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冬枣的维C含量极高。每100克果肉含380~600毫克。补充剂一般提供60毫克，是苹果的70倍。柑橘的16倍。甚至比称为维生素之王的山楂还要多。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种。
富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
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