黑虎虾怎么做最好呢？

一、黑虎虾怎么做最好呢？

最近很多小伙伴都在找一些简单易做，又能上得了台面的菜谱，展示一下好厨艺，多妈也有这个想法哦，所以最近要好好练习一下，即要把菜做得好看，还要做得好吃。这不，这道蒜蓉粉丝蒸黑虎虾我觉得就挺不错的。

黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较普通虾大约高 20%，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。

今天多妈就来分享这道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法，从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾颜色红艳，香气四溢，吃起来肉嫩味美，家人都很喜欢。来看看多妈是怎么做的吧！【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】【原料】：生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐；食谱制作过程】：

1、准备食材，我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾，个头特别大，这一盒800g，够我做两盘的； 2、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用； 2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用； 3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用； 4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用； 

5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁；6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的； 7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的； 8、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油； 9、臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟； 

10、这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，通过透明的盖子，可以看到虾在锅里的变化，颜色通红，很是好看，平时不用的时候折叠起来也不占地方；如果是用普通蒸锅，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比较小，可以缩短点时间。一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】就制作完成了，红彤彤的很是好看，色香味俱全，虾肉鲜嫩营养，不仅好吃还很好看，即使是家中宴客，这道菜也极为不错，值得收藏。马上就要中秋了，不妨学着做起来，中秋家宴来一份，给家人露一手吧！ 

黑虎虾是一种比较大的虾，比对虾还要稍微大一点，用来蒸非常的好吃，切开去掉下线，放入粉丝和蒜蓉酱即可

大虾这种东西，原汁原味的最好吃，所以最好吃的黑虎虾，应该是用水煮就好，注意火候，时间长了肉就老了。

黑虎虾洗净再去头，需要盐和胡椒粉腌制，然后热锅下葱姜蒜，用红辣椒炒这个虾。

二、黑虎虾和基围虾区别 黑虎虾和基围虾区别介绍

1、形态特征、产地、营养价值和生活习性都不同。黑虎虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，在东南亚区域分布甚广。基围虾体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色，在中国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海。

2、黑虎虾生长快，适应性强，食性杂，对饵料蛋白质含量要求较低，能够耐受的盐度和温度范围广。

三、芝士焗黑虎虾怎么做

用料

老虎虾

6只

红辣椒

1只（切成末备用）

葱花

少许

芝士

根据个人喜好来放

黑胡椒

少许

料酒

少许

海盐

少许

酱油、橄榄油

少许

芝士h黑虎虾的做法

先用剪刀去掉脚和它的须须

去掉虾线后开背，为了更好的展开以便后面盛放芝士，我用刀背轻轻的拍打几下。

为了h出来的虾口感更好更入味，得先用料酒，黑胡椒还有海盐配上橄榄油来腌制30分钟。

烤箱180度预热5～10分钟，趁着这个空档，赶紧开始把腌制过来的虾摆盘

担心有腥味的可以先在底层放点红椒末

接着就是重头戏了，由于本身喜欢吃芝士，所以在虾上面码了满满一层！那味道太棒了！

为了烤出来的虾更好看，最后在上面点缀一下，葱花，红椒末就派上用场了！（其实就是装饰点缀作用）

预热好的烤箱200度烤5分钟即可，千万要掌握好火候时间哦！虾h老了就不好吃了

芝士h虾怎么做？把虾清理干净去虾线，锅中加入油放入虾，一分钟后加入芝士，黑胡椒粉葱花。

四、青虾和黑虎虾的区别

1、形态特征不同

青虾：青虾身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。腹部7节，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上，至体尾时渐细，尾节呈三角形演化成部分尾扇。除腹部第七节外，每个体节各有附肢一对。

黑虎虾：体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

2、经济价值不同

青虾：青虾肉味鲜美，是深受群众欢迎的名贵水产品。池塘养虾，高产的塘口，亩产可达100千克以上，价值5000元左右，生产效益可观。

黑虎虾：我国南方沿海可以养两茬。该虾生长快，适应性强，食性杂，对饵料蛋白质含量要求较低（仅35%左右），能够耐受的盐度和温度范围广。盐度范围为0.2～70‰，最适盐度为10～20‰；最适温度为25～32℃，高於38℃或低於14℃会引起死亡。

对低氧的耐受力也较强，可耐受较长时间的干露，故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500～600克。成熟虾一般体长22.5～32厘米，体重 137～211克，是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。

3、地理分布不同

青虾：青虾在世界上只分布于中国和日本，除中国西北的高原和沙漠地带外，其他不论哪个地区，只要有水资源就有它的存在。

青虾在中国的分布极广，安徽、江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。

江苏泗阳、浙江德清是中国的“青虾之乡”。

黑虎虾：分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。