树莓保存方法 如何保存树莓

一、树莓保存方法 如何保存树莓

1、树莓保存前要把树莓挑选一下，去掉发霉和有伤的树莓，放入的已经洗净的盒子，用保鲜膜把盒包起来，直接放入冰箱的冷藏室，能长时间保存。

2、常温保存时不能把树莓装到塑料袋中密封，把它摊晾在阴凉通风的环境中保存，能保存一到两天不变质，不过保存时间越长它的水分流失越严重，再吃的时候口感就会变差一些，会让感觉树莓已经不新鲜。

二、速冻树莓如何吃

1. 将树莓果碎和糖倒入锅中，小火加热，边煮边用小勺搅拌。

2. 加水饴继续搅拌。

3. 加柠檬汁~

4. 继续煮，直到树莓软烂、果酱浓稠后离火，自然冷却。

5. 玻璃瓶用沸水消毒后用厨房用纸擦拭干净，再将树莓酱倒入，拧紧盖子保存即可。

小贴士

1、如果你介意树莓籽。（1）你可以在将树莓碎倒入锅前用料理机打碎。当然，就会缺少果粒的感觉了。（2）慢慢挑。。。

2、甜度可以依个人喜好调节。但减少了糖量的同时，保质期也会缩短。

3、容器最好选玻璃材质的密封容器，能使果酱更容易保存，几个月都没问题。另外，很重要的几点：容器必须消毒；容器必须擦拭干净，无油无水，否则果酱容易变质。

4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。也可以买市售的浓缩柠檬汁。

三、冻树莓怎样解冻才漂亮

树莓的最佳解冻方式为微波炉解冻。

树莓是一种营养价值丰富且风味独特的小浆果,近年来逐渐受到人们的青睐,树莓加工产品也日渐增多。然而树莓是一种季节性很强又极易腐烂的果品,一般的贮存期仅为5天左右

为了在解冻过程中更好的保留树莓的营养价值,提高树莓产品的风味及感官品质,使解冻后的树莓加工成理想产品选用5种解冻方式(冷藏解冻、超声波解冻、水浴解冻、室温解冻和微波解冻)对速冻树莓进行处理,研究解冻后树莓汁加工特性、抗氧化特性、风味成分和感官品质的变化,确定最适宜树莓的解冻方式。研究不同解冻方式对树莓解冻效率及汁液损失率的影响。

结果证明:不同解冻方式的解冻效率和汁液损失率均差异显著。微波解冻的效率最高,其解冻时间仅为0.57 min;汁液损失率仅为4.40%,在5种解冻方式中最低。

测定经不同解冻方式处理后的16项树莓汁加工特性指标,运用主成分分析、聚类分析对16项指标进行分类筛选,并与灰色关联度分析法结合,对5种解冻方式进行综合评价,结果表明:微波解冻的加权关联度最高(0.659);加权关联度最低的为水浴解冻(0.483)。因此最适宜生产树莓汁的解冻方式为微波解冻。选取了树莓的抗氧化成分和树莓抗氧化能力等指标进行测定,研究解冻过程对树莓抗氧化特性的影响。

结果表明:经不同解冻方式处理后的树莓抗氧化成分和树莓抗氧化能力差异均显著,通过相关性分析发现,树莓的抗氧化成分均可直接影响树莓的抗氧化能力。主成分分析证明,经微波解冻后树莓的多数抗氧化成分保留较好。

四、保存树莓、黑莓、桑葚这一类水果，有哪些好的方法呢？

新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。如果真的要放冰箱，只能放没有熟透的枇杷，枇杷一定要用密封袋封好，储存的温度调节在一到两度之间。

处理得当，还是能保存一段时间的。不然要不了多久就会烂掉。可以单个用剪刀在短柄靠近果子的地方剪开，就能够缩小存放空间了，但一定不能挤压。受挤压过的果子要尽快吃掉，不然受伤的地方容易发黑。干燥通风处保存。

这种方法适用于短期储存,大约可以储存一周左右,一般完整，的枇杷不利于放置冰箱中保存,那样会使枇杷颜色变黑因为接触到空气会变色，所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗干净之后可以继续食用。但是，这样保存的枇杷是要尽快食用的，也不能保存太久。 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0.9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有树莓、黑莓、桑葚的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。

在沟上搭一“人”字形支架，保持熬到枇杷膏无水呈琥珀色状就可以了；准备消过毒、干燥的密封瓶，装好，常温保存就可以，开盖了就要放到冰箱保存了。做好的枇杷膏可以当果酱吃也可以泡水喝，润肺止咳特别好。存放时别用不透的东西来盛，用篮子最好，在篮子底部和周围垫上一层绵软的草，以免碰伤，枇杷就容易烂坛缸储存法，把完整的枇杷放置在干净的坛缸内，在坛缸的低部铺一些干枯的草，在坛缸上面盖一些麻布，减少坛缸内的空气流动从而减缓枇杷损坏的速度，可以储存半个月

第一，放在冰箱保鲜层，低温保存。第二，可以防止阴凉处，15-20度处保存。保存这一类水果，不易太久，所以尽量1-3日吃完。

第1点就是就可以用塑料包装起来，这样是比较好吃有味道的，第2个点也可以用这个孢子包裹起来，这样都能保持新鲜感，第3点放在阴凉处都能够保持新鲜的味道，不会坏的。

冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度。

做法：把树莓，黑莓，桑椹装入已清洗干净的树莓包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把树莓放入冰箱冷藏，温度为4摄氏度。