树莓浆果的行业领域？

树莓浆果的行业领域？

树莓又叫覆盆子、木莓，为悬钩子属的一种小灌木，果实为浆果，状如桑椹。树莓果实柔嫩多汁、香味浓郁、风味独特、色泽诱人。树莓的氨基酸含量高于苹果、葡萄，常见氨基酸有19种之多。《本草纲目》记载，树莓根、茎、叶、果亦为药用，具有益肾固精的功能。树莓鲜果富含人体所需多种氨基酸，维生素、糖、有机酸、矿物元素和超氧化物歧化酶（植物SOD和VE抗癌物质鞣化酸）等，其中天然植物SOD和VE的含量位居各种水果之首。日本科学家发现，从红树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍.以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为日本市场最受欢迎的产品系列。美国科学家研究发现，树莓是天然鞣化酸含量最高的食物，能有效预防癌症的发生。科研人员预测，这种具有特殊风味的小浆果将会成为未来的健康食品。树莓被世界粮散念农组织认为是继苹果、桃、柑橘、猕猴桃之后的第三代水果。

当前，树莓蓝莓在国际上已进入高附加值的深加工阶段，除直接冲野困用于各种食品加工外，还广泛应用于医药保健、美容化妆等多个领域。中国目前出口的树莓蓝莓产品以鲜果等初级产品为主，随着种植规模的扩大和产品开发，其产业化程度将逐步提升。随着树莓果汁技术的成熟，树莓果汁将走向越来越健康的发展方向。其中健康的方向是指走向低糖和低热量方向发展。一是减少糖和卡路里的含量，通常这样的产品标为纯果汁甚至标为不添加糖。二是纯正的清淡产品，主要是通过添加没有营养的甜味剂，如AK糖和阿斯巴甜来替代果糖。

树莓果汁研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和脊丛论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告如实地反映客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

报告用途及价值

本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国树莓果汁市场进行了分析研究。报告在总结中国树莓果汁行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国树莓果汁行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为树莓果汁企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

红莓的营养分析

红莓比其它水果含有的药用成分比较多旦做，如氨基酸、鞣花酸、水杨酸，这些药物成分对人体有抗衰老和抗癌作用，同时对保肝，保心血管，都有好处。红树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口外，还有三大保健药用功能：

人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首。经常食用，可清除人体内氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老； 天然抗致癌物质“鞣化酸”含量超过草莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有特殊疗效； 红莓果实中还含有黄酮、水杨甙、酚酸等物质，这些物质的存在使树莓果实具明显抗心血管病的功能，亦可减少心脑血管发生率。国外专家说“阿斯匹林就在树莓果实中”。这是因为阿斯匹林的有效成份就是水杨甙类物质。 红莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分，人体能很好的吸收红莓所含的有效成分。红莓是当今发现的天然鞣花酸含量最高的食物。 美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实红莓是一种最有效的预防和治疗癌症橡闹的食品。红莓鞣花酸对结肠，宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。因为红莓中含有大量的鞣花酸，被证明是一种抗致癌物质，能抗引起突变物质和治疗癌症的一种酚类化合物。临床实验证明红莓中的鞣花酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡，食用红莓是抑制某些癌症发生的最有效的一种简单的自然疗法。这种具有特殊风味的红莓小浆果将会成为未来的健康食品。

怎样食用富含鞣花酸的红莓

通过正常食物的方法预防癌症、抑制癌细胞生长和阻止遗传的易患病体

质人体内癌细胞梁迟罩的生长。红莓经热、冰冻和浓缩加工处理后仍能保留其效用。无论是食用鲜果、冷冻，还是果汁、果卷、蜜饯、冷饮或冷饮加工产品等，红莓都可以成为非常普通的预防癌症食物。

从红莓鞣花酸的食物获得鞣花酸是可行的，身体的自然消化吸收能得到有效的鞣花酸且没有副作用。人工合成的鞣花酸太粗糙不适合人体吸收，也不易控制剂量，人工合成的鞣花酸过量则有引起高血压和其它症状的副作用。已有的临床证据表明宫颈组织的鞣花酸可从食用红莓果实和加工产品获得，这些可靠证据来自树莓浓汁的生物效用研究。红莓鞣花酸能抑制癌细胞的增殖和分裂，并阻止宫颈细胞发生突变。

红莓拥有红润光泽的诱人的外表，味道浓郁，功能多样，对人体健康很有益处。红莓是全天然产品，不含人工色素、人工香料或防腐剂，富含纤维素、香味和鲜亮的色泽，而且处理方便，勿须剥皮、去核、去果心和切割。红莓是能广泛应用于各方面的配料。可以与其他多种水果和香料混合和调，四季皆宜。