怎样选干冬枣有营养？
一、怎样选干冬枣有营养？
冬枣的营养价值：
冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。
冬枣的选购方法：
选购新鲜冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。
干冬枣选购：整体很饱满，裂纹的地方也较少，外皮光滑，没有伤痕的，颜色要挑选很光亮的；手捏一下外皮很柔软，而里面的果肉饱满较好；挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。
二、冬枣营养丰富 教你挑选的技巧
冬枣，顾名思义，就是冬天上市的枣了，一般都是在冬季的时候大量上市的了，由于冬枣的味道和口感都是很出色的了，因此就让很多人都非常喜欢吃了，但是大家知道怎么才能挑选到优质的冬枣吗，下面就让我们教给大家挑选冬枣的好方法吧。
第一个方法是看它的颜色，因为好的冬枣和正宗的冬枣的果皮色泽是很过度的。有青黄，红三种颜色渗杂。看似一种新鲜的冬枣。如一些糖精加工过的冬枣呢，就是只有分青，红两种颜色界限，而且还是分明得很清楚。这就是为什么它与正宗的冬枣不同，因为皮面只看到青，和红两颜色的枣，是泡过水之时水面分界线留下的。有的完全变成了红色，一个青色和黄色都没有了。
第二种，就是摸它的表皮。一些好的，新鲜的冬枣，通常外皮摸上去，都是感到饱满圆润的。没有什么缺陷，而且看起来很脆嫩而有韧性。像一些在热水泡过几个小时以上的，果皮难免就会褶皱感。看上去皱皱的，特别是在尾部那个地方，还出现了溃烂。看上去不但不新鲜，还有发霉现象。就好比在冬天我们洗澡，澡如果洗时间较长的话，我们的手指头也会出现褶皱一样。
第三就是尝它的味道。正宗的冬枣品味是属于清香而一私私的软绵绵的甜蜜感的。皮很薄而且肉里也感到甜味。而一些用糖精泡过的呢，只是泡过枣的皮，肉都泡不了。就是为了忽悠大家的甜的口感。故意让皮的味道十分的甜，有时候吃了过后还会有一种苦味余留。
除此之外，一些想尝新鲜的冬枣的话，最好是等到十月的下询，盛产冬枣的地方都开始收获当季的新鲜冬枣，在这个那时候上市的冬枣，不会购买到一些用糖精泡过的枣。真正的冬枣一上市场。那些冒牌小贩们就不会拿他们的那些冬枣出来卖了。
这就是我们给大家介绍的挑选冬枣的方法了，如果我们想吃到美味的冬枣，那么就不要错过我们上面教给大家的挑选方法了哦。
冬枣是很不错的一种食物了，是冬季非常受到人们欢迎的一种食物，很多人都会购买冬枣回家里吃的了，所以就一定要学会挑选优质的冬枣了哦，上面我们就给大家介绍了挑选冬枣的好方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
三、挑选冬枣时，到底怎么样才能避开“糖精枣”？
冬枣吃起来的口感非常的清脆香甜，也是非常的好吃，最主要的原因还是它的价格卖的比较的便宜，其实这个冬枣的营养非常的丰富，还可以促进胃消化的物质。
首先第一招，果皮明显有甜味，一般糖精枣就是将没有红皮的冬枣然后被放入加了糖精的水中，经过一段的时间浸泡之后，这个枣上面就会粘上很多的糖精，所以这种枣只有表皮吃起来非常甜，里面的果肉并不是很甜。
第二点就是预热有粘性的枣，因为糖精枣的表面有很多的糖精，这种枣在冷却的状态下是根本就看不出来的，其实当这样的糖精枣遇到热之后，上面的糖精就可能会出现融化的现象，所以拿起来明显感觉到有一定的粘附性，这样的枣就是糖精枣，是不可以食用的。
第三点就是果皮红绿界限分明，因为糖精枣在经过糖精水的浸泡，有一半是漂浮在水的上面，所以这种枣一半是红色一半是绿色的，其实味道非常寡淡无味。
冬枣吃起来的口感非常的清脆香甜，也是非常的好吃，最主要的原因还是它的价格卖的比较的便宜，其实这个冬枣的营养非常的丰富，还可以促进胃消化的物质。
首先第一招，果皮明显有甜味，一般糖精枣就是将没有红皮的冬枣然后被放入加了糖精的水中，经过一段的时间浸泡之后，这个枣上面就会粘上很多的糖精，所以这种枣只有表皮吃起来非常甜，里面的果肉并不是很甜。
第二点就是预热有粘性的枣，因为糖精枣的表面有很多的糖精，这种枣在冷却的状态下是根本就看不出来的，其实当这样的糖精枣遇到热之后，上面的糖精就可能会出现融化的现象，所以拿起来明显感觉到有一定的粘附性，这样的枣就是糖精枣，是不可以食用的。
第三点就是果皮红绿界限分明，因为糖精枣在经过糖精水的浸泡，有一半是漂浮在水的上面，所以这种枣一半是红色一半是绿色的，其实味道非常寡淡无味。
直接尝一下吧，这样感觉更保险一点，还可以看成色，
我们可以通过品尝的方式，还可以直接看冬枣的表皮颜色
我们可以通过品尝的方式，还可以直接看冬枣的表皮颜色
四、青枣怎么挑？学会什么可以不用担心选到坏的呢？
1.闻一闻大枣的味道，如果大枣有甜味，说明这颗大枣是比较新鲜的，如果味道平淡，那么说明这个枣一定要放了很久，放久了的大枣不仅气味清淡，而且味道不够甜。看颜色，黄色的大枣更好，应该挑黄色的；感觉选择日期时，轻按它。一般来说，新鲜的大枣汁多，果肉比较紧，所以捏的时候很紧。如果枣不新鲜，捏的时候很软，果肉组织不紧实，建议不要选择这种大枣。外表很重要，尽量选择皮肤完整光滑、有斑点、破损的不要摘。
2.精心制作的大枣味道很鲜美，它带有淡淡的清香，闻起来味道很香。我们可以拿几个精心制作的大枣采摘下来放大鼻子下闻它的气味。如果闻起来平淡，它一定要放得太久，这样的大枣不仅气味清淡，而且味道够甜，在选择的时候一定要注意，如果有辛辣的味道很可能是用农药用多了，或者是染过病虫害的大枣，吃下去不仅对身体不好，而且会危害健康，这种枣绝对不能选择。感觉在选择的时候可以轻轻的按压，一般大的新鲜精心酿制的充满汁液，果肉是紧绷的，所以当大拇指很紧的时候，味道厚，皮薄肉甜如果不是新鲜精心酿制的。
3.将枣子浸泡在水中，然后将水倒掉，将盐均匀地撒在上面充分搅拌，然后放置5到10分钟后用水冲洗盐表面。用提手存放红枣，然后将红枣放入塑料带中，排尽空气，将红枣口扎入冰箱，可存放1个月。营养冬枣很有营养。冬枣果实还含有较多的维生素A，具有保持毛细血管通畅，营养价值是百果之冠，被誉为“百果之王”。
4.提高人体免疫力的红枣含有大量的糖类物质，主要是葡萄糖，具有很强的补益作用，能提高人体免疫功能，增强抵抗疾病的能力。
在挑选的时候一定要看一下表面，要挑选表面比较光滑的，这样再吃起来比较好吃，要学会查看，要查看表面的程度再挑选，才不会选到坏的。
应该选择个大的，然后也应该选择颜色比较鲜艳的，同时也应该注意质量的问题，应该注意水分的问题。在挑选的时候不要挑选容易变质的，不要挑选没有成熟的。
在选择青枣的时候，尽量选择一些特别光滑特别大的青枣，也不用担心青枣坏的，因为如果青枣坏了的话，能够看得很清楚。
肯定需要挑选那种稍微硬一点的，然后要挑选表皮，没有任何小黑点的，这样的话就不用担心挑到坏的。
