干枣鲜枣区别在哪里？
2023-05-23 03:21:54 来源：网络
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1、口感不同
鲜枣自然甜脆的口感，干枣的甜味更加浓郁，肉质也相对变得更有韧性。
2、水分不同
鲜枣新鲜饱含水分，干枣晒干的没有水分。
3、营养价值不同
鲜枣的维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称。据测定，每100克中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富，其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。
干枣含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等。
参考资料来源：搜狗百科-鲜枣
参考资料来源：搜狗百科-干枣