如何挑选新鲜的蓝莓？

一、如何挑选新鲜的蓝莓？

挑选新鲜蓝莓的方法：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。

远离变质蓝莓：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。 新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。

二、蓝莓放久了变软了还能吃吗 口感不是很好了 丢掉也浪费

1、蓝莓软了可能是过了几天不新鲜,其中的水分慢慢流失了,亦或是过于成熟,其口感较新鲜的蓝莓差,但是并没有变质,对人体也没有害处,还是可以吃的。

2、蓝莓软了并不代表它坏了,只是其中水分流失了,影响了口感。除非蓝莓上面有毛毛出现或长霉了,这种蓝莓就已经变质了,请不要食用。

3、新鲜的蓝莓大多都是比较硬的,其水分和果肉都比较饱满,富有弹性。蓝莓软了大多是水分流失和过于成熟,导致蓝莓不新鲜和口感变差。

扩展资料

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

参考资料：百度百科-蓝莓

三、怎么看蓝莓新不新鲜

蓝莓属于浆果，表皮有一层薄薄的果粉，果粉和蓝莓软硬度是蓝莓新鲜的标志

四、如何选择新鲜蓝莓？

蓝莓新不新鲜，关键是看上面挂的一层霜。蓝莓的一层白霜是非常有营养的，千万不能破坏，一般常温下蓝莓可以保存3-4天，放进冰箱可以保存7-10天。蓝莓的白霜不仅有营养，而且是判断蓝莓新鲜度的一个重要标志，白霜越完整说明越新鲜，一般价格越高。而一些放了几天的蓝莓白霜就比较少，价格也相对便宜。

五、蓝莓没熟怎么办，蓝莓如何保鲜

1、使用成熟的水果催熟：可以把未成熟的蓝莓放在香蕉等成熟的水果当中，之后扎紧袋口，放置3天左右的时间即可成熟。2、使用催熟剂催熟：未成熟的蓝莓中可以加入适量的催熟剂来催熟，效果很好。3、放入淡盐水里浸泡：未成熟的蓝莓可以放进淡盐水中浸泡，这样也有催熟的效果。4、放入糖水中浸泡：未成熟的蓝莓可以放入冰糖水中浸泡一会，这样蓝莓吃起来会很甜。

一、蓝莓没熟怎么办

1、使用成熟的水果催熟

可以把没有成熟的蓝莓和香蕉等成熟的水果放在一起，将其全部放到塑料袋里面扎紧袋口，放置3天左右就可以成熟。

2、使用催熟剂催熟

没有成熟的蓝莓可以加入适量催熟剂进行催熟，这样效果非常好。

3、放入淡盐水里浸泡

没有成熟的蓝莓可以放到淡盐水里面进行浸泡，这样也有催熟的效果。

4、放入糖水中浸泡

没有成熟的蓝莓可以放到冰糖水里面浸泡一会，这样蓝莓吃起来会很甜。

二、蓝莓如何保鲜

1、低温存放

可以把蓝莓放在低温的环境下保存，蓝莓放在低温下可以存放很长一段时间，而且还可以有效延长蓝莓的保鲜期，防止蓝莓出现腐败或者变质的现象。

2、室温存

蓝莓里面富含水分，所以可以选择室内存放的方式，比如将室内的温度控制在24°C左右，这样可以使蓝莓的保质期更长，而且也能防止蓝莓出现变质的情况，从而延长蓝莓的保质期。

3、冰箱冷冻

如果是新鲜的刚采摘下来的蓝莓，一定要不要对其进行冲洗，可以先将它放到保鲜膜内，然后再放到冰箱的冷冻柜里面进行存放，这样也能够延长蓝莓的保质期，防止蓝莓出现变质或者腐败的现象。

4、真空冷却

还可以采用真空冷却的方法保存蓝莓，先把蓝莓放在通风的地方阴干，然后再放到真空里面。这样处理后的蓝莓非常干净卫生，这种方法适合用来存储食物。

六、听说吃蓝莓非常好，没鲜的，蓝莓果干能长期吃吗？有添加剂没有？

看牌子，因为蓝莓对生长环境要求比较高，而国内适合种植蓝莓的地区确实不多，另外加工时候为了口感就得加各种乱七八糟的东西，佰蒂蓝莓是我们湖北这边的，属于原生态有机蓝莓，在神农架山脉生长，我吃过几次觉得质量确实不一般。他们的蜜炼不是一般蜂蜜，是当地农家土蜂蜜，比果糖好，无添加剂。