蓝莓营养成分含量是多少？
2023-08-01 10:25:55 来源：网络
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蓝莓成熟果实中的糖主要是果糖和葡萄糖，占90％以上，果糖与葡萄糖的比例维持在1：1．2左右；果实中有机酸的含量随着成熟而减少，成熟时维持在1％左右。
总酸量为1．6％～2．7％，主要是柠檬酸（550～580mg／100g鲜果）、归尼酸（440～780mg／100g鲜果）、苹果酸（370～570mg／100g鲜果）和乌头酸（210～440mg／100g鲜果）。
