德国有哪些必须一试的美食？

德国有哪些必须一试的美食？

德国菜没有法式菜那样复杂，没有英国菜那样清淡，德国菜朴实无华、经济实惠，如“生牛肉拌生鸡蛋”等。

很多菜都带酸味，如“酸焖牛肉”、“酸味猪脚”和名称很多的酸菜类。具有代表性的酸菜煮猪肉，汤菜俱佳，肥而不腻。各种各样的香肠是当地特产。咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆几乎每餐必吃，这也作为他们的部分粮食。具有代表性的酸菜煮猪肉，汤菜俱佳，肥而不腻。同时德国菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。再如现在风靡一时的快餐食品“汉堡包”，也系德式的汉堡肉扒演变而成。德国烹饪是以多种多样的肉肴和面包片为特征的，用餐相当丰盛，富含脂肪，营养价值很高。面包片有全麦面包、荞麦面包、面包干。大量使用蔬菜，特别是多种多样的白菜和土豆。焖酸白菜非常普及，而小香肠焖酸白菜举世闻名。各种各样的香肠是当地特产。咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆几乎每餐必吃，这也作为他们的部分粮食。同时德国菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。下面重点介绍几个最具特色的德国美食。

德国香肠

在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，图林根的红肠、卡塞尔的肝泥香肠，施瓦本地区的人们则迷恋加了百里香、丁香和豆子等调味品的黑香肠。还有手指般大小的烤肠，它来自柏林，香肠被切成细薄片，抹上调味番茄酱，再撒上薄薄一层咖喱粉，又香又鲜。

德国酸菜

德国的酸菜在世界上也是非常有名的了，有时候大家会用酸菜这个词来嘲讽德国人，同时德国酸菜也是世界酱腌名菜之一，这其中还有中国涪陵榨菜和欧洲酸萝卜上榜。

德国人不但在做事情的时候有非常严格的标准，在做酸菜的时候也是如此。在切菜、腌制坛子、用料等等都是有一定的标准。德国酸菜也是可以来做各种美食，一般是用来搭配各种肉食，用炖、凉拌或者是煮汤。

德国猪脚

德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。

德国啤酒

德国啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

白啤酒液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。

清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。

黑啤酒的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒有点相似的地方。 科什啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

出口啤酒是专门供出口的德国啤酒，口味比较清淡，在国际上很受欢迎。

无酒精啤酒也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。

德国面包

德国面包年消费量达到692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、”8″字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。一如德国机械的精工细作，德国面包的制作也非常讲究。想要成为一名德国面包师也不容易的事。其次，政府单位对面包的掌控也极端严格。因此德国面包是非常健康的食品。

黑森林蛋糕

黑森林指的是德国的黑森林地区，对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法，一说因为配料用樱桃酒，是黑森林的特产，因此得名；也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林；还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰。

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