥干水分，然后在室温下冷却，最后再放入冰箱里冷藏，这样可以更好地保持蒿子的叶绿素。

十、绿松塔怎么保持绿色？

把松塔泡在清水里，一开始的时候它的鳞片会张开，等到完全吸收水以后就会闭合。也可以丢入火堆中烧，将其表面烧到碳化后，用手撕开取出松子，然后将松子放入温水中浸泡一小时左右。

再捞出晾晒干放入沙壤中催芽，当松子长出嫩芽后，就可以栽种到疏松、肥沃的土壤中，并定期向土壤施加肥料，为松子提供养分。