凉拌藕片怎么做好吃？

一、凉拌藕片怎么做好吃？

藕微甜而脆，有健脾开胃的功效，它会散发一种独特的清香，增进食欲，促进人体消化，尤其是食欲不振的朋友，试一试有奇效，黑木耳被誉为“含铁冠军”，比芹菜高20倍，比猪肝高7倍，是老少皆宜的脑补品，常吃增强免疫功能。凉拌藕是我家最爱的的开胃小菜，吃起来翠翠嫩嫩的，颜色亮丽而不发黑，用来解腻开胃，最适合不过啦。很多人做凉拌藕片，经常会遇到发黑，口感不脆的现象。那么凉拌藕片怎么做好吃?

凉拌藕片的做法

食材：莲藕、青椒、红椒、生姜、小葱、白醋、食盐、白糖、芝麻油、葱油。

制做方法：1、准备莲藕一节，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入适量的清水浸泡2分钟，避免藕片氧化变黑。生姜一小块切成姜末;红椒半片、青椒半片，切成辣椒粒，一起放入盆中用来配色。食材很简单，到这里就准备好啦。

2、起锅烧水，加入少许白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白。水开后，下入藕片，用勺子不停的翻动，使藕片均匀受热。焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉，藕片经过凉水冲洗可以使口感更加清脆。接下来开始调味，取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐，白糖，白醋，香油，葱油，用筷子搅拌化开所有调料。

3、倒入控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，就可以装盘食用了。这道简单又爽口的凉拌藕片就做好了，是不是超级简单呢?颜色亮丽又白又脆，咬一口发出脆脆的声音，感微甜而脆嫩，十分爽口。莲藕氽煮时加入白醋，能尽量的保持脆感方式变色，氽煮时间不易过久，一般不超过1分钟。

二、怎么做好吃的凉拌粉丝？

很简单啊，只要调料足够，做出来的就好吃！

凉菜的灵魂就是醋！

粉丝过水，煮熟以后，放凉水里降温，防止粉丝粘连。

配菜，选择黄瓜丝，蒜黄，香菜，香芹，青椒丝等等都可以。有条件的话来一把油炸花生米，那味道绝了！

醋，香油，味精，生抽，料油，辣椒油，白糖，盐(少放，生抽是咸的)。放一起抓拌均匀就可以了！味道杠杠的！

三、玉树人参果怎么做好吃？

是那种蕨麻吧？黑色的，一粒一粒像枸杞一样的还是那种水果，水果的那种我不知道咋吃，因为咋吃都难吃，蕨麻的话告诉你一个好吃的办法，蒸一下，然后加入加热融化的酥油，再拌点糖，香极了，如果你能吃酥油的话。

四、凉拌海参怎么做比较好吃？

谢邀不知道你说的凉拌海参是指活海参杀完了以后凉拌还是干海参泡发了以后凉拌。干海参泡发以后凉拌参考捞汁小海鲜的捞汁就可以。如果是活海参做温拌活海参这道经典菜，建议你，杀掉海参以后，用两个人的力量尽量把海参拉开，延展越大越好，基本可以做到一米长×1米宽的海参薄片，放手收缩以后用70度左右的水焯烫。然后骗薄片，冰敷吃刺身，或者用海鲜酱油辣鲜露鱼露蚝油，小米辣香菜拌着吃。

五、凉拌猪肚怎么做比较好吃？

其实凉拌怎么好吃，关键在于汁水！

一份好的汁水基本成功一半！我的汁水是这样做：姜沫、蒜沫、少许青花椒、芫荽切碎（或葱花）、白芝麻粒、粗辣椒面、白糖、盐、耗油（或鸡精）、酱油、植物油！

步骤：1.姜沫、蒜沫、少许青花椒放入碗中，上撒辣椒面和白芝麻粒，热油淋香；2.倒入适量酱油，放入白糖、盐、耗油调味；3.撒上碎芫荽（或葱花）即可！

基本是一道万能汁水，调味可以根据自己口味适量调整！

六、凉拌嘎啦怎么做好吃？

将一个嘎啦投入开水中，看一下他多长时间张开嘴，60秒以上还不张嘴的嘎啦，就可以判断他不是新鲜的嘎啦，经过二次焯水的嘎啦，等自然冷却后，就可以把嘎啦肉取出来，将嘎啦从中间切开，将嘎啦中的沙子，彻底清除，嘎啦一点不牙碜，用温水再将嘎啦冲洗干净，沥干水分，调好一个碗汁：放入盐；味精；醋；蒸鱼豉油；蒜末

七、凉拌鱼翅怎么做好吃？

主料鱼翅250g黄瓜50g胡萝卜20g辅料油适量盐适量醋适量生抽适量芝麻油适量蒜头适量步骤1.将鱼翅焯水捞出，沥干水备用2.将胡萝卜和黄瓜切丝备用，份量不用太多，3.将蒜切碎，所有调料混合搅拌4.鱼翅和胡萝卜丝黄瓜丝拌匀5.将拌好的调料，浇在鱼翅上拌匀即可

八、凉拌葫芦怎么做好吃？

1、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；

2、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些，切的越细越好，切好以后码入盘中；

3、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；

4、炒锅上火烧热，放食用油，我这里放的是玉米油，油温后把干红辣椒和花椒放进去，小火炸香；注意别把火调太大，油温也不要太热，否则辣椒进去就炸黑了，影响口感；

5、花椒和辣椒散发出香味后，关火，把热油浇在切好的西葫芦丝上；

6、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；

7、把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；

九、凉拌腊鱼怎么做好吃？

食材主料：腊鱼300克辅料：辣椒油3克、蒸鱼豆豉油、醋、葱、大蒜2克、姜、料酒4克、白糖、胡椒粉1克凉拌腊鱼做法腊鱼用凉水浸泡2小时以上洗净，葱姜洗净切片蒸锅加水，腊鱼加葱姜一起大火蒸30分钟以上捞起放凉切片大蒜弄成泥加醋辣椒油凉开水白糖一起拌均匀调味汁倒在鱼片上蒸鱼豆豉油浇在腊鱼上拌均匀加胡椒粉拌均匀即可

十、柳叶凉拌怎么做好吃？

食材：

嫩柳叶适量

水适量

花生适量

小香葱适量

步骤：

1/7

把嫩柳叶用开水焯一下，炒的时间久一点，去除柳叶的苦味，捞出用手捻一下能轻松碾碎为宜。捞出后再用水洗两遍。挤干净水放入干净的盆中。

2/7

花生用烤箱烤熟，去皮擀碎；

3/7

小香葱洗净切碎；

4/7

把小香葱放到柳叶上；

5/7

放入花生碎，放入适量盐；

6/7

起锅烧油（油稍微多一点），放入几粒花椒，油热至花椒变黑色出香味儿；

7/7

趁热浇到柳叶上，将柳叶拌匀，装盘即可食用。