蓝莓和西梅哪个好？

蓝莓和西梅哪个好？

西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。

西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。

西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。

西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。

蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。

VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。不仅供应本国，而且外销加拿大、日本及台湾等地。

蓝莓果实营养丰富，据测定每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达 81-100IU（国际单位），除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。

蓝莓 ：蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用

1.蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

2.具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

3.延缓脑神经衰老，增强记忆力。

4.具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

5.具有抗癌作用。

西梅：西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助，所以蓝莓价值高些。

蓝莓功效与作用是什么

在我们的生活中蓝莓是比较常见的一种水果，在超市都是有售卖的，蓝莓不仅好吃还具有较高的营养价值，那么蓝莓有哪些功效与作用呢?下面就给大家分享一些蓝莓的功效和作用，感兴趣的话就一起来看看吧。

1、保护眼睛、增强视力。蓝莓中富含花青素，这类物质可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，也可以预防重度近视及视网膜剥离，而且还有增进视力的功效。所以近视的人可以适当的吃一些蓝莓，对眼睛很有好处。

2、治疗便秘。1杯新鲜的蓝莓中含大约4克的膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

3、强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育可以起到重要的作用，所以处于长身体的青少年吃蓝莓是可以帮助他们的骨骼健康发育的。

4、减掉肚子上的赘肉。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部的脂肪，可以说是用来控制体重的最佳食物了，除了控制体重之外，还有就是蓝莓热量低，吃多了也不会发胖。

注意事项：

1、腹泻的人少吃。蓝莓属于高营养含量的水果，有着通利便利的功效，对患有腹泻的人来说，可能会加重病情。

2、不能吃太多。蓝莓不能多吃，每次10-20颗就可以了。由于蓝莓中含有草酸盐，如果过量食用，会在体内产生结晶体，可能会对身体有害。

以上就是关于蓝莓的一些功效和注意事项了，蓝莓是一种营养价值高，颜值也高的水果，既可以单吃，也可以搭配其他东西一起吃，比如可以搭配燕麦和牛奶一起当做早餐来吃，美味又健康。

蓝莓中富含花青素，花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。

常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。

花青素主要存在于食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。

目前已知的花青素的作用有：

1、抗氧化

花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

2、保护视力

花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。

3、修复肌肤

花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

4、抗癌症

花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。

5、防辐射

花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

6、改善睡眠

花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。