蓝莓果酱的食用方法

蓝莓果酱的食用方法

蓝莓果酱的食用方法

蓝莓果酱的食用方法，蓝莓中含有大量花青素，是一种能延缓衰老的水果。蓝莓果酱大家都很熟悉，知道它是用新鲜蓝莓果制成的一种酱料，下面我们就去看看蓝莓果酱的食用方法有哪些。

蓝莓果酱的食用方法1 蓝莓果酱怎么吃好

1、蓝莓果酱直接吃最好，因为蓝莓果酱是以新鲜蓝莓果为主要食材加入适量冰糖或白砂糖以后将熬制得到的水果酱，它保留了新鲜蓝莓中的丰富营养，而且滋味甘甜诱人，直接吃能品尝的蓝莓果酱的独有滋味，而且能让人体尽快把它含有的营养吸收和利用。

2、蓝莓果酱和酸奶搭配在一起吃也特别好，如果家中有料理机，可以准备250克酸奶和30克蓝莓果酱，把它们一起放到料理机中调匀就能得到蓝莓奶昔，也可以把酸奶放在干净玻璃杯中，把蓝莓果酱直接浇在酸奶上，吃的时候调匀。

蓝莓果酱的食用方法

1、蓝莓山药

蓝莓果酱和山药搭配在一起做成蓝莓山药是蓝莓果酱的常见食用方法，在做以前应该准备300克新鲜的山药，把它洗净以后削掉外皮，再切成长条状，然后入锅蒸熟，取出后把它捣成泥儿，直接装在盘子中，最上面淋上蓝莓果酱就能吃。

2、搭配面包

蓝莓果酱和面包搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候需要准备全麦的切片面包和食量，蓝莓再准备一个鸡蛋和一片火腿，把鸡蛋和火腿入锅煎熟，直接放在面包片上，再取适量蓝莓酱涂抹在面包片的"表面，把面包片盖在一起就是简易版的三明治，吃起来口感持别好。

蓝莓果酱的食用方法2 1、蓝莓果酱中有大量塌启的果胶

天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一，这些果胶进入人体以后，能降低人体血液中的胆固醇，减少动脉硬化的发生，对心脑血管的健康有很大的帮助。

2、蓝莓果酱中含有花青素

蓝蓝果酱中有大量的花青素存晌没在，这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质，人体吸收以后，会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效，对人类的眼睛有明显的保护作用。

3、蓝莓果酱中有大量的维生素c

蓝莓果酱中有多种维生素存在，其中维生素C的含量最高，它是一种对人团谨如体好处很多的营养成分，人体吸收以后不但能提高心脏的功能，也能预防癌症的心脏病的发生，对延缓脑衰老也有明显的作用，另外这种维生素还可以消炎杀菌提高身体的抗病毒能力，经常食用能有效减少感冒和咽喉肿痛等流行性疾病的发生。

蓝莓怎么吃，吃蓝莓手指沾有颜色正常吗

野生的蓝莓比较干净，可以直接食用，不用清洗；而园林自己种植的蓝莓，若是农药使用得比较少，并且是很久以前使用的，用清水泡泡即可食用，若是农药使用较多，并且近期雨水较多，虫害严重时可用食盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净即可食用。

清水冲洗

野生的蓝莓很干净带正，只需要用清水清洗一下表层的灰尘即可，至于蓝莓表面的白色果粉，属于果糖的聚集物，可以食用，并且营养价值还很高，所以清洗野生档行缺蓝莓最佳方式是用少许清水轻轻冲洗一下，最大限度地不要破坏果皮上的白粉。

盐水清洗

市场上购买的哪些家庭种植的蓝莓可能有农药残留，所以从市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放行辩在盐水里泡十分钟，泡的过程中，用手轻轻搅动几次，再用清水冲一下即可。

蓝莓是一种小型的、可爱的、颜色鲜艳的水果，它可以直接食用，也可以用来制作各种美食。

对于如何吃蓝莓，其实非常简单。你可以将一整颗蓝莓放入口中，然后直接咀嚼或吐出果核。也可以将蓝莓切成小块，然后将其添加到酸奶、冰淇淋或沙拉中慎码，以增加风味和营养价值。

当宽高哪你在食用蓝莓时，可能会发现手指沾上了颜色。这是正常的，因为蓝莓的果皮中含有天然色素，这些色素会随着果皮分解而释放出来。如果你不想让手指沾上颜色，可以使用纸巾或湿巾擦拭手指。

需要注意的是，虽念嫌然蓝莓是一种健康的水果，但过量食用可能会引起腹泻或消化不良等问题，因此建议适量食用。

正常，蓝莓本身也是有色素的

一、常规营养成分

蓝莓相册(22张)

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

二、特殊营养成分

1、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果盯基中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基迹袭清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。

蓝莓除了富含上述多种营养成分之外，还含有诸如云彬单宁醇，苯甲酸钠等物质，正因如此，联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。

三、膳食价值

蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显凯州谨高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

蓝莓表面有一层白雾，这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层，直接挑选就行。

蓝莓鲜果的挑选方法：

从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：

1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;

2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。

和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃！

教您远离变质蓝莓：

如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。