一、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。

二、人参果的功效？

人参果营养价值很高，富含维生素c，蛋白质和多种微量元素，有抗癌，抗衰老，降血压，降血糖，消炎，美容的作用，人参果含有大量的汁液，可以增加人体内的津液而缓解口渴，咽喉干燥等症状，但是要注意糖尿病的人不要食用甜味人参果，人参果的果肉比较硬，不适合小宝宝吃。

三、炒肉片的做法，炒肉片怎么做好吃，炒肉片的家常做法？

所需食材：猪瘦肉150克，青椒200克，酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐3克。

制作方法

1、 将青椒去蒂、籽，洗净，切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻。

2、 再将猪肉切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3、 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4、 炒锅烧热，放入25克香油，烧至七成热时下青椒丝，煸炒几下，取出，再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。

四、人参果有哪些作用和功效？

防癌、抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容。人参果有丰富的高蛋白低脂肪、低糖这种特点，富含维生素C以及多量的微量元素。

其中人参果的含量最高的就是这个锌元素，具有这个保健的这种功效，长期使用这个人参果的有防癌、抗癌、以及有抗衰老、降血压、降血糖，同时有消炎、补钙、美容的这个作用。

人参果一般适用所有人，特别适合亚健康状态的这种，第二就是人参果对于这种老年人这种血压增高，包括有这种癌症家族史包括已经得了癌症的这些患者吃人参果能够有降压抗癌治疗及老年性疾病的这种作用。第三人参果具有消炎补钙的作用，适合儿童还有一些这种正在长身体的青少年，能够起到很好的补钙；另外能够消除这个身体的一些炎症，比方说牙龈炎、口腔炎；最后适合爱美的女性，有美容功效。

五、溜肉片和炒肉片的区别？

溜肉片的烹制流程比炒肉片复杂。首先溜肉片需要先腌制，挂糊，过油，炒制。腌制入味，挂糊既可锁住肉片中水份还使肉片鲜嫩过油，使肉片定型外焦里嫩，最后配菜炒制。

其次炒肉片可直接热锅凉油，快速翻炒，调味配菜一气喝成。这两种肉片的烹制各有所长。

六、炒肉片的做法？

准备食材，

里脊肉150克，洋葱1个，小米辣2个，葱蒜适量，

配料准备，

盐，淀粉，料酒，老抽，生抽，香醋，食用油，

烹饪方法，

1、里脊肉洗干净，切片，放入碗中，加入料酒，食用油少许，老抽，淀粉，抓拌30秒，然后腌制10分钟，

2、洋葱切块，葱切丝，蒜切片，小米辣切段，

3、起锅烧油，油温起来，放入腌制好的肉片，这个时候不要用大火，要用中小火，不然容易粘锅，翻炒至肉7成熟，加入葱蒜炒香，

4、最后把洋葱倒进来，加入盐，鸡精，生抽少许，香醋，翻炒30秒即可出锅，

七、炒肉片的菜谱

八、怎么炒肉片？

炒肉片可以按照以下步骤进行：

材料：

瘦猪肉片、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、色拉油

步骤：

1. 瘦猪肉洗净后切成薄片，加入少量料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟左右；

2. 生姜、葱、蒜分别切末备用；

3. 锅中倒入适量色拉油，烧热后放入姜末、蒜末、葱末煸炒出香味；

4. 将腌制好的瘦猪肉片放入锅中，翻炒至肉变色；

5. 加入适量生抽、盐、糖调味，继续翻炒至肉熟烂；

6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。

炒肉片的口味可以根据自己的喜好进行调整，如加入辣椒、豆瓣酱等调味品。希望能对您有所帮助。

九、炒肉片热量？

.炒肉片的热量为177.79千卡每100克。

2.每100克碳水化合物含量有2.86克钠含量为638.78毫克膳食纤维，只有0.01克蛋白质含量是18.63克，脂肪含量有10.21克。一个成年人一天所摄取的热量必须高于1千克才能维持身体机能的正常运作，但是高于2000就有可能导致发胖

十、炒肉片做法？

原料：五花肉一斤、洋葱一个、青红椒个半个、大蒜一头、盐、糖、料酒、韩式辣椒酱、胡椒粉、香油、葱一根。

做法

1、大蒜去皮用一半切末，再把葱切丝放入碗中；

2、加入白糖；

3、加入盐；

4、再加入胡椒粉；

5、加入辣椒酱；

6、再加入料酒和香油；

7、猪肉洗净切薄片；

8、放入调料碗中抓拌均匀；

9、盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右；

10、蒜切末，洋葱切条，青红椒切丝；

11、炒锅到油烧热放入蒜末炒香；

12、放入一半的洋葱炒出香味；

13、再加入腌制好的肉翻炒；

14、把肉炒至变色坚挺；

15、再放入另一半洋葱和青红椒继续翻炒；

16、继续炒至5-8分钟淋入香油；

17、最后翻炒均匀关火。