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野生蓝莓的主要成分？

2023-02-26 18:52:52　　来源：网络　 　热度： ℃

野生蓝莓成分有两种，分别是花青素和有机酸。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多。蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。

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