如何用益力多整蓝莓蛋糕？

如何用益力多整蓝莓蛋糕？

益力多蓝莓芝士蛋糕材料：脆片(或栗米片、压碎) 50克黑朱古力(煮溶) 40克忌廉芝士 180克蛋黄 1只益力多 150克鱼胶片(浸软) 1/2片热水 1汤匙澹忌廉(打企) 100克蓝莓果酱 50克方法：１. 脆片加黑朱古力混合,然后搅混２. 然后将混合物压在饼模内做饼底３. 将忌廉芝士同砂糖加埋,并打至软滑４. 加入蛋黄及益力多入去芝士+砂糖的混合物,并拌匀５. 将鱼胶片用热水溶解并加入芝士馅６. 最后加入澹忌廉去芝士馅,并倾入饭模内７. 用蓝莓果酱做成云石纹,置雪柜至凝固益力多会令人搅肚, 视乎每人的体质, 不过益力多加入蛋糕中已稀释了, 应该会减低了令人搅肚.材料专门店可以买到材料, 买材料除了便之外,品质都好重要,话使系自己整落口食的.心甜烘焙材料专门店Tel: 28827188

蛋糕怎么做的？

巧克力无油健康蛋糕

材料低粉80克，鸡蛋4个，糖50克，香草精几滴

做法1.蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀

2.蛋白加入剩余的白糖打发

3.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

4.加入过筛两次的低粉，翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中

5.烤箱预热170度中层20分钟即可

重乳酪起司蛋糕

份量：8吋蛋糕 1份

材料奶油起司750公克，细砂糖160公克，蛋黄4个，蛋白4个，香草海绵蛋糕8吋1片

做法1.奶油起司以隔水加热的方式室温软化后，加入80公克细砂糖搅打至变软，再加入蛋黄拌匀至无颗粒状，备用。

2.将蛋白及剩余的80公克细砂糖一起打发至湿性发泡。

3.将作法2材料倒入作法1中拌匀，即为起司面煳。

4.取一个8吋蛋糕模，先在模内涂抹上一层薄油。

5.先将厚约1公分的香草海绵蛋糕铺于作法4的8吋蛋糕模型底层。

6.于作法5中倒入起司面煳至8分满并以抹刀整型。

7.再把起司模放在铺有冷水的烤盘上面，以上火200℃、下火150℃，烤约30分钟上色后，关掉上火至150℃再续烤90分钟。

8.取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待凉脱模即可。

松露巧克力蛋糕

材料低粉90克，无糖可可粉30克，朗姆酒10ML，酒糖液，蛋4个，牛奶75ML，油25ML，自制香草精10ML，糖85克，水50ML，酒糖液，糖25克，酒糖液，蓝莓果酱，好时巧克力酱，黑巧碎，自制黑巧小饰物，银珠，松露巧克力

做法1.戚风蛋糕的做法就不说了，可以搜索君之的戚风蛋糕

2.酒糖液：糖加水煮沸至糖融化，凉后加朗姆酒即可，用不完的密封放冷藏，下次再用

3.蛋糕片3片，取一片，刷酒糖液，挤好时巧克力酱

4.盖上另一块两面都刷了酒糖液的蛋糕片，挤上蓝莓果酱，盖上最后一片蛋糕，同样刷上酒糖液

5.淡奶油+可可粉+糖打至9分发，抹平表面和周边

6.黑巧克力刮碎

7.用黑巧碎装饰，摆上松露巧克力球和巧克力饰片

酸奶戚风蛋糕

材料糖50克，溶化黄油40克，鸡蛋3个，盐一丁点，低粉50克，柠檬汁少许，酸奶60克

做法1.蛋清蛋黄分离，蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖。

2.将蛋白打至中性发泡（打至硬性发泡会使蛋糕开裂）。

3.将黄油融化后与酸奶、蛋黄放入盆内。

4.用打蛋器搅打均匀。

5.面粉过筛后加入到蛋黄液中。

6.用刮刀搅拌均匀。

7.将打发好的蛋白取出1/3与蛋黄糊切拌均匀。

8.搅拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。

9.搅拌好的面糊装入模具中，震出气泡。

10.烤箱预热170度，中下层25分钟左右，出炉后倒扣晾凉脱模即可。