鲜枣营养成份

2023-05-08 09:35:53　　来源：网络　　热度： ℃

一、鲜枣营养成份

热量(千卡) 122 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 22 蛋白质(克) 1.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 25 脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 1.2 碳水化合物(克) 28.6 维生素C(毫克) 243 锰(毫克) .32 膳食纤维(克) 1.9 维生素E(毫克) .78 锌(毫克) 1.52 维生素A(微克) 40 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06 胡萝卜素(微克) .7 钾(毫克) 375 磷(毫克) 23 视黄醇当量(微克) 67.4 钠(毫克) 1.2 硒(毫克) .8

二、干枣和鲜枣，哪个更有营养

鲜红枣营养完整，但不利于保存，干红枣利于保存，但加工就会有营养流失及添加剂。

鲜枣在维生素C的含量上稍占优势，当鲜枣被晒干，维生素C的含量也就损失掉一部分。但干枣的优势是铁含量比较高，对于女性补血补铁很有好处。

食用有度：枣皮纤维含量很高，吃多了会胃疼，尤其是肠胃功能较弱的人，更不能多吃。虽然吃枣量并没有一个严格的绝对限制，但一般人每天吃7颗就足够了。

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

故而养生学家大力弘扬祖国医学遗产，推广大枣茶，是价廉物美、人人可以进补的配方食品。经常服之，强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。

干红枣’既是我们平时说的大枣，大枣所含营养丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。

大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。

因此大枣与鲜枣都可以，只要一次不吃很多就好。

青枣和红枣营养价值是不一样的！

青枣

据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

古人有“日食三枣、长生不老”之说。大青枣果实营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；此外，台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果可重100-400克，因而有“热带小苹果”、“维生素丸”之美称

三、新鲜枣能吃吗？

你好，鲜枣也可以食用，但是由于其含有分水还是比较多的，其补气养血的功效不高，所以说如果是药用的话，不宜选用鲜枣，应该选用干枣类用药。

四、鲜枣是什么样子？

应该不是，我家在山脚下，后山新鲜的枣是那种表面特别光洁，甚至可以照人的。

不过你买的那种滩枣营养成分很丰富，不一定要鲜枣才最好啊。

最营养的吃枣方式是将枣煮熟（可与粥、冰糖等同煮），这样里面的好东西就都出来啦！~~

五、如何挑选鲜枣

方法/步骤

1.挑选硬度较大的枣，这样的枣比较新鲜，口感很好，比较脆。挑选时用手摸一下，就能够感受到，凹陷的，破皮的，整都有些软的枣口感不好，可以用纸巾擦擦，挑选时一定要注意看。

2.其次是需要在硬度大的前提下挑选大的枣，一般来说个头越大的枣，生长时间也相对较长，接受到的阳光也较多，水分和营养相对多些。所以在选择的时候尽量要大一点的比较好。

3.第三需要注意的是枣的颜色，戴眼镜，如果看不清要戴眼镜帮助自己辨别，颜色一定要是很正的，不要青色的枣，需要有黄有白有红的枣，全红的枣也可以，越红越甜。但是太红了，有可能会虫蛀，或者没有那么脆，那么多水分了。颜色对比要强烈一点，这样的枣最好吃。