超简单蓝莓冰砖的做法步骤图，怎么做好吃

一、超简单蓝莓冰砖的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

蛋清    1只    

淡奶油    50-100ml    

细砂糖    20g    

新鲜蓝莓    一大把    

柠檬汁或香草精    几滴（可不加）    

超简单蓝莓的做法  

蛋清加10g糖、柠檬汁或香草精打至7分发

淡奶油加10g糖打至7分培棚运发

混合打好的蛋清和淡奶油，用打蛋器继续搅打均匀，至略有一点点流动的状态。（不用打到硬性，那种翻盆不倒没必要）

蓝莓洗干净晾干，或在厨房用纸上滚几下，吸取多余水分，铺在保鲜盒（或你们自己找容器）底上，一层就够了。

保鲜盒倒入刚才混合打好的奶油蛋清，在桌上轻轻磕个配梁十几下，将大气泡震出。冷和岁冻一晚，或者至少三四小时就能吃了。

二、在黑土地蓝莓种植有几种技巧

蓝莓种植对土壤的要求较高相比与其他果树而言，蓝莓喜欢疏松、透气、有机质含量高的强酸性土壤，在不适合土壤种植往往导致失败，根据云蓝公司多年的种植经验来看蓝莓种植对土壤的要求主要有以下几点：

一、土壤的结构

种植蓝莓应选择坡度小于10°土地平整，土壤疏松，团粒结构良好，排灌方便，有机质含量高的强酸性沙壤土或者是草炭土，如果在土壤粘性很重，板结的土壤，干旱的土壤，有机质含量很低的土壤种植时，必须进行土壤改良。

蓝莓的根系较浅，生长缓慢而且纤细，在黏重的土壤中往往不能穿过粘土层，导致根系生长不良。有机质含量低和排水不良也会导致生长不良，在PH过高的土壤种种植时，会导致植株缺铁失绿，酸度过低容易引起植株镁元素中毒。

二、土壤的PH

土壤的PH 是栽种蓝莓的一个重要因素，蓝莓生长要求强酸性的土壤条件，最适合的PH在4.5-5.5之间；当土壤PH值高于5.5，容易导致蓝莓缺铁失绿，造成生长不良甚至死亡；随着PH的升高失绿现象会越来越严重，当达到中性时，植株死亡。当PH较高时不仅影响对铁的吸收，还容易引起对Ca的吸收过量，蓝莓属于典型的嫌钙植亮磨物,当Ca过量中帆或者是在在钙质土壤上栽培时往往导致Ca过多诱发的缺铁失绿。

土壤PH值<4.0，土壤中的重金属供应增加，容易导致蓝莓重金属过量中毒（比如Zn、Cu、Mn、Al），使蓝莓生长不良甚至死亡。土壤的PH值过低，一般采用生石灰或者熟石灰进行调整，同时增加土壤的有机质。一般土壤PH值过高(PH>7.5)或者过低(PH<4.0)不建议进行蓝莓的种植。

土壤PH值过大PH<7.5，一般使用硫磺粉进行调整，同时增加土壤的有机质，在目前土壤调节最有效最实用的方法是撒施硫磺粉，撒施硫磺粉最好在定植前的一年结合深耕进行，对于不同的土壤结构和酸碱度而言，PH调节硫磺粉的施用量也是不同的。例如：以100O的沙土和壤土为例：

⑴在沙土中，在PH 4.5以上每100O降低0.1需要撒施硫磺粉0.367kg。例如：PH6.2降到4.5, 计算6.2-4.5=1.7=17个单位；0.367X17=6.239kg，就是每100O的土壤PH6.2降到PH4.5就需要6.239kg的硫磺粉； (引自Paul,Eck.BlueberryCulture). 即每亩就需要约40kg的硫磺粉。

⑵在壤土中，在PH 4.5以上每100O降低0.1需要撒施硫磺粉1.222kg，计算方法同上。

三、土壤有机质含量

土壤中有机质的含量是决定蓝莓生长的重要因素，理想的蓝莓种植土壤要求有机质的含量在5%-15%之间，不能低于5%。蓝莓只有在有机质含量在不低于5%的土壤中才能正常的生长，有机质的主要作用是，改良土壤的团粒结构，使土壤变得松散透气，保持土壤中的养分和水分，提供植株生长所需要的个各种营养元素，比如 P、S、K、Mg及微量元素的来源。

改良的方法：当有机质含量小于5%时，导致土壤板结粘重，不利于蓝莓根系发育，一般改良的方法是添加有机质或者是河沙（细砂石、山沙），河沙主要是改良土壤结构，增加孔隙度。改善透气透水条件，但是不能改变PH值，因此最好是掺入有机物质。

目前在我国生产中用于土壤改良的有机质最好的是草炭。除了草炭以外，松针和锯末也是比较好的有机质。一种方法是在蓝莓定植前，可以挖定植穴或定植沟，有机质、原土（或者红土）按1:1的比列进行回填改土。第二种方法是蓝莓定植后，将秸秆、锯末、松针、树叶（皮）等覆盖物盖与树下地面上进行改良，覆盖物的厚度在5-10cm之间为宜。如果用锯末、树皮、秸秆等必须先堆放一年以上或者经过发酵，完全腐解后再使用，因为它们在施入土壤后要与微生物发生作用，才能分解，肥效较慢。发酵的过程中会产生热量，卖键雹消耗氮素，会造成根系损伤和营养，就目前栽种技术看第一种方法是必须的方式，第二种方法应该在第一种的方式上作为补充进行。

回乡偶书(贺知章)

三、蓝莓为什么这么贵

蓝莓为什么那么贵主要是因为种植条件比较高、营养价值很高、保存时间短、运输成本高。

1、种植条件比较高。蓝莓适合在酸性、疏松、富含有机质的土壤中生长，喜湿润，而且果实直接暴露在外面，容易受到害虫的侵袭，需要人工去养护，耗费一乎局定的人力资源，种植的条件是比较高的。

2、营养价值非常高。蓝莓中含岁银让有非常丰富的营养价值，每天吃少许的蓝莓，对于身体会带来特别大的帮助，这类水果中所富含的营养，导致蓝莓价格一直高居不下。

3、保存时间比较短。蓝莓的营养成分丰富，在存放过程中容易受到微生物的污染，出现腐败变质的情况，而且还会有失水现象的发生，降低蓝莓的食物价值，这种不易储存的水果价格都会偏高一点。

4、运输成本高。蓝莓是一种浆果类的水果，容易受到挤压被破坏，因此在运输的过程中，需要将蓝莓存放好，减少坏果量，运输成本会比较高。

如何挑选蓝莓

挑选表皮为深紫色或蓝黑色，并且带有白霜的，这样的蓝莓是比较新鲜成熟的，而其他颜色的蓝莓不属于成熟蓝莓的搏液颜色，不建议选购。用手轻轻的捏一捏蓝莓，手感偏硬的比较好，偏软的说明已经快坏了，不宜购买。

可以尝一尝味道，以酸甜可口的蓝莓为宜，不宜选购味道很淡、偏水味的蓝莓。蓝莓在采摘过程中需要精心挑选，一般进行销售前采摘时就会把优质的蓝莓挑选出来，超市里面卖的蓝莓大部分都是值得购买的，不需要特别用心挑选。