冬枣怎么保存时间长 冬枣冷藏可以放多久

一、冬枣怎么保存时间长 冬枣冷藏可以放多久

1 保存方法一：通风保存 材料：冬枣。

做法： 1、挑选优质的冬枣。

2、用干净的白纸或者棉布铺着，将冬枣均匀的铺在上面。

3、放在阴凉、通风的地方保存。

4、冬枣在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。

2 保存方法二：真空保存 材料：冬枣。

做法： 1、用干净的毛巾或者厨房纸巾擦拭冬枣表面，确认无水。

2、将冬枣放进真空袋里面。

3、抽走空气。

4、放入干燥、阴凉处保存。

5、随吃随取。

3 保存方法三：冷藏保存 材料：冬枣。

做法： 1、挑选优质的冬枣。

2、确认冬枣无变质和腐坏。

3、用保鲜袋装起来。

4、防止串味和细菌繁殖。

5、放入冰箱冷藏层。

6、随吃随取。

4 保存方法四：冷冻保存 材料：冬枣。

做法： 1、用干净的毛巾或者厨房纸巾擦干净冬枣表面，防止有水。

2、将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒里面。

3、放入冰箱冷冻层。

4、冷冻冬枣就完成了。

5、需要食用时取出。

二、怎样存放新鲜枣 急!

使用真空包装法。选用不透气的食品袋装入鲜枣，用真空包装机（市面上有卖的家庭用的）或用真空拔罐器将袋内空气抽出后封口即可。食品袋封口机也有卖的，很便宜，或用锯条加热法封口也可

1、砂藏：选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂，然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。

2.冷藏：选用25%-50%着色的鲜枣，放在容量为1公斤的塑料袋中，袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟，在7-8℃下预冷1-2天，然后移入0±1℃的冷库中，在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查一次，以后每7-10天检查一次即可。

3.另外，把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式。 

三、大枣买回来怎样保存好

一、冷藏法

贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜。

温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0度以下，枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究。

二、传统的保存大枣的作法

主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存，红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19% mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下，蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量。