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自然成熟的新鲜冬枣看起来比较饱满而且光泽度高，甚至有反光，果皮大约有3/1的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界。
红的大的！甜的！
果面平整光滑;色正。颜色赭红光亮;质脆。成熟的冬枣口感清脆，嚼之即碎，落地容易摔裂;味甜。冬枣含糖量适中，但因其维生素含量丰富，故口感香甜，清爽可口，啖食无渣。
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