大荔冬枣的特性

一、大荔冬枣的特性

大荔冬枣享有南荔枝，庙上冬枣，百果王的盛名。它的营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为尘和天下奇果。下面我要介绍的是大荔冬枣的特性。

大荔冬枣的特性 冬枣是大荔县沙苑地区的主要果品。其特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。1984年，县副食公司与浙江义乌县二十三里供销合作社联合兴办蜜枣加工厂，生产出金黄发亮的金丝蜜枣，畅销国内外，成为本县一项开发特产。2001年6月，国家林业局授予大荔县中国枣乡称号。大荔县也提出了建设建设全国优质红枣第一县，建设全国最大的鲜食红枣基地和全国最大的红枣加工基地的目标。

庙上冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

大荔冬枣的简介 享有“南荔枝，庙上冬枣”的盛名。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，有防癌、防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”

大荔冬枣的种植情况 大荔光热条件优越，昼夜温差大，是我国红枣最佳生产地。大荔县将红枣作为发展特色经济的主导产业，不断推动红枣专业合带告作社发展。如今，全县红枣以每年两万多亩的速度递增，面积已由21万亩达到现今的42万亩，其中冬枣面积达15万亩。全县红枣栽培范围也由原来沙苑9个乡镇扩大到18个乡镇,从事枣业生产的群众达25万人。现今，全县红枣产量达40万吨，枣业总产值超过10亿元。

大荔县依托区域资派行盯源优势，积极顺应市场需求，调整优化果业结构，科学引导，板块推进，集聚发展，到2011年，全县红枣面积42万亩，建成以中部洛灌区和黄河滩区为主体的冬枣基地20万亩，绿色认证11万亩，年产8万吨，产值3.5亿元，占到全县农业总产值的20%，人均枣业纯收入1766元，占当年农民人均纯收入30%，枣业已成为拉动大荔县域经济增长的强劲板块，成为富民强县的特色产业和支柱产业。

大荔光、热、水资源充足，是红枣生产的最佳区域，栽植历史悠久。2001年被国家林业局命名为“中国庙上冬枣乡”，被国家质量监督检验检疫总局列为全国第三批红枣生产标准化示范县。

二、大荔冬枣怎么选购

一.看颜色

1.冬枣颜色一般色泽度在25%为最佳，不像其他枣要全红色，大荔冬枣特别脆甜。

上面的第一简帆个冬枣颜色约90%.第二个为25

二、大小选择

很多朋友选择冬枣主要看外观颜值，在冬枣的选择上在当地分为3-4个规格，俗称直筒，拐一，拐二之称。一般市场上销售直筒价格较好，建议大家如果自己吃建议选择拐一或拐二，口感好吃价格便宜！不要选择全红拦让雹色的，有可能不法商滑斗贩会采取化学人工上色，对健康大有影响！

三、冬枣和红枣的区别

1.冬枣和红枣虽都属于枣的一种，但是它俩最大的不同是冬枣只能鲜食，属水果类；而红枣是干货，属蔬果。

2.冬枣水分大，只能新鲜食用，且储存时间较短，不能晒干。

红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存，在没枣吃的时亩首候吃。

3.冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。熟的较早的大荔冬枣，一般六月底就成熟上市，等到八月底就大量上市，一直持续到十月中旬。

红枣一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。因红枣属干货，不同于冬枣的季节性，红枣一年四季都可以吃到。

4.冬枣枣果大，其皮特别薄，质地十分脆嫩，落地都会开裂，轻轻咬上一口，甘甜带微香的汁水蔓延开来。皮薄而肉脆的冬枣，可食率较高，可适当多吃。

红枣枣果较小，虽没有冬枣的甘甜，也相对来说枣核较大一点，

但是也带有枣香味，可食率较低，多以干枣出售，吃多了会有胀气产生，不宜多食。

5.冬枣：冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。

红枣在未成熟时多是青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。

6.我们都知道，过多的加工处理很容易让食物的营养流失，而冬枣作为新鲜水果来食用，其内部的许多营养成分并未经历加工处理等步骤，因此营养成分流失较少，食用时摄入较高。

红枣作为一种干货，常见的用宴团途多为泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等，因此其营养成分流失较多，尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重，营养价值相比即食的冬枣来迅祥数说较低，但红枣的营养价值也是非常高的。

营养价值不一样

红枣与冬枣的价值：

1、红枣为温带作物，适应性强。红枣素有铁杆庄稼之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

2、冬枣中的维生素C含量尤其丰富，每100克新鲜枣果肉内含量为352毫克，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。

红枣与冬枣的功效和作用：

1、药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2、多吃冬枣还能软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想果。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多晌悉游余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

提醒：但需要注意的是，过量食用冬枣可伤脾胃，一天不得超过100克，痰多和大便秘结者也要谨慎食用，以免助火生热。

小贴士：挑选红枣时看果形是否短壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合本品种的要求，特别要宴销注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开

后可看到肉核之间有一圈虫屑。手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透的，

质量较差;湿软而黏手的，表明很潮，不能久贮。

剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口

甜糯的品质好;肉色深黄，核大，口感粗糙，甜味

不足或带酸涩味的品质次。

大家在采摘和购买冬枣时，不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积陆州的，这样的枣糖分相对来说比较高。

冬颤岁枣水分大，只能新鲜食用，储存时间段，不能晒干。红枣则还可专门用于晾晒储存，在没枣吃的时候吃。

冬枣和红枣的区别

1、药用价值不同

红枣主要用于补血，其枣味性甘、温和，有补气养神的功效，在养血生津方面，效果极佳，中医上通常用于治疗脾虚弱、食欲不振、气血亏虚等方面的毛病。经常食用红枣，可以达到治疗身体虚弱、消化不良、脾胃不和、贫血消瘦等疾病，对身体具有重要的补气养血之功效。

据有关科学家研究，冬枣中的总黄酮是人体防治脑血管疾病的重要物质，具有特殊功效，并且冬枣具有保健、防癌的功能。

2、类别不同

冬枣只能鲜食，属于水果类，也是很受欢迎州胡的一种水果；而红枣可用大枣晒干处理后做成，与冬枣不同，属于蔬果和菌藻。

3、成熟时间不同

冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一茄迹睁般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。而红枣是我国种植了几千年的枣树，现今分布在整个中国地区都有种植，其中长江以北种植较多，一般是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。

4、大小不同

冬枣是枣树的一种新的品种，其枣果个头较大，均重17g左右，大的能达到25g。而红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售。

1.冬枣和红枣虽都属于枣的一种，但是它俩最大的不同是冬枣只能鲜食，属水皮蔽果类；而红枣是干货，属蔬果。

2.冬枣水分大，只能新鲜食用，且储存时间较短，不能晒干。

红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存，在没枣吃的时候吃。

3.冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。熟的较早的大荔冬枣，一般六月底就成熟上市，等到八月底旁或就大量上市，一直持续到十月中旬。

红枣一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。因红枣属干货，不同于冬枣的季节性，红枣一年四季都可以吃到。

4.冬枣枣果大，其皮特别薄，质地十分脆嫩，落地都会开裂，轻轻咬上一口，甘甜带微香的汁水蔓延开来。皮薄而肉脆的冬枣，可食率较高，可适当多吃。

红枣枣果较小，虽没有冬枣的甘甜，也相对来说枣核较大一点，燃启州

但是也带有枣香味，可食率较低，多以干枣出售，吃多了会有胀气产生，不宜多食。

5.冬枣：冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。

红枣在未成熟时多是青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。

红枣甜，营养价值高，枣脆，不宜保存，都是制干后用来储存老芹。

冬枣，一般侍洞毕能保存3个月左右，不容易颤早坏，销售周期长。因为地域不同则口感不同，一般都是山东河北的冬枣好吃些~！

红枣一般是制干后销售，而且红枣可用于做糕点和小吃，干吃或者泡水喝有益气补血的功效~！