香蕉和冬枣一起吃为什么会有奇怪的味道

具体原因并没有定论，现在有一种猜测是因为香蕉中含有丰富的镁离子，食用香蕉之后口腔中镁离子的味道残留，食用清爽的冬枣之后，突出了镁离子的腥味。并且每个人的食用感受并不是一样。 

有实践证明，无论是先吃香蕉再吃冬枣，或者先吃冬枣再吃香蕉，还是冬枣和香蕉一起吃，都会有腥味、怪味，但是腥味的严重程度是不一样的，按轻重程度排序，先吃冬枣在吃香蕉最轻，冬枣和香蕉一起吃和先吃香蕉再吃冬枣的严重程度差不多。 

虽然香蕉和冬枣一起吃的味道有些难以言喻，但是还好味道持续不久，一般十几分钟就会慢慢散去，若是想要更快的去除味道，可以选择使用一些漱口水或者多喝一些清水，将口中残留的味道排出或者是冲涮掉。

扩展资料

同时吃香蕉和冬枣，为何有人会觉得腥臭，有的人则没有太大的感觉?对此，一高校生物教师猜测，可能与每个人口腔内唾液淀粉酶数量不同有关。

据了解，唾液淀粉酶是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶，美国莫奈尔中心(Monell Center)2010年一项研究表明，不同受试者在进食淀粉含量不同的食物时因产生的唾液淀粉酶量不同使得口感具有差异。

参考资料来源  搜狗百科-网传香蕉配枣，一口就倒？记者实验：不同人感受不同