如何能让冬枣的保鲜时间更长？

一、如何能让冬枣的保鲜时间更长？

为了保持冬枣的新鲜程度、优良品质及风味，降低果品周围的温度、将冬枣置于低温条件下保存，是一种简单易行的常用方法。

目前，普遍采用的冬枣保鲜技术主要有：气调保鲜储藏，也叫机械气调库储藏法。这种储藏方法要求有隔热性和气体密闭性能好的恒温库，并且要配备气体调节和监控的系统。它是在冷藏的基础上，加上对氧气、二氧化碳等气体的调节，具有双重储藏、保鲜作用。遗憾的是这种方法成本较高，技术程度也比较复杂，而且冬枣的储藏期短，一般只有3个月左右。

目前，最先进的冬枣储藏方法---速冻保鲜法。应用本项技术，将冬枣经过适宜的冷冻处理后，可在低温条件下保鲜储藏12个月以上。冷冻储藏抑制了枣的生命代谢活动，减少了失水，可以长时间、最大限度地保存果实的营养成分和鲜食风味。经过长期冷冻储藏的枣，解冻后仍然果实饱满、颜色鲜艳，果肉脆甜。维生素C保存率达89%，腐烂率低于1%。储藏后果实不变形，果肉不变色，平均感官品质可达到储藏前的80—95%。水分和可溶性固行物含量保存率不低与95%。其储藏果实不使用任何化学物质或放射性物质处理，可以周年供应市场。

二、大枣能放冰箱里多久

新鲜大枣能保鲜半个月、半干的三个月没问题、如果是全干再真空包装二年也坏不了…

三、好想你枣子可从放多久

都是密封保存的，应该可以放很久

四、亲戚从山东寄来了十几斤冬枣，怎么保存才不易坏呢？去年放冰箱冷藏不到半个月就全坏了，可以冷冻吗？

冬枣本来就是很容易坏的。最好的办法就是放在冰箱冷藏了。能放十天左右，已经很不错了。如果不是很多，就尽快吃完吧，枣子稍微吃多点对身体也没有坏处：）

五、枣一般可以储存多长时间？（这里说的是成熟后晒干的枣）

分南方还是北方了··北方放1年半左右吧··2年就太长了···也没法吃了···

南方的话，必须2个月左右拿出来晒一次··要不发潮就烂了··

六、摘下来的枣子能放多少天不坏？

现在这天气一般就是20天左右 冷藏可就能放很长时间了