蓝莓中含有的花青素对人体有什么好处？
蓝莓中含有的花青素对人体有什么好处？
蓝莓是一种常见的花青素水果，被誉为花青素之王，蓝莓的花青素含量是非常之高，但是蓝莓价格比较贵，这也是大家无法天天吃的原因。
蓝莓具有很强的保健的作用：
蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
蓝莓富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化、延缓脑神经衰老，增强记忆力、消除体内炎症的作用。
对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。
抗癌作用。
有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，具有延缓衰老的作用。
增强免疫力。
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蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：
1.预防
花 青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多顽症的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性顽症都与自由基有关，其中包括老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健 康和年轻至关重要。
2.增进视力
报告显示，蓝莓中的花青素，可以促进视网膜细胞中的视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，保护视力。
3.美白
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤美白”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能阻止紫外线侵害皮肤。
4.改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。
5.加固血管、改善循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。
花青素效果很多，不止蓝莓有，最高的属于黑枸杞，花青素知网
蓝莓中含有大量花青素，能抗氧化延缓衰老，很多人不知道
花青素的作用：
1、抗氧化
花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
2、保护视力
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。
3、修复肌肤
花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
4、抗癌症
花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。
5、防辐射
花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
6、改善睡眠
花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。
蓝莓与黑枸杞的区别在哪里，蓝莓保存期限是多久
1、蓝莓与黑枸杞的区别：外观上，蓝莓呈蓝紫色，无果柄，泡水后颜色很淡，黑枸杞呈深黑色，带果柄，泡水后颜色很深；口感上，蓝莓果粒口感酸甜，泡水后水偏甜，黑枸杞口感微甜不酸，泡水后水微甜；营养成分上，黑枸杞所含的营养成分更多，其所含的天然原花青素是蓝莓的22倍还多。2、蓝莓的保质期：室温保存，蓝莓一般可保存3-5天风味不变；冷藏保存，一般可保鲜一个星期左右；冰冻保存，一般可保鲜半个月左右。
一、蓝莓与黑枸杞的区别在哪里
1、外观口感区别
蓝莓呈蓝紫色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水后颜色很淡，含糖量较高，水偏甜，经过浸泡果粒多数会下降；黑枸杞呈深黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，泡水后颜色很深，含糖量较低，水微甜，经过浸泡后果粒会上浮。
2、营养成分区别
黑枸杞营养成分更多，除了含有蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分以为，还含有中丰富的天然原花青素，其所含的天然原花青素为每百克中3690毫克， 是蓝莓的22倍还多。
二、蓝莓保存期限是多久
1、室温保存
当室温为10℃左右时，保持通风干燥，蓝莓可以保存5天左右口感不变。当室内温度在18-26℃时，用食品保鲜盒装好，蓝莓可以保存3天左右口感良好；当室内温度在25℃以上时，蓝莓的风味很快就会改变，建议应尽快食用。
2、冷藏保存
将蓝莓保存在冰箱冷藏室（冷藏温度为1-3℃），一般可保鲜一周左右。冷藏保鲜可以有效抑制有害细菌的生长，进而延长蓝莓的保质期。
3、冷冻保存
将蓝莓放入冰箱的冷冻柜中存放（温度为零下20℃），一般可保鲜两个星期左右。
