一、生粉属于凉性的吗？

  不是

  生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉的俗称，可以有很多种。玉米淀粉成本较低，广泛用于各类中餐。马铃薯淀粉性质好但价格高，主要用于中高端餐饮领域。

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

二、丝瓜属于凉性吗？

是的，丝瓜在中国的南部和北部广泛种植。它也广泛种植在世界的温带和热带地区。云南南部是野生的，但果实又短又小。水果是夏季蔬菜。成熟时，里面的网状纤维称为丝瓜海绵(丝瓜海绵)，它可以代替海绵用来清洗炊具和家具。还可用于医药，具有清凉利尿、活血通经、解毒的功效。

三、圣女果属于凉性的吗？

圣女果是凉性，圣女果性微寒，属于一种寒性食材。其含有多种维生素和微量元素，有着很高的营养价值，且适用人群较广泛，经常吃圣女果可以补血益气、润肤养颜。圣女果是茄科、番茄属植物。又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。

圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物，适应性强，抗性好，喜钾肥，喜光，对水分要求较多，空气相对湿度以45%到50%为宜，在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。

四、玉米属于凉性？

玉米不属于凉性食物。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。玉米，可利用能量高，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅百分之二十，而无氮浸出物高达百分之七十二，且消化率可达百分之九十。玉米属于热性食物，具有开胃，益肺宁心的功效。

五、咖啡属于凉性吗

咖啡属于凉性吗

在中国传统医学中，食物和饮品被归类为寒性、凉性、平性、温性和热性。每种食物和饮品都被认为具有不同的性质，也对人体产生不同的影响。那么，咖啡属于凉性吗？这是一个备受争议的问题。

咖啡的性质

首先，我们来了解一下咖啡的性质。咖啡是一种含有咖啡因的饮品，它具有兴奋神经系统的作用。咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，使人保持清醒状态。这是为什么许多人喜欢在早晨醒来后喝一杯咖啡的原因。

此外，咖啡还具有一定的利尿作用。咖啡中的咖啡因能够刺激肾脏排尿，帮助身体排除多余的水分和废物。这也就是为什么喝咖啡后会频繁上厕所的原因。

咖啡的对人体的影响

尽管咖啡有兴奋神经系统的作用，但并没有什么科学依据表明咖啡属于凉性食物。事实上，咖啡被归类为温性或中性食物更为准确。

根据中医理论，凉性食物会导致体内阳气不足，从而表现为肾脏、胃和脾功能低下等问题。而咖啡并没有导致以上问题的证据。相反，咖啡中的咖啡因能够刺激人体的新陈代谢，并提高脂肪燃烧速率。这意味着咖啡对人体有一定的热量消耗作用，而不是冷却作用。

此外，咖啡还具有抗氧化的作用。咖啡中的一些化合物具有抗氧化性质，有助于对抗自由基的损害。因此，咖啡被认为是一种健康的饮品，对于预防某些疾病如心血管疾病和糖尿病有一定的好处。

适量饮用咖啡的建议

尽管咖啡对人体有一些好处，但并不意味着你可以无限制地饮用。适量饮用咖啡是关键。

根据美国心脏协会和欧洲食品安全局的建议，每天适量的咖啡摄入量为每天400毫克咖啡因，即大约3到4杯饮用量。超过这个摄入量可能会导致一些副作用，如不安、焦虑、心悸、失眠等。

另外，咖啡对每个人的反应也是不同的。有些人可能对咖啡因敏感，甚至少量的摄入也可能引起不适。因此，每个人都应该根据自己的情况来决定是否适合饮用咖啡，如果有任何不适，应及时减少或停止饮用。

结论

在中国传统医学中，咖啡并不被归类为凉性食物。事实上，咖啡的性质更偏向于温性或中性食物。咖啡对人体有一定的好处，如提高警觉性、促进新陈代谢、抗氧化等。然而，适量饮用咖啡是关键。每个人都应该根据自己的情况来决定是否适合饮用咖啡，避免过量摄入可能带来的副作用。

六、优酸乳属于凉性吗？

优酸乳属于乳饮料，可以帮助消化，但还是建议不要喝在冰箱里刚拿出来的，因为太凉了对脾胃不好。它也算是半个酸奶，酸奶不属于寒性物质，是中性的，跟一般的奶制品一样，多喝酸奶可以促进肠胃蠕动，但是不要过量食用酸奶。酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。

七、酸汤面属于凉性吗？

酸汤面是不属于凉性的，属于温性食物。

八、清蒸大闸蟹属于凉性吗？

是的，大闸蟹属于寒性肉质

经常有报道吃大闸蟹出现肠胃不适甚至中毒的症状。医生也经常劝导我们不宜过量食用大闸蟹。特别是肠胃不适的人应该注意这一点。

在清蒸大闸蟹时，在大闸蟹下面垫几片姜片，喷点黄酒抹在螃蟹上，也可以倒在蒸螃蟹的水里。放点姜和黄酒可以有效的中和蟹肉的寒性，还能去腥增香。建议大家试试

一句话：螃蟹虽美，可不要贪吃哦！

九、李子属于凉性水果吗？

李子这种水果虽然不是过于凉性的水果，一定要注意少吃，因为吃多了会导致胃部不舒服，因为不容易消化。平时可以吃水果的时候均衡一些，比如可以吃一些苹果，香蕉，橘子这一类的。要注意不能吃太酸了，因为吃太多太酸的就会导致胃酸现象。

十、丸子属于凉性食品吗？

只属于凉性食品吗？

我的回答是，无论任何丸子，他都不属于凉性食品，因为凉凉性的东西是做不成丸子的，你要如果想做丸子不都得用肉啊鱼啊，或者其他的东西不都得弄肉炒熟了个省淀粉个省很多东西，他才能成为丸子吗？

如果是良性的东西，他是做不成的，它是散的，所以说丸子是热性的东西