什么是冰葡萄酒（冰酒）？

一、什么是冰葡萄酒（冰酒）？

冰葡萄酒又简称冰酒，GB/T 25504—2010《冰 葡萄酒》中对冰酒的定义为：将葡萄推迟采收，当 气温低于一7°C使葡萄在树枝上保持一定时间， 结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成 的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。按 照该标准的规定，只有采用在葡萄树上自然结冰 并带冰压榨发酵酿造的葡萄酒才能称之为冰葡 萄酒，任何采用非自然方式结冰或者向葡萄汁中 添加糖分来提高糖度的方式酿造的葡萄酒都不 是冰葡萄酒。冰葡萄酒按颜色可以分为红冰葡 萄酒和白冰葡萄酒。

二、慕拉冰酒怎么这么便宜

慕拉冰酒的价格受到很多方面的影响，酒的品质和知名度、酒每年产量的多少、酒的年份等。跟其他葡萄酒一样，冰酒本身品质好坏相差很多，价格相差也会较大。你看到的慕拉冰酒，可能并不是高端的慕拉冰酒。

三、冰酒知识 冰酒品牌

  冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。

  冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。

  最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。

  据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。

  品牌:梵威冰酒蓝莓冰酒Kingsland冰酒等。