广东鲜人参果炖汤的做法大全？

一、广东鲜人参果炖汤的做法大全？

用料：

瘦肉250g

鲜人参果800g

陈皮2块

红萝卜1条

玉米1条

蜜枣3粒

栗子10颗

姜片适量

1.将瘦肉洗干净，然后放入烧开的水中汆水，陳皮浸軟刮走囊，蜜棗栗子洗干净！

2.玉米、紅蘿蔔洗乾淨切塊，水滾后將所有材料放入煲中，大火半小時，轉小火2小時！

二、哪里有卖炖汤的人参果

人参果是一种受到广泛关注的天然草药，它被普遍认为具有多种保健和医疗功效。人们常常在炖汤中使用人参果，以提高汤的滋补效果。然而，很多人并不清楚在哪里可以购买到优质的人参果。在本文中，我们将为您介绍一些可以购买炖汤用人参果的好去处。

1. 传统药材市场

传统药材市场是购买炖汤用人参果的不错选择。这些市场通常聚集了大量的药材商贩，他们提供各种各样的草药和中药材。在传统药材市场，您可以找到各种品质和价格的人参果，以满足您的需求。这些商贩通常对草药非常了解，您可以向他们咨询关于人参果的问题，并获得专业的建议。

2. 中药店

中药店是另一个购买炖汤用人参果的好地方。中药店通常提供各种各样的中药材和草药，包括人参果。与传统药材市场不同的是，中药店通常更加规范和专业。他们会遵循一些质量标准，确保所售草药的品质和纯度。在中药店购买人参果，您可以更加放心地使用于炖汤之中。

3. 网上商城

随着电子商务的兴起，越来越多的人选择在网上购物。对于购买炖汤用人参果，网上商城也是一个非常方便的选择。很多大型电商平台上都有专门的中药材频道，您可以在这些平台上搜索到各式各样的人参果产品。在网上购买人参果不仅方便快捷，还能够通过用户的评价和反馈，了解产品的质量和口碑。

4. 农贸市场

如果您更加注重新鲜和有机的食材，那么农贸市场是一个不错的选择。一些农贸市场上会有一些草药摊贩，他们会提供一些新鲜野生的人参果。这些人参果可能没有经过太多的加工和处理，保留了更多的天然成分。当然，在购买时您需要留意产品的产地和品质，确保您购买到的人参果是符合卫生标准的。

5. 专业药店

如果您对人参果的要求比较高，或者希望获得更加专业的服务，那么专业药店是您的首选。专业药店通常会有一些专业的草药师或中医师，他们能够为您提供更加专业的咨询和建议。在专业药店购买人参果，您可以获得更加准确和个性化的建议，帮助您选购适合您的炖汤用人参果。

6. 社区团购

在一些社区中，您可能会发现有一些社区团购的活动。一些社区团购会组织一些采购团队，前往药材市场或农贸市场购买各种食材和草药。通过社区团购，您可以得到一些相对优惠的价格，并且能够与其他人分享和交流炖汤的心得和经验。

以上就是一些可以购买炖汤用人参果的好去处。无论您选择哪一种方式，都要确保购买到的人参果具有一定的质量保障，避免购买到劣质或赝品。此外，炖汤时使用的人参果和其他食材搭配要合理，根据个人体质和需求来选择适合自己的炖汤方案。

三、炖汤为什么不能放人参果

炖汤是中国传统的烹饪方式，具有营养丰富、口感鲜美的特点，备受人们喜爱。然而，有些食材在炖汤时需要注意搭配，其中就包括人参果。

什么是人参果？

人参果，又称为西洋参，是一种生长在高海拔地区的植物果实，被誉为“植物人参”。它外形酷似人参，但并非同一种植物。

为什么炖汤不能放人参果？

尽管人参果被称为植物人参，但它在炖汤时并不适宜使用，原因如下：

1. 药用价值降低：人参果作为一种药材，在中医中具有滋补健益、补气养血的作用。然而，人参果炖汤后其药性会被大量破坏，药效大大降低。
2. 口感影响：人参果本身具有一定的苦味，加入炖汤中会影响其他食材的口感，降低整体风味。
3. 易引起不适：人参果性凉味苦，有些人在食用后容易出现腹泻、恶心、呕吐等不适症状，尤其是肠胃功能较弱的人群。

炖汤的正确搭配

为了保证炖汤的营养价值和口感，以下是一些常用的炖汤搭配方法，供大家参考：

1. 鸡汤

鸡汤是最常见的炖汤之一，具有滋补身体、补充营养的功效。在炖制鸡汤时，可搭配蔬菜如胡萝卜、洋葱、香菇，增加口感和鲜味。

2. 猪骨汤

猪骨汤是滋补骨髓、滋养肌肤的好选择。炖猪骨汤时，可添加姜片、红枣、山药等配料，增强汤的香甜味。

3. 红烧牛肉汤

红烧牛肉汤是一道营养丰富的汤品，含有丰富的蛋白质和矿物质。在制作过程中可以加入葱段、姜片、料酒等调料，使汤的口感更加鲜美。

4. 花菇鸭腿汤

花菇与鸭腿的搭配能够形成独特的香味，同时还具有滋润皮肤、增强免疫力的功效。炖制时可加入枸杞、莲子等配料，提升汤品的营养价值。

总之，在炖汤时，要注意搭配适合的食材，避免使用不合适的食材，如人参果。这样才能确保汤品的口感和营养价值，让人们享受到真正的美味。

四、炖汤店炖汤做法？

用料：

鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。

做法：

（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：

（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。

（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。

（4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。

（5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水。

（6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。

（7）水煮沸之后改为中小火，炖3小时。

（8）出锅的时候放盐稍微拌均即可。

五、人参果？

这个是酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子，主要产于我国云南四川两省金沙江干热河谷地区。

六、有哪些炖汤适合孕妇喝？

孕期可以煲的汤有：

第一、可以喝玉米排骨汤，玉米和排骨都是非常有营养的食物，里面富含维生素C，同时还含有蛋白质，也含有各种各样的微量元素，能够补充身体缺乏的营养。

第二、可以喝鱼头豆腐汤或鲫鱼汤，这些汤汤水水对身体都有好处，而且里面含有的钙物质比较丰富，能够促进胎儿更好的生长发育，胎儿在生长的过程中需要足够的钙元素，适当喝点汤汤水水能够补充身体缺乏的钙物质。

第三、可以喝鸡汤、瘦肉汤、猪蹄汤等，鸡汤里面含有一定量的蛋白质、维生素等，同时是一种滋补类食物，适当食用能够调理身体，缓解孕期体质虚弱。

七、求一份炖汤食谱?

主标题：好鸡不油？冬季吃鸡“去油”秘笈

副标题：关注饮食健康，选鸡从“去油”做起

民间一直流传着一句谚语：

“逢九一只鸡，来年好身体。”

其含义是，每年的冬至作为一九的开始，依次每隔9天算作一九、二九、三九......直至惊蛰前2天或3天为九九。

这期间是一年里最寒冷的开始，每隔9天吃一只鸡，正是是冬季进补最好的时机。

所以冬季吃鸡能帮助我们抵御寒冷，通过进补把身体调理好，在来年能获得更好的体质。

现在大家都知道冬季是很适合用鸡肉来进补的了，但是现在市面上鸡的种类层出不穷，那我们该如何选择一只健康、安全、美味的鸡？

01

公鸡还是母鸡？不同的体质要选对鸡！

“公鸡偏热，属阳性，适合夏季清补”

阳虚、虚寒体质的人常吃公鸡肉能够起到补血益气、补肾虚、调经、养肝、开胃健脾、消除寒气、温中益气等作用。同时吃公鸡肉还可用于调治虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、消渴、水肿等症状。

“母鸡偏凉，属阴性，适合冬季进补”

母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，适合阴虚、气虚的人滋补。尤其是经期或者产后血虚的女性，吃母鸡还有补血的作用。

因此冬季进补，大多数人群还是更适合选择母鸡。

02

冬季吃鸡需要注意“去油”，低脂低油才是首选！

冬季进补最好选择较为清爽的烹调方式，如白切鸡、清炖鸡汤、鸡肉火锅，这样可以最大程度地保留鸡肉原有口味，且降低高油脂对健康的影响。

相反，红烧鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸的做法，不仅容易损失营养成分，热量也比较高，不利健康。

因此选鸡我们更推荐正宗的清远散养走地鸡，160天足龄出栏，由于长期在山区放养，通过每日高强度的运动，清远鸡的肉质更为紧实，且皮下脂肪很少。

用这种个头小的清远鸡做出来的鸡汤，油脂不仅会变少，而且还能保留浓郁的鸡肉本味，大大地降低了对身体的负担，全家老小都适合在冬季食用。

03

冬季进补鸡肉菜单大推荐！

【家庭版快煮清远鸡汤】

1. 将正宗散养清远鸡切块，处理成适合大小备用

1. 鸡肉冷水倒入锅中，加入生姜两片，大火煮出血水，撇去浮沫

1. 将焯水后的鸡肉清洗干净，再次入锅加水

1. 水沸腾后，大火转中火炖煮10分钟，最后加入少量盐和胡椒粉调味即可

这个做法虽然简单，但却可以最大程度地保留鸡肉的鲜味，即使是简单的调味也能吃出清远鸡鲜香的口味，选对了好鸡还能减少鸡肉本身的腥味，而且这个做法还能让鸡肉保持原有弹牙爽脆的口感，鲜美之余还皮爽肉滑。

大家赶紧尝试起来，冬季进补从一只“去油”好鸡吃起，让家人的健康更有保障！

【冬季进补优选专业的清远鸡品牌】

我们伍拾贰隻鷄所养所售全部都是正宗清远鸡，自家农场位于清远飞来峡旁，都是清远农科所保留鸡种，纯天然山地散养，自家人养自家人吃的健康品质，绝对错不了！

√地理优势： 方圆10公里内没有工业区，没有污染的清远飞来峡的饲养农地，山坡坡度在30-40度，北江水穿过草丛，适合鸡的散养和肉质提升；

√饲养优势： 农场山地广阔，植被水资源遍布，农场的虫蚁草籽野果丰富，天然养料多；

√口感优势： 散养到160-180天的清远鸡，皮滑肉脆，鲜甜十足，用来做白切鸡、清水煮、椰子鸡、各类炖汤都非常合适，肉香味美，汤鲜回甘，蛋白质和各类氨基酸含量丰富高，是滋补的上品！

关于伍拾贰隻鷄从自家人吃到发展成为品牌，我们历时很久，从一开始为自家人的健康出发到如今更多人都能品尝的正宗美味，我们经历了很多，但永远不变的是为家人带来健康美味的初心！

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「每周一只好鸡，爱在三餐四季！」

八、排骨炖汤？哪种排骨炖汤好啊？

最好是新鲜的肋排，冻肉的鲜味差一点。比较好的一种做法是香菇炖排骨，具体方法是排骨冒过水后开水下锅，放葱姜，不要放其他调料，然后放干香菇（泡发过的）或者鲜香菇，炖半小时。出锅前五分钟放适量的盐和生抽。

九、海星炖汤？

1、把海心洗净隔水开锅后蒸15分钟，取出籽装盘，用白醋加青芥辣稀释；

2、将4个海心蒸熟后取出籽，然后打散备用，然后两个鸡蛋搅匀并加冷水、少许香油、盐、味精，再隔水蒸，等待上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层；

3、锅里加水，等水开锅后把熟的海心、蛋羹汤、青菜叶汆水等材料加入锅中，等待开锅后倒入碗中即可。

十、鲈鱼炖汤？

主料：750克鲈鱼

辅料：冬笋100克.香菜30克

调料：猪油（炼制）50克，盐8克葱25克，料酒25克生姜15克胡椒粉2克，味精2克，香油10克

制作过程

1将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净，排水; ..

 2然后绘制在鱼的两侧，“十”字花刀，再下入沸水锅中焯捡到漏; 

3笋丝; 

4香菜择洗，切成末; 

5将被置于旺火加热炒锅，倒入热猪油烧至80％，同比下降葱段，姜片爆锅，炒的味道; 

6再放入鲈鱼，倒入料酒，盖上锅盖稍焖煮，然后加汤，盐，胡椒粉，煮5分钟; 

7成冬笋丝，然后倒入砂锅煎煮一起，改用小火煮半小时，煲，待鱼熟，汤汁浓稠;

 8取出葱段，姜片，淋入香油，盛入盘内，撒上香菜即成。