新鲜蓝莓和冷冻蓝莓的营养一样吗？

2023-01-17 21:46:52　　来源：网络　　热度： ℃

一、新鲜蓝莓和冷冻蓝莓的营养一样吗？

非有人说，冷冻蓝莓保持了一样的营养，还是流失了一些吧！

二、蓝莓快递能保鲜几天？

新鲜蓝莓常温下应该能保存3到4天，冷藏可以保存6到七天，而冷冻可以保存两个星期；蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。

扩展资料

营养成分

蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。

据分析，100 g蓝莓果肉中约含蛋白质0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、钙8 mg、铁0.2 mg、磷9 mg、钾70 mg、钠1 mg、锌0.26 mg、硒0.1 g、维生素A9 mg、维生素C9 mg、维生素E1.7 mg以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。

三、蓝莓冻了化了还能吃吗

能。在冰箱中冷冻过的蓝莓的营养成分并没有很大程度上的流失，在冷冻的过程中，蓝莓依旧是原汁原味，并且冷冻的做法可以保持蓝莓的新鲜度。

蓝莓冻了化了还能吃。在冰箱中冷冻过的蓝莓的营养成分并没有很大程度上的流失，在冷冻的过程中，蓝莓依旧是原汁原味的，口感也很好，营养价值并没有发生变化。这种冷冻的做法可以保持蓝莓的新鲜度，吃起来也是很美味的。

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

四、蓝莓可以冷冻保存吗，保存温度是多少合适

蓝莓可以冷冻保存，冷冻后可保留其口感和营养价值，而且利于运输、储藏、上架。保存蓝莓时可将其放入冰箱，然后把温度保持在1-3℃，这样即使经过5-7天也能保持新鲜，或将蓝莓与白糖、柠檬汁混匀并静置半小时，之后将蓝莓碾成糊，再用小火熬成粘稠状，待放凉后装入罐内密封保存，或将蓝莓加工成速冻果并置于零下20℃的环境中，这样保存时间会更长，但口感会受到影响。

一、蓝莓可以冷冻保存吗

1、蓝莓能否冷冻保存

（1）蓝莓可以冷冻保存（10℃以下），采摘蓝莓后可将其放入速冻冷库中，这样能保留其口感和营养价值。

（2）经过速冻后蓝莓的细胞组织一般不会受到影响，这有利于运输、储藏、上架。

2、蓝莓保存方法

（1）新鲜保存

直接将蓝莓放入冰箱，然后把温度控制在1-3℃，这样可保存5-7天。清洗过的蓝莓不能用冰箱保存，避免出现腐烂情况。

（2）制成果酱

①将白糖和柠檬汁倒入容器，再将蓝莓洗净放入其中并进行搅拌，之后静置30分钟左右。

②经过静置后用勺子将蓝莓碾碎，再放入锅内用小火煎熬，直至蓝莓糊变粘稠。

③将蓝莓糊放凉，装入罐内密封保存。

3、低温冷冻

将蓝莓分级包装，再加工成速冻果放在零下20℃的环境中保存，这样大大延长保存时间，但食用时会影响口感。

二、蓝莓保存温度是多少合适

1、保存温度

蓝莓的适宜保存温度为1-3℃，在此温度条件下可保鲜5-7天左右。

2、挑选方法

（1）看颜色

蓝莓成熟后会变成深紫色，外观偏红的蓝莓一般还未熟透。

（2）看光泽

若触感较光滑，则代表蓝莓较新鲜，内部水分充足，若果实已经干瘪，则代表存放时间太久。

（3）闻味道

新鲜的蓝莓具有较清香的气味，口感甜中带酸。

五、野生蓝莓放冰箱五年了,无变化,还能吃吗？

野生蓝莓放冰箱里五年了没有变化的话你就没变质啊个当然能吃了这个你吃的话也是没问题的

如果是冷冻在零下18度这种保存的话，5年是完全可以吃的。

虽然感觉上不新鲜了，但实际上变化并不大。冷冻保鲜也是长久保存食物的一种最好的方式。

蓝莓都已经冰冻五年了，我认为都没有什么营养价值了，不吃也罢，当然吃了以后也无不良影响

野生蓝莓放冰箱五年了，这个肯定是不能吃了，也没有营养啊！因为那么久了，电视了