冬枣可以保存多长时间，如何保存

冬枣可以保存多长时间，如何保存

一般冬枣在阴凉状态下能存放7天左右，在冰箱里面储藏，可以放2-3个星期。冬枣营养丰富，耐贮藏，采后自然条件下存放，只有1周左右的鲜脆期，近几年随着贮藏技术的发展，冬枣保鲜期可达70-120天。冬枣是秋冬季节的食物，本身会有一定的耐储存效果，一般情况下，新鲜冬枣放在常温下大约可以保存3天以上不坏，只是水分会流失一些。

一、冬枣可以保存多长时间

1、冬枣在阴凉状态下可以存放7天左右，如果在冰箱里面储藏，一般可以放2-3个星期。冬枣的营养丰富，耐贮藏，一般在采后自然条件下存放，大概有1周左右的鲜脆期。近几年随着贮藏技术的发展她=越来越好，冬枣保鲜期可长达70-120天左右。

2、冬枣属于秋冬季节的食物，本身有一定耐储存效果，一般情况下，新鲜冬枣放在常温下可以保存3天以上不坏，但是水分会流失一些。

二、冬枣如何保存

1、冰箱存储

（1）如果购买的冬枣数量不是很多，比如就几斤左右，这时可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好，然后再把烂的挑选出来，里面还要留一点空气，然后放在冰箱里。

（2）一般想吃时撕开一小袋就能食用，这种保存方法可以保存2-3个星期。

2、阴凉处保存

（1）如果家里的冰箱满了或者不打算用冰箱储存也可以将冬枣用保鲜袋或保鲜盒装好，然后将其放在阴凉处。

（2）注意一定不能通风，冬枣和其他水果不一样不能通风进行存储，通风只会加快其失水干瘪的速度。

3、冷库中保存

（1）如果冬枣的数量比较多，可以先将存储的冬枣放在5-8°C的温度下预冷1-2天左右，预冷之后就可以把它放到温度为0-1°C的冷库里面进行存储。

（2）注意冷库的温度一定要低，相对湿度保持为95%即可。

新鲜大枣的保存方法

鲜枣的保存方法如下：

1、地窖贮藏

农家的地窖也可用于鲜枣的短期贮藏。将适时采收的鲜枣装入较薄的方便袋中，每袋0.5~1千克，袋口不宜扎紧，或在袋的两侧各打孔2个，以防止二氧化碳伤害，这样可以让鲜枣保鲜一个月。

2、背阴沙藏

这种方法可以让鲜枣保鲜一个月，在阴凉潮湿的地方，铺一层3厘米厚的湿沙，上面放一层经挑选的鲜枣，再铺第二层沙，再放一层枣，如此堆高至30~50厘米。为防止沙堆干燥，可用少量清水定期喷洒沙堆。

3、酒藏

先把鲜枣放入白酒中浸一下立即取出，放入瓷或玻璃容器中，装满后加上酒，然后密封，置于阴凉避光处保存。但是要注意就的浓度，防止酒多枣味变劣。若酒量不足，则起不到杀菌防腐的作用。若用高粱酒贮藏鲜枣，风味更佳。这样可以贮4~7个月。

4、冰箱冷藏

家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。