自制蓝莓果酱

自制蓝莓果酱

自制蓝莓果酱

材料：

蓝莓200g

砂糖40g

柠檬汁5g～8g

做颂搜法：

1.装蓝莓酱的耐高温玻璃杯提前用开水消毒

2.约200g蓝莓洗干净，沥干水份，稍微压碎备用凳拦

3.倒入不粘锅里加入40g糖，开中小火慢慢熬煮，不停搅拌防止糊锅

4.熬到很浓稠状态，加入5g柠檬汁（柠檬汁有很强的抗氧化作用，是天然防腐剂，还能调节果酱浓稠度）搅拌均匀，关火。

5.盛出放入消毒过的瓶子，倒扣过来，放凉后冷藏备用野粗历（成品约120克蓝莓酱）

蓝莓果酱怎么推向市场

蓝莓果酱建议选择蓝莓果肉果酱，果粒果酱，因为只有这个才适合中高端的烘焙企业，质量一定要有保障，越高档的烘焙企业越注重信誉，企业形象，谈判流程说的就远了，目前烘焙业对于果酱果馅的采购大体分为两类，第一是大的烘焙企业，如85度C，好利来等，都是集体采购统一配送，第二是一般的烘焙企业，如江浙一带的烘焙连锁企业，都是机器设备及技术支持，对于果酱果馅等辅料都不做要求，都是门店自己在当地采购的。前者统一采购的学问就大了，没有认识的人，或者牌子不知名，那几乎是不太可能，后者好办，一些散店，他们只要是有需求，多数没有忠诚于哪个品牌，只有物美价廉就可以，不会拒绝你的，正常介绍就可以了！希望我的回答对你有点帮助。呵呵