冬枣泡酒的做法？

一、冬枣泡酒的做法？

主料冬枣1500g;白酒50g

步骤



1.先把玻璃瓶洗净控干水份。



2.冬枣洗净（把不好的捡出来）。



3.捞出冬枣放在盖帘上沥干水份。



4.茶杯里倒入50克白酒。



5.用筷子夹着冬枣沾上白酒，放入玻璃瓶里。

6.最后把白酒倒入玻璃瓶中，盖盖。2-3天要晃动一下玻璃瓶。



7.一般15天就可以吃啦！

二、新鲜枣子可以酿酒吗?

可以，但是不建议 原因是枣子中的胶质含量太高，在酒精发酵过程中会产生大量甲醇，所以不建议酿酒

三、急求！！怎样用冬枣自制冬枣酒

你好幸福哦，我喜欢吃大枣，可惜不知道大枣酒是不是和我做杨梅酒的方法一样啊？我现在生活在南方，你吃过杨梅吗？这里夏天有很多杨梅，价格也很低，这里的人们夏天会买一些新鲜的杨梅，回家做杨梅酒。

我现在把杨梅酒的方法告诉你，把买回来的杨梅洗干净，然后把水空干，准备一个干净的容器，洗净代用。

先把杨梅放入洗干净的容器里，再把酒倒入乘有杨梅的容器，酒一定要侵过杨梅，然后密封，过一个月后就可以喝了。

嘿嘿~你那大枣酒估计这么做也可以。

欢迎你明天来我们这里吃新鲜的杨梅，我请客哈。

四、新鲜的大枣可以泡酒吗？在酒里泡多长时间都不会坏吗？喝了有什么好处

新鲜的大枣泡酒的话，还可加点枸杞，冰糖等搭配泡酒，泡个20来天即可，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

五、鲜新枣自酿洒？

自制枣酒的做法：

①选料：用质量最好的红枣或充分成熟的鲜枣制的酒品质优良（赞皇大枣酿酒效果最好），也可用残次枣或做红枣、南枣等后的下脚料制酒。

②泡洗：将经过选择后的枣倒入缸内，用清水冲洗2—3次。如果用红枣，则应当泡24小时，使果实充分吸胀，便于破碎。

③破碎：用破碎机将枣打碎。

④果汁调整：测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低于26%，含酸量低于0.8%，则需用白糖和柠檬酸调整。

⑤主发酵：将调整后的果浆放入已消毒的发酵池中，接种酒母，在25℃—28℃下发酵7—10天，当残糖含量降到1%左右时，即可结束主发酵。

⑥过滤、压榨：先将发酵液过滤，滤渣中还含有大量果酒成分，因此，需用压榨机进行压榨。然后将两者合并即为原酒。

⑦后发酵：将原酒液移入大木桶内，在15℃—18℃下缓慢地进行后发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精。

⑧陈酿：把酒用虹吸管吸入橡木桶内，在8℃—12℃下贮存，使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次，以除去酒中沉淀。陈酿时间需1年以上。

⑨澄清、过滤：一般采用明胶澄清。先将单宁（每100升酒加单宁8—10g）用少量酒溶解后加入大批红枣酒中搅匀。再将明胶（100升酒加明胶10—16g）在冷水中浸泡12小时，以除去腥味，然后将浸泡水弃去，重新加水，在微火上加热，不断搅拌促使其溶解，倾入少量酒中搅匀后，再加入大批酒中，搅匀。静置2—3周，待沉淀完全后，即虹吸上层酒液过滤。

⑩调配：成品红枣酒要求酒精含量16%，含糖量8%，含酸（以柠檬酸汁）量0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入，酒精和酸含量不够时，可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味，也容易产生沉淀，需贮存1—2个月后才能装瓶。

六、新鲜红枣该怎么泡酒？

洗干净以后直接倒酒就可以了，可以放点枸楫和冰糖味道更好