冬枣冷库储存温度湿度一般是多少？保鲜期可达多长时间

在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度为90％－95％，保鲜温度为-2℃~1℃，冬枣保鲜期可达70-120天。

枣子不能直接从保鲜冷库拿出至室温，以防水气在枣果上冷凝成水珠，因此在出保鲜库前，要移至温度稍高处过渡，然后逐步移到库外，待摊晾之后冷凝水珠消失再装袋，再换袋包装，冬枣也是容易失水的果实。

我国幅员辽阔，冬枣的保鲜贮存也不能单纯地一概而论，东西南北地区，冬枣的种类、地理与安静的差异，都会影响冬枣保鲜贮存的方式。

此种方法适合小量干冬枣进行储存，能干燥防潮、杀菌。温度误差较大的贮藏环境，co2含量应偏高，以防发生无氧呼吸或co2中毒。

采收时间采收成熟度对贮藏寿命影响很大，即成熟度越低越耐贮，以初红果(着色25％以下)比较耐贮，全红果（100着色)比较不耐贮。

但如果是梅雨季节，小量的干枣也应放置在保鲜库内进行贮藏。全红枣冰点低于此值。用0.05mm厚pvc打孔袋包装，可预防co2中毒，同时也可保持袋内湿度。温控精度高的贮藏环境，o2含量应偏低，这样可提高保鲜质量。

您好 冬枣的存储温度为零下1摄氏度，湿度在90%，保鲜期1-3个月不等，