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红枣的营养价值

2023-02-12 10:48:56  来源:网络   热度:

红枣又名枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。

营养价值

大枣被誉为“百果之王”,含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍,维生素P的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用,每天用3-5颗大枣泡水喝,具有养血美容的功效。

食用功效

1、抗癌抗癌:枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。

2、降血压、降胆固醇:大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。

3、保肝护肝:大枣有保护肝脏、增强体力的作用。

4、预防骨质疏松:大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

大枣为鼠李科植物枣树的果实,我国百姓很早就把大枣用于医疗保健方面,在《神农本草经》中记载:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,补少气、少津液、身中不足,大惊,四肢重,和百药久服轻身长年。”

大枣是一种药食两用果实,它含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素B3等多种维生素,被称为维生素丸。另外, 大枣还含有蛋白质,脂肪,微量元素,黏液质、儿茶酚、鞣质,13种氨基酸。

中医认为,大枣,味甘,性温,入脾,胃,心经。具有滋阴补阳,健脾益气,养血安神,和百药的功效。

1,大枣具有增强免疫力,防癌抗癌的作用。大枣含有多种糖类,多种维生素,多种矿物质等营养素,能强壮身体,降低胆固醇,能提高人体免疫功能,增强抗病,抗感染,分辨杀死癌细胞的能力。大枣中还含有山植酸,桦木酸等抗癌物质,也能抑制癌细胞的分裂生长。

2,大枣具有补气养血的功效。大枣含有大量的糖类,皂甙,钙,铁等能够补气养血,增强机体素质,提高精力,抗疲劳。对营养不良性贫血,再生障碍性贫血,病后体虚,术后乏力都有良好的滋补改善作用。

3,大枣具有健脾养胃的作用。脾胃虚弱运化无力,就会出现,食欲不振,消化不良,胃胀胃痛,饮食减少,倦怠乏力等,如果每天吃10个左右的大枣就能补中益气,增强脾胃运化水谷的能力,增加食欲。为了加强作用也可以和党参,白术,干姜同用。

4,大枣具有养血安神的作用。大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A,柚配质C糖甙类能抑制神经中枢,降低对外界刺激的反应。具有有镇静、催眠和降压作用,如果血虚心神失养,出现失眠,心情烦躁,用大枣煎汤食用就能养血安神,促进睡眠,如果加甘草,小麦就是著名的甘麦红枣汤,其养血安神助眠的作用更好。

5,大枣有养血美容的作用,大枣营养丰富,能补养气血,调养全身机能。大枣中的环磷酸腺苷,维生素C,维生素P,维生素B,维生素A等物质有促进细胞新陈代谢的功效,能减少色素沉着,淡化色斑。还能调节皮脂腺的分泌,使皮肤光润,有弹性,少皱纹,细腻白净。

6,大枣具有保肝护肝的作用,大枣中的糖类,蛋白质,脂肪具有保护肝脏,强身健体的作用,维生素c和环磷腺苷等能提高单核细胞的吞噬功能,防止有毒物质对肝脏的损害,能促进蛋白的合成,增加血清红蛋白与白蛋白含量、降低血清谷丙转氨酶水平。对肝炎,肝功能异常者有很好的保肝作用,用大枣和大米熬粥食用,对肝病有很好预防和辅助治疗作用

7,大枣具有降压降脂防治心血管病的作用。大枣中的皂类物质,能降低血糖和胆固醇。维生素C、维生素P,黄酮类物质能维持血管壁弹性,保持毛细血管通畅,改善微循环,有益于防治动脉硬化,高血压等病。大枣中的环磷酸腺苷为蛋白激酶激活剂,能激活蛋白、促进神经再生,缓解平滑肌痉挛,扩张冠状动脉,增加心脑供血量,降低心肌耗氧量。所以说经常食用大枣对心脑血管病有很好的作用。

大枣是很好的保健佳品,深受百姓的喜欢。但食用时要注意以下几点。1,大枣性温,热证患者尽量不食或少食。2,鲜枣食用过多,易伤脾胃,导致腹泻服胀等。3大枣性质滋腻,痰湿体质如口中粘腻,浮肿,腹胀恶心等慎用。

红枣的营养价值:1、含有维生素C;2、核黄素(Riboflavine);3、硫胺素(Thiamine);4、胡萝卜素(Carotene);5、尼克酸(Nicotinic acid)等多种维生素;6、含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油、13种氨基酸;7、钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

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红枣的营养价值

红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分,能促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润。此外,红枣还有安神的作用,能补气养血,调养脾胃。

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红枣的养生功效

关于红枣,大家最为熟知的就是补气养血的功效。红枣如果搭配其它不同的食材,或互补,或增进,都可以起到不同的养生功效。

红枣煮蛋:补血养颜。用红枣加桂圆煮红糖水,再加1个鸡蛋,继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥:安神助眠。春季容易心烦气躁,如果你经常觉得躁郁不安、心神不宁,可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理,若与小米一起煮,就可更好地发挥红枣的安神功效。

红枣泡茶:补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血、补气的佳品。

红枣熬汤:止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。取银耳20克、红枣15颗,加冰糖一起煮半个小时左右。

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红枣虽好,并非人人适合,还要注意食量

如体质燥热的女性,在月经期间就不适合服食红枣,外感风热引起的感冒、腹胀气滞者,也不适宜食用红枣。此外,过量进食红枣也是有害的。大枣含糖高,尤其是干枣,过食会损脾胃,生湿热,容易导致反酸和腹胀等,并引起龋齿。

红枣的营养很高,对身体很有营养价值,可以拿来煲汤,也可以泡水喝,对身体补气补血都有很大的作用。

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