蓝莓碳水高吗？

2023-01-06 18:43:39　　来源：网络　　热度： ℃

一、蓝莓碳水高吗？

蓝莓碳水含量低，热量低，升糖指数不高，尤其具有较多的营养保健功能，曾被誉为五大健康水果之一。

低质碳水化合物

同一种食物，加工方式不同，最后导致血糖波动的情况也大不相同。

就拿蓝莓来说，直接食用的蓝莓水果跟以蓝莓为原料弄成的饮料，两者相比，后者的升糖速度远远高于前者。

这就是低质碳水化合物，除了上面说到的含糖饮料外，还有常见的精米白面、白面包等。

不高，蓝莓算是低热量食物。

据分析，每100 g蓝莓果肉中含蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物12.9g，钙8 mg，铁0.2 mg，磷9 mg，钾70 mg，钠1mg，锌0.26 mg，硒0.1 g，维生素A 9 ug，维生素C 9 mg，维生素E 1.7mg，以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。

二、蓝莓的热量是多少？

每100克蓝莓中含58.00大卡(242千焦)热量。

蓝莓是保护视力的最佳水果，富含大量超级的抗氧化物俗称OPC的花青素，被国外专家称为「抗氧化之王」蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分，具有良好的防脑神经老化、强心等保健作用。

蓝莓，意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高;第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

扩展资料：

蓝莓的减肥吃法：

1、直接食用。食用蓝莓的最佳时间可以是在早餐的时候当做一种早餐来食用，通常可以搭配起司三明治来食用。在午餐、晚餐半个小时之后也是食用蓝莓的最佳时间，这时候吃蓝莓，不但能够为身体提供各种营养，还能促进体内新陈代谢的速度。

2、将蓝莓榨汁，做成蓝莓汁来饮用。这样也同样有减肥瘦身的功效。但是蓝莓汁的功效却往往比不上生吃蓝莓，因为蓝莓的表皮也是有丰富的营养物质，同样可以帮助促进新陈代谢。

参考资料来源：人民网-最新蓝莓减肥法助力脂肪燃烧瘦得快

三、蓝莓的成分是什么？

蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。

四、蓝莓干～

1、蓝莓干的营养

蓝莓干是蓝莓晒干或者烘干后所制作而成的。蓝莓干中含有粉丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素。而且蓝莓在制作成蓝莓干之后，能股保存蓝莓中大部分的营养价值，在烘干的过程中只是损失了部分的水和蛋白质。而且蓝莓干当中最重要的就是花青素，很多水果中都只是含有少量的花青素，可以说蓝莓干是不可多得的保健养生食物。

2、美容养颜

蓝莓干中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活，而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。因此，带蓝青色的食物如蓝莓，就必须经常性的补充。

3、疏肝明目

蓝莓干是女性最好的零食，它有很好的疏肝明目作用，每天吃点，可以清理肝脏毒素，修复受损的肝细胞，提高肝脏排毒的功效。此外，蓝莓含有高浓度的花青素，这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外，还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力，缓解眼部疲劳，在日本因为蓝莓在健康上的好处，已经将野生蓝莓尊称为视力果。

4、蓝莓干的禁忌

蓝莓干虽然是好吃，但是吃多了也不好的。蓝莓100g的重量就有300多卡的热量，这在水果里面属于热量高的呢。很多人每次吃蓝莓一不小心就会吃很多，然后这些热量就会让我们长胖的哦。还有因为热量高，所以不控制量的话还会上火。还有就是蓝莓干要是一次性吃的太多，还有可能会消化不良，这也是要注意的。