多少斤鲜海参能出一斤干海参？

一、多少斤鲜海参能出一斤干海参？

题主能提出这个疑问也是经过了很多思考的，这里面涉及到几个关键问题：

1、水分含量；

2、干燥；

3、加工过程变化；

4、海参原料差异；

20-30斤出一斤干海参，这种情况是普遍存在的，甚至有个别情况接近40斤出一斤。

题主提到牛奶，牛奶一般干物质含量是12%，直接进行干燥，不计损失，理论上8斤左右可以出1斤奶粉，计算方法，绝对干燥水分含量为0，100÷12=8.33333。

海参在加工过程中，首先进行去除内脏和体腔内水分，该过程中，1000g海参，体壁约400-600g，内脏+体腔内水=400-600g。

取平均数，按照500g计算，海参体壁的水分含量约为90%，海参体壁的干物质即10%，相当于50g干物质。

如此，看来，1000g海参即可得到50g干物质，即20斤海参就能出一斤干参？

但这里你忽略了一个问题，即海参体壁需要进入到热水/盐水中进行蒸煮，蒸煮过程中大量的可溶性干物质会进入到煮液中，这就是为什么煮海参的水会变得非常浓，颜色也会从浅绿变成深褐色。这个过程中，根据工艺和煮液的成分差异损失率大概在30-40%之间。

也就是50g海参体壁，经过蒸煮，大量可溶性成分进入煮液，包括氨基酸、蛋白质、多糖、无机盐等，剩余成分60-70%，约30-35g。

30-35g干物质很难绝对干燥，会有5-10%左右的水分，因此，大概在33-40g左右的干海参成品。

如此进行换算，1000g鲜海参最终得到33g-40g干海参，那么得率基本上是25斤到30斤左右。

上述采用的数据均为常规经验数据，但是实际情况更加复杂，包括不同季节不同海域的海参出皮率差异，加工工艺差异（盐水煮/清水煮/其他煮制方式）。

另，采用高浓度盐水和其他埋盐埋灰等情况不在上述讨论之列，海参水分含量高达20%还当干海参卖的也不在讨论之列。

通过工艺控制可以不添加增重剂（盐等）而实现干海参得率的提升，降低干海参的成本，提高干海参产品在市场的竞争力。

如果上面很难理解，那么请你思考如下问题：

给你一枚鸡蛋，想象用如下方式加工，然后将鸡蛋捞出干燥，哪种方式得到的干物质多？为什么？

1、白煮蛋；

2、煎蛋；

3、荷包蛋；

4、蛋花汤。

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二、干人参果怎么吃，干人参果的吃法？

1、可将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

3、将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

三、100斤花椒干多少斤？

五斤新鲜的晒干就是一斤，100斤晒干就20斤

四、3斤人参果有多少个？

一般来说，一个人参果大约在200到250克左右人参果，对于人体来说是比较好的一种水果，它对于人体来说，适当的吃一些能够起到保健智。

治疗的效果，因为人参果本身来说，性质比较平和，他对于人体来说，能够补充营养以及相关的微量元素，能够起到比较好的效果，它富含维生素以及多种微量元素，所以适当的吃一些能够起到保健的效果。

3斤大概6-8个！

五、干人参果吃法？

1、将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

3、将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

六、人参果在大棚内亩产多少斤？

人参果属茄科蔬菜，体观赏和食用水果的草本植物。在热带和亚热带多为小灌木，适宜生长温度为25度，气温降至3一一5度能正常生长，。低于0度就会枯萎。人参果适宜结果的温度为25一一30度，9一一11月份为果实成熟期，亩产好点的2000斤以上，一般当年春季定植苗木，第三年结果，如果管理好，懂技术，肯吃苦，第二年可以少量的挂果。人参果1年开花，1年结果。

七、三斤人参果有多少个？

一般来说，一个人参果大约在200到250克左右，三斤人参果就是12至15个左右，

人参果对于人体来说是比较好的一种水果，它对于人体来说，适当的吃一些能够起到保健智。

因为人参果本身来说，性质比较平和，他对于人体来说，能够补充营养以及相关的微量元素，能够起到比较好的效果，它富含维生素以及多种微量元素，所以适当的吃一些能够起到保健的效果。

八、五斤装人参果是多少？

五斤装人参果是2500克。每100克人参果的热量大约为80大卡，除此以外人参果的味道独特、营养价值丰富并且水分 含量充足，是非常好的水果。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。

人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管。

九、一斤蕨菜干泡干是多少斤？

一斤蕨菜干泡干是2斤。蕨菜干所含的营养价值是非常丰富的，蕨菜干就是蕨菜晒干之后的成品，它主要生长再长白山那里。蕨菜干的营养价值是要低于蕨菜的，因为在晒的过程中，营养价值多多少少会流失的。但是它所含的营养价值依然是不低的，含有丰富的维生素C、钙、铜、铁等等的元素，它可以有效的抵抗细菌，增强人体的免疫力。

十、淡干海参多少钱一斤？

利益相关：上面的知友已经说得非常详细了；我这里说一点，细心的人肯定会发现，同样品质的海参，同样重量...在其他条件不变的情况下；产地大连的海参要比山东的贵一倍以上，甚至几倍十倍的差距，这已经很能说明问题了。

海参要生活在比较冷的海域里才好，因为长得慢，要长到相同重量所需要的时间也就要久一些，所以营养价值积累就多一些。这就是网上头数越少价格越贵的原因，但是，其实，制约海参长大的因素很多，长得很大并不一定年龄越大。意思就是某种程度上，头数多少跟营养价值不是正相关的。

还有一个泡发率，这几乎成了所有商家标榜自己的理由，多少多少泡发率，泡发率的前提是保持口感筋道，硬实；脱离口感说泡发率那是在耍流氓。另外，建议自己吃不要追求那么大的泡发率，10倍左右就够了，反正干参就那么大，泡再大营养价值也不会多。

选择大商家，不要说多大，你买到手的东西至少有QS认证，黑字白纸的含盐量标准，一般人很难确定到底含盐量有多少的。

最后关于价格，上面算成本的朋友很多，我就不细说了，虽不中亦不远，毕竟鲜海参的价格是浮动的；但是低于3500的你基本就都不要考虑了，这不是你想要的正品海参。