冬枣口感特征？

一、冬枣口感特征？

第一个窍门：观察颜色

买冬枣的时候，有两个颜色的冬枣可以放心挑选。一种是看上去特别红的，因为比较红的成熟度更高，吃起来也就更香甜。但是那种一眼看上去红的不正常的就不要买了，可能是打了激素的。

再一个就是颜色发白的也可以放心买，超市里很多都是青色的大冬枣，越青的冬枣，说明成熟度越不高，吃起来可能会有酸涩的感觉。越发白的冬枣，说明成熟度够了，更香甜。

第二个窍门：试一试硬度

买冬枣的时候应该拿起一个捏一捏，试一试冬枣的硬度如何。很新鲜的冬枣，捏起来应该是发硬的，这种吃起来更脆。

假如说接起来感觉已经发软了，就说明冬枣的新鲜程度很差了，放了很长时间，水分也不多了，这种就不能买。

第三个窍门：看是否有褶皱

买冬枣一定要买那种看上去十分饱满，没有一丝褶皱的。这种说明水分比较多，新鲜程度较高。

如果看到冬枣表面有褶皱，说明外皮已经干掉了，水分并不多，也就说明了这种冬枣很不新鲜了。这种口感很不好，买回家也是浪费。

第四个窍门：品尝味道

现在的商家，为了让冬枣更甜，就将其放在糖精水中浸泡，这样泡出来很甜，销量也就更高，但是这种我们最好不要买。

我们在买冬枣的时候品尝一下味道，如果感觉口感又脆又甜的话，即可放心买。如果觉得冬枣只是很甜，但是没有清香味，也没有脆脆的口感的话，这种很有可能是浸泡过的，不能买。

二、冬枣如何挑选

看颜色：正宗冬枣果皮色泽自逗御没然过渡，糖精枣却是青红两色界限特别分明，山纳或者完全变红一点青、黄色都没有。摸表皮：正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮会起褶皱。尝味道：冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜。糖精泡的冬枣皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致发苦。

看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明，或者完全变红一点青、黄色都没有。

摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮会起褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。

尝拆简味道。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

三、如何选购冬枣？

第1点看颜色

挑选冬枣的时候，我们一定要注意看它表面的颜色，如果颜色全红的冬枣我们不要购买，因为全红的冬枣已经完全的成熟，非常容易坏掉，我们要挑选半边红或者一点红的冬枣，这样的冬枣成熟度是最好的。

第2点看硬度

挑选冬枣的时候，一定要拿橘看一下它的硬度，冬枣可以说是越硬就越好，如果冬枣已经发软的，那肯定就是风干坏掉的，不管在什么情况下，我们挑选冬枣肯定都是要挑选青色比较多的，比较硬的冬枣才是最好的。

第3点看形状拍敏笑

我们在购买冬枣的时候，一定要挑选圆形的冬枣，长形的冬枣和椭圆形的冬枣尽量不要挑选。圆形的冬枣，它的核会比较小，口感也会更加好。

第4点口感

从口感上面来说，我们要挑选口感比较脆的，放在嘴里咀嚼甜而不腻的冬枣。正宗的冬枣外形像小苹果，吃起来甜而不腻，渣比较少。

第5点看个头

购买冬枣的时候，一定要挑袭含选个头比较均匀的冬枣，这样的冬枣核会更加的小，味道也会更加的好。