蓝莓的营养成分有哪些？

一、蓝莓的营养成分有哪些？

蓝莓富含以下营养成分：

1. 维生素C：蓝莓中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，保护细胞免受氧化损伤。

2. 膳食纤维：蓝莓中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。

3. 锰：蓝莓是富含锰的食物之一，锰是人体必需的微量元素，有助于维持骨骼健康和代谢功能。

4. 抗氧化物：蓝莓中含有多种抗氧化物，如花青素、类黄酮等，有助于抵抗自由基的损害，保护身体健康。

5. 钾：蓝莓富含钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

6. 维生素K：蓝莓中含有维生素K，有助于维持骨骼健康和凝血功能。

7. 纤维素：蓝莓中含有丰富的纤维素，有助于促进消化和吸收营养物质。

叶酸

0µg/100g

泛酸

0.12mg/100g

胆碱

6mg/100g

磷

12mg/100g

镁

6mg/100g

钾

77mg/100g

钙

6mg/100g

铁

0.28mg/100g

锌

0.16mg/100g

硒

0.1µg/100g

二、吃蓝莓起什么作用和功效

1.保护视觉系统。

蓝莓含有比较丰富的花青素，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生，能够在一定程度上预防重度近视以及视网膜剥落，对于提高视力具有比较积极的意义。

2.增强记忆能力。

蓝莓中含有的花青素还可以预防功能失调，并且改善短期记忆能力，提高老年人群的平衡性以及协调性，具有一定的增强脑力的作用。

3.减缓机体衰老。

蓝莓中含有的花青素还是一种效果较好的抗氧化剂，适当食用蓝莓可以帮助人体排出多余的自由基，在一定程度上减缓机体衰老的速度。

蓝莓的营养与功效？

营养素方面,蓝莓水果中除常规的糖类、酸类和Vc外,富含矿物元素,如VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维,以及丰富的矿物元素K、Fe、Zn、Ca。

蓝莓的营养价值:

1、蓝莓含有丰富的果胶,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;

2、蓝莓含有花青黑色素,能增强视力,防止眼球疲劳;

3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,防止脑神经老化,增强脑力;对于一般伤风感冒、咽喉疼痛、腹泻都有改善作用。

蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有较为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素，具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老的等功效。

1、保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、增强记忆：蓝莓在所有蔬果中拥有较高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔茨海默病等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，食用蓝莓可以有更多的针对衰老、心脏疾病的抗氧化能力。

功效与作用

保护眼睛、增进记忆、减缓衰老

蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有较为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素，具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老的等功效。

1、保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、增强记忆：蓝莓在所有蔬果中拥有较高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔茨海默病等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，食用蓝莓可以有更多的针对衰老、心脏疾病的抗氧化能力。

1.蓝莓中含有的黄酮类物质，有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇堆积等功效。

2.蓝莓中的花青苷色素有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞退行性改变，且对抑制血小板聚集、预防大脑病变等具有一定的效果。

3.蓝莓具有强化视力，减轻眼球疲劳的作用。

4.蓝莓中富含维生素C，一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓中富含维生素C、果胶、花青苷色素等人体必需的营养元素。蓝莓因具多种食用及药用功效，因此被国际粮农组织列入人类五大健康食品。

蓝莓老少皆宜，尤其适合心脏病患者，蓝莓虽好，但是也不宜多吃，每次10～20个即可。腹泻时勿用。由于蓝莓汁中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。新鲜生吃营养价值最高，食用前最好用温盐水泡20分钟，这样可清除蓝莓皮上的残留物质。

三、吃哪些水果蔬菜对人体心肺有好处

可以吃一些西红柿，蓝莓等，对心肺比较好。西红柿中含有非常多的多酚物质以及番茄素，能够增强身体免疫力，抵抗癌症，能让心肺功能增强，血液循环速度提高。蓝莓中花青素含量丰富，

能够让心肺功能更强，还能让老年痴呆症的出现几率降低，现在的蔬菜水果中花青素含量高的食物还是非常多的，像紫葡萄，紫苏，紫甘蓝，樱桃，桑葚，甜菜根，茄子，紫薯，玉米，无花果，蓝莓等就很好。对心肺功能好的食物，包括胡萝卜、

蓝莓、苦瓜、洋葱等。

1.胡萝卜

胡萝卜富含大量胡萝卜素、维生素以及矿物质，具有增强体力和免疫力的功效，还能激活内脏功能及促进血液运行，达到调理内脏、滋养身体的目的，可改善心肺功能。

2.蓝莓

蓝莓中含有丰富的花青素，花青素不仅能增强心肺功能，还可预防老年痴呆，所以心肺功能较弱者可以多吃些蓝莓。

3.苦瓜

苦瓜味苦性寒，可入心经、

肺经、胃经，具有清暑解渴、降血压和降血脂的功效，还可促进身体新陈代谢。其中富含丰富的维生素以及矿物质，可以使人体保持精力旺盛，有助于增强心肺功能。

4.洋葱

洋葱中含有二苯基硫化亚磺酸盐化合物，这种物质具有较强的抗炎活性。且洋葱中也含有蒜素，抗菌灭菌的能力较强，

能抑制各种细菌和病毒入侵，对心脏以及呼吸系统疾病的防治均有效果。

因人而异

吃水果

!

如何科学地食用

苹果

、

梨子

、

柿子

、

柑橘

等水果呢？

人们可根据其不同的作用而进行选食。

苹果：

1；味甘，性凉，

2；具有止泻、

通便

、助消化等作用，

3；常食可使

肌肤

白嫩。凡中气不足，精神疲劳者可做滋补

食品

。

4；但由于其含有丰富的

糖类

和

钾盐

，摄入过多会有损心、肾健康。

冠心病

、心肌梗塞，

肾炎

及糖尿病患者均不能多食。

梨：

1；性寒，

2；具有止咳、化痰、润肺等作用，

3；但其性寒，

脾胃虚寒

的人不宜多吃。

柑橘：

1；能健脾开胃、温肺止咳，

2；但多吃容易

上火

，可导致

牙痛

及

痔疮

，并可引起

皮肤

黄斑

。

石榴：

1；味甘酸涩，性温。

2；生食有生

津液

、止烦渴的作用。

3；凡津液不足、口燥咽干、烦渴者，可用它作为

食疗

果品

。

柚子：

1；味甘酸，性寒。

2；其果汁能生津止渴，

和胃

化滞，助消化、

解酒毒

，

孕妇

食少口淡，食之可开胃。

葡萄：

1；味甘酸，性平。

2；生食能滋肝肾，强

筋骨

。

3；凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗、干咳痨嗽、

腰腿

酸痛、筋骨无力者，皆可做补养食品