蓝莓和蓝莓干哪个对眼睛更好

一、蓝莓和蓝莓干哪个对眼睛更好

蓝莓的营养价值及功效1.蓝莓当中的营养价值成分是非常高的，比如说在蓝莓当中含有非常多的维生素成分，包括维生素B，维生素A和维生素E的同时，在蓝莓当中含含有蛋白质，花青素，钾元素，钙元素等一些微量元素。2.尤其是在蓝莓当中，含有的蓝莓花青素是一种具有独特效果的元素，这种元素不仅是一种对于抗氧化效果特别好的元素，因此吃蓝莓对我们的皮肤是有一定的好处的，可以起到一定的美容养颜的目的，也可以减少脸上一些色斑等问题的出现。同时也可以在一定程度上起到保护视力的目的，尤其是对于长期用眼的人来说，滑运适量地吃一些蓝莓是非常有好处的。3.蓝莓对于提高记忆力也是有一定的好处的，尤其是可以提高我们的平衡性以及协调性。二、蓝莓的禁忌1.虽然蓝莓是一种营养价值非常高的食物，但是我们在食用蓝莓的时候也不可以一次性吃过多的蓝莓，否则对我们身体健康来说，还是没有好处的。尤其是蓝莓当中的糖分含量是比较高的，因此也不是所有人都适合吃蓝莓的。2.大多数的蓝莓吃上去都会带有一些酸味，所以蓝莓嫌升是一种酸性的水果，因此我们不要在空腹的情况下食用蓝莓，否则很容易会引起肠胃不适的问题发生。3.有一些食物是不可以和蓝莓一起吃的，比如说，大多数的乳制品是不可以和蓝莓一起吃的，因为蓝莓当中的一些营养成分和蛋白质结合，是非常容易会导致蛋白质凝固的，因此对我们的消化吸收是没有好处的，同时，我们在吃蓝莓的时候，也不可以同时食用一些，例如苦瓜和绿豆之类的寒性的食物。另外，蓝莓也不适合跟一些含钙元素非常丰富的食物同时食用，也不可以和海鲜一起食用。蓝莓的营养价值和功效还是蛮丰富的，所以平时适量的吃一些蓝莓是非常不错的一个选择，蓝莓的品种其实也蛮多的，不同品种的蓝莓口感可能会有信者梁一些差异，我们在挑选蓝莓的时候，一定要选择比较新鲜的蓝莓，这样其中的营养价值成分相对来说会比较高一些，而且味道也会比较好一些。

蓝莓干和新鲜蓝莓裂桥各有各的好处，因此，无法确定肆斗猛的说哪个更好，得从不同的角度来看。

1、从营养价值上来看

新鲜蓝莓中的营养价值比蓝莓干的要高一些，因此，新鲜蓝莓更好。

2、从存放方式上来看

蓝莓干保存得当的话，可以长时间的保存，如果想长时销陆间随时随地的食用蓝莓的话，建议选择蓝莓干更好。

其中也是富含花青素的呢。

花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液辩埋猜泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。

常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。

花青素主要存在于食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。

目前已知的花青素的作用有：

1、抗氧化

花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

2、保护视力

花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

乐睛视力营养素，就是携型专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。

3、修复肌肤

花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

4、抗癌症

花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。

5、防辐射

花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

6、改善睡眠

花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏液贺障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。

蓝莓和蓝莓干对眼睛都很好，其实作用差不多。

二、吃蓝莓酱还是吃蓝莓干对身体比较好

听说蓝莓酱或者蓝莓干大部分都是用品次不好的蓝莓做的，如果考虑对身体好的问题的话，还是建议吃新鲜蓝莓

三、新鲜蓝莓可以直接吃吗？新鲜蓝莓怎么吃才好吃？

日常我们吃的最多的蓝莓应该就是晒干加工的蓝莓干了，可以直接食用。那么燃念，新鲜蓝莓可以直接吃吗？新鲜蓝莓怎么吃才好吃？

新鲜蓝莓可以直接吃吗

可以的。

养生专家说在吃蓝莓的时候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，蓝莓真是一种非常容易入口的好水果，它们不仅对于健康很好，而且口感奇佳，果味更是一种超级的享受。

新鲜蓝莓的食用方法

蓝莓也可以当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃。

豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。

蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。

特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。

挑选新鲜蓝莓

新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。 

远离变质蓝莓吵链：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它皮碰困已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。 

新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。