霉变什么味？

一、霉变什么味？

腐臭味。富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，具有恶臭味。容易发生此类腐败的食物是鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等。　　2.酸味或酒味。

二、霉变的叫法？

霉变的又叫发霉

发霉是一个汉语词汇，拼音是fā méi，意思是有机物因霉菌生长而变质、变色。

霉变是一种常见的自然现象，食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒 。

三、稻谷霉变标准？

一闻。如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉。二看。看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉。三摸。如果大米摸起来黏黏的，表面有水分，则表明大米已经发霉。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

四、玉米有霉变经过太阳晒能去霉变吗？

不能!玉米霉变了，渗透到了玉米内部了，虽然太阳的紫外线可以杀死表面的一些霉菌，但是晒不到内里，内里的霉菌依然存在，一旦遇到适合它生长的温度与湿度，它又会疯狂滴繁殖，直到彻底破坏了玉米的整体结构。

所以，储存玉米一定要晒干或者烘干后，放在干燥通风的仓库内，不要淋雨和受潮，还要把有部分霉变的玉米棒挑选出来，不要混防，放置蔓延。

五、饲料霉变的原因有哪些，如何防止饲料霉变？

加工好的饲料应妥善保管，以防霉变。饲料霉变的原因主要有：

①饲料未晒干，含水量过大，保存时间过长。

②保存过程受潮，特别梅雨季节，外界湿度过大，加上适宜的温度，霉菌生长繁殖快。

③保存不善，如漏雨等。购进的饲料要保持干燥，经常进行日晒。添加药物添加剂或其他成分时，要现喂现配或少量添加，使饲料保持规定的含水量。长期贮存的饲料应添加防霉剂。一旦饲料发霉，应立即停止喂鸡，霉变饲料喂雏鸡易发生曲霉菌中毒死亡；喂育肥鸡易引起鸡的霉菌性肺炎及其他疾病。

六、大米霉变的特征？

一闻。如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉。二看。看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉。三摸。如果大米摸起来黏黏的，表面有水分，则表明大米已经发霉。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

七、玉米秸秆霉变率？

答，，玉米秸秆霉变率是百分之四十左右，对于晒干的玉米秸秆要变率仍有百分之四十左右，这又是为什么？

因为玉米秸秆末经加干，占地面积大，不便于贮藏，容易受潮湿空气侵蚀，即使覆盖很好，也极易受潮发霉，不过发霉率只占百分之四十上下，而且是局部变霉，只要经常捡查，釆取防潮防霉措施，就可以大大降低发霉率。

八、拉链发霉变绿？

潮湿引起的，不透风，用毛巾擦干净就可以啦

九、瓦松叶片霉变？

发现叶子发霉之后，需要尽快的处理。一般这种情况很有可能是感染了霜霉病，要是没有第一时间防治的话，对植株危害会很大，可使用高锰酸钾溶液进行喷洒，需要坚持使用2-3次才行，也可以使用百菌清或者是多菌灵，效果也是很好的。

十、如何判别核桃霉变？

判别方法如下所示：

1.看外观:若核桃仁外观表面长毛,有白色或绿色的不规则斑点,则说明核桃仁发霉。

2.看颜色:若核桃颜色发黑,发绿等一系列不符合常理的颜色,就可以判断出核桃仁发霉。

3.闻味道:若核桃闻上去有霉味儿,则证明已经开始霉变,不可进行食用。