丝瓜有哪些做法？
一、丝瓜有哪些做法？
秋分前后，很多夏季时蔬已经下季了，但丝瓜仍在生长结果，并且能一直持续到深秋。
其实秋天的丝瓜更好吃！秋季早晚温差大，丝瓜的糖分等元素得到了更多的积累，吃起来更甘甜鲜美，而且丝瓜鲜嫩多汁，富含营养，正适合秋分前后干燥的天气食用，这也正是民间所讲的“秋败丝瓜胜良药”的原因所在。
推荐5种丝瓜的做法，养人又润燥，别不懂吃。
一、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口菇、枸杞、生姜。
1、鲜嫩的丝瓜用清水冲洗干净，刮掉丝瓜皮，切成滚刀块放入盐水中浸泡避免发黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，切成薄片。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜丝翻炒均匀，再加入切好的口菇，炒至口菇变色。
3、丝瓜块从盐水中捞出，加入锅中翻炒至丝瓜微微变软后，倒入开水煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后撒上葱花即可。
二、粉丝蒜蓉蒸丝瓜
准备食材：丝瓜、粉丝、大蒜、小米椒、小葱。
1、丝瓜清洗干净刮皮，切成一指长的段后再一分为四，盆中加入清水和盐搅拌均匀，切好的丝瓜段放入盐水中2分钟，增加底味，粉丝提前放入清水中泡软。
2、将切好的大蒜、小米椒圈放入碗中，浇入一勺热油搅拌均匀，激发出香味后，倒入1勺生抽、适量的盐、鸡精和1勺蚝油，拌匀制成料汁。
3、找一个合适的圆盘子，底部铺上一层薄薄的粉丝，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩余的粉丝放在中间，浇上拌好的料汁，上锅蒸8分钟。
4、蒸好后取出，淋上2勺生抽、浇上热油，撒上切好的葱花即可。
三、丝瓜炒油条
准备食材：丝瓜、油条，枸杞。
1、1根油条切小段，炒锅中加入适量的油，油热后倒入切好的油条段，煎至油条焦硬后盛出。
2、丝瓜清洗干净刮皮，切成滚刀块，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末炒出香味，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1分钟。
3、炒锅中倒入煎过的油条，翻炒均匀后，倒入用少量的盐、淀粉、胡椒粉和清水制成料汁，转大火收汁后倒入枸杞即可。
四、丝瓜肉丝汤
准备食材：丝瓜、里脊肉、面粉，小葱。
1、里脊肉顺着肌肉的纹理将其切成细丝，加入1勺生抽、少量的料酒，切好的姜丝和小葱段，再加入少量的盐抓拌均匀后，倒入少量的淀粉和油，再次抓拌均匀腌制10分钟。丝瓜清洗后刮掉丝瓜皮，斜刀切片后切成细丝。
2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入1勺淀粉，用小火不断地翻炒至面粉微黄，倒入1碗开水煮沸。
3、将腌好的肉丝中的姜丝和葱段挑拣出来，肉丝放入锅中用铲子打散，煮至肉丝变色。
4、下入切好的丝瓜，用盐、胡椒粉、味精等调味后出锅。
五、丝瓜炒皮肚
准备食材：丝瓜、皮肚、红椒。
1、泡发的皮肚清洗干净，切成小块放入煮锅中，加入一勺食用盐煮3分钟左右捞出。
2、炒锅中倒油，油热后将切好的葱段、姜片和干辣椒段下入锅中，炒出香味后倒入焯过水的皮肚，翻炒2分钟左右，倒入生抽、蚝油、盐和2勺清水，焖煮2分钟让皮肚入味。
3、下入丝瓜块和切好的红椒块，翻炒至丝瓜变软后加入适量的盐，再次翻炒均匀即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
二、丝瓜挂面
<>丝瓜挂面：健康美味的选择
大家好，今天我将为大家介绍一道美味又健康的食谱——丝瓜挂面。丝瓜作为一种常见的蔬菜，在中国的饮食文化中有着悠久的历史。而将丝瓜与挂面结合，不仅满足了人们对于口感的需求，也为我们的身体提供了丰富的营养。
1. 材料准备
下面是制作丝瓜挂面所需要的材料：
- 丝瓜：一根新鲜的丝瓜，约300克
- 挂面：适量
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
下面我将为大家详细介绍制作丝瓜挂面的步骤：
- 将丝瓜去皮切成块，然后用榨汁机榨成丝瓜汁。
- 将挂面放入开水中煮熟，然后捞出备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 倒入丝瓜汁，小火煮开。
- 加入适量的生抽、鸡精和盐，调味即可。
- 将煮熟的挂面放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
- 装盘后，撒上一些蔬菜丝点缀，美味的丝瓜挂面就做好了。
3. 营养价值
丝瓜挂面不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。
首先，丝瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高人体的免疫力和消化功能。
其次，挂面是一种常见的面食，富含碳水化合物和蛋白质，是人们日常生活中重要的能量来源。
最后，丝瓜挂面的制作过程中不需要加入大量的油脂，是一道低脂低热量的健康食物。
4. 调理建议
为了让丝瓜挂面更加美味和健康，我有一些建议：
- 选择新鲜的丝瓜，这样制作出的丝瓜汁更加清香可口。
- 在炒香蒜末的时候可以加入一些葱姜提味。
- 根据个人口味的不同，可以适量加入一些调料，如辣椒油、花椒粉等。
5. 结语
丝瓜挂面是一道美味又健康的食物，制作简单方便，营养丰富。无论是在家里还是在餐馆，都可以尝试制作这道菜品。希望大家在享受美食的同时也能充分获得营养，保持健康的生活状态。
谢谢大家的收看，如果有任何问题或建议，请随时留言与我交流。