墩子肉的做法?
一、墩子肉的做法?
材料:羊肉1000克、白菜适量、木耳适量、硬豆腐适量、胡萝卜适量、粉条适量、香菜适量
做法:
1、羊肉洗净,切大块,加水、生姜一块、花椒十几粒,炖一锅羊肉汤(今天这汤是老爸之前煮好的,用现成的来着)
2、另一锅清水加点盐,把白菜、胡萝卜、豆腐、木耳轻焯一下,热水泡好粉条。
3、锅中盛入热羊肉汤,焯好的菜全部倒进去,加盐、胡椒。完成。
二、墩子肉家常做法?
原料
五花肉 (500克)
梅干菜 (适量)
葱 1根
姜 三片
料酒 2勺
醪糟 1勺
老抽 1勺
干辣椒 少许
花椒 少许
方法/步骤
1,首先开小火热锅,锅热以后先把五花肉背面的皮烧一下,去除皮上的腥味和残余的猪毛。
2,皮烧到焦黄,将火关掉,把五花肉背面的皮刮洗干净,再放入到加有清水的锅里边。
3,在锅里加入葱姜,料酒,水烧开后,使用小火煮20分钟,先将猪肉煮熟,同时我们将准备好的梅干菜用清水泡上。
4,在一个碗里加入老抽和醪糟搅拌一下,将五花肉捞出涂上碗里的料,五花肉用牙签扎上小孔,再起锅烧油。
5,油热6分开始放入五花肉,炸一会捞出放在清水中浸泡一会,这时候开始炒梅干菜,并加入几颗干辣椒和花椒。
6,把肉捞出切成块,加入葱姜蒜、老抽白酒、老干妈、豆鼓、盐、白糖搅拌摆放入碗里,在上面放上炒好的梅干菜蒸2个小时左右即可。
三、黑老虎和黑老虎果的区别?
区别是黑老虎是动物,而黑老虎果是植物。
四、墩子肉凉拌的做法?
墩子肉切薄片,加蒜泥,姜末,醋,生抽盐,白糖,辣椒油,鸡精,葱花拌匀即可
五、墩子牛肉是什么肉?
墩子牛肉是指牛屁股肉,这样的肉有嚼劲吃起来香。
牛墩子因为所处的部位因为运动量较大,所以肉质紧实,脂肪低,是妥妥的纯瘦肉,也因为连接外侧部位,所以会含有少量的筋肉一般切成片,做煎、烤、炸都可以,而外侧部位的牛肉含有少量筋肉,口感偏紧实,所以日常可以用来炒菜、做馅,都很美味。
牛墩子肉在家庭烹饪中多数用来煎炒烹炸,入口软嫩中带有嚼劲,浓郁的牛肉香和醇厚甘香的口感,让它成为了大多数美食爱好者减脂期的首选。
六、油墩子塞肉做法?
材料:面粉、猪五花肉各750克,料酒25克,精盐30克,酱油50克,芝麻油、味精各5克,荠菜500克,葱姜末少许,花生油1500克(约耗150克)。
1.将猪五花肉切成末,加精盐25克、料酒、酱油、芝麻油、葱姜末、味精、清水250克,拌匀上劲成鲜肉馅心。荠菜洗净斩碎。锅内放面粉,加精盐5克、清水1100克拌匀调制成面浆。
2.取铁制椭圆形盒子模型数只,在底面涂上一层油,放面浆25克摊平,再放入荠菜15克、鲜肉馅心50克,浇上面浆盖住,即成油墩子生坯。
3.锅内加花生油,用旺火烧至六成热时,放入生坯模型盒子,稍炸片刻,将盒子翻身,把生坯倒入锅里,取出空盒。炸至油墩子浮出油面、呈金黄色时,取出沥去油即成
七、黑老虎寓意?
黑老虎的花语与寓意
黑老虎的花语是爱我,感谢对方悉心的照顾,可以送给喜欢的人,它也寓意着你希望得到别人的呵护,但是说不出口,不会表明自己的心意,有时也会意气用事,对爱情没有耐心。
黑老虎,也叫做冷饭团 、臭饭团、酒饭团、过山龙藤、大钻、万丈红、透地连珠、紫根藤、外红消、红过山、钻骨风、大叶南五味,是木兰科、南五味子属的植物,多生于江西、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地,每年花期4-7月。
八、老虎什么肉?
老虎是食肉动物。
老虎通常捕食大型哺乳动物,包括各种野鹿、野羊、野牛、野猪、马鹿、水鹿、狍、麝、麂等有蹄类动物,偶而亦捕食野禽,秋季亦采食浆果和大型昆虫等。为了帮助消化,它们也会偶尔啃点草。有时饥饿之极虎也会捕食人类家畜,甚至杀人。
九、牛头墩子肉最正宗做法?
主料:白萝卜(或者青萝卜)1个,焯水牛头肉600克
辅料:植物油、盐、花椒粒15个、草果1个、八角1个、姜10克、老抽10克、辣皮子3个(可选)
做法:
1、把牛头肉洗洗切大小一样的块,姜切片,
2、把白萝卜洗净切大小一样的斜块,这样好入味,熟透时间一样,辣皮子泡泡洗净切丁,
3、热锅凉油,油热7成,下牛头肉翻炒出均匀水分,出香味,
4、加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、八角、草果翻炒出香味,
5、加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,用筷子扎几下,能轻轻扎下去,
6、加白萝卜翻炒均匀
7、加盐翻炒均匀,
8、再次加锅盖焖烧到牛头肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,要看萝卜的具体重量和牛肉的量来确定时间,
9、加味精翻炒均匀大火收汁即可,
10、可以撒上香菜段作为点缀和提味。
十、山东墩子肉简单的做法?
— 食材清单 —
主料:
五花肉500克
辅料:
八角一个、花椒少量、草果一个(小的)、葱姜适量、冰糖少量、桂皮少量、香菇两个、生抽,蚝油适量
— 烹饪步骤 —
1· 先把葱姜洗干净(注意葱须也要),把姜切片,葱一束一束地系起来放在锅底平铺好
2· 把五花肉平均切成四个方块,所以买五花肉的时候要选那种大块的肉,不然切不成肉墩
3· 把切好的五花肉放入锅里(皮向下),再放花椒,八角,草果,桂皮,香菇,冰糖
4· 把蚝油,生抽放在碗里搅拌均匀后淋在肉上(想颜色深一点也可以放点老抽)
5· 然后在锅里加水,冒过肉墩一大半即可,现在可以盖上盖子用大火煮了
6· 大火煮开8分钟后,用中火,直到锅里的水把葱花露出来就可以了
7· 取出五花肉,然后十字切开
8· 装在碗里(皮向下)
9· 把锅里的配料以及汤汁淋在肉上面,盖上盖子,用高压锅大火压15分钟左右(按照个人口味,如果想肉烂一点就多压一下)
10· 高压锅消气后就可以拿出来了,装盘,(配料可以先拿走再装盘)
11· 墩墩肉肥而不腻,做起来也很简单,看起来是不是很有食欲呀!
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