红枣的营养价值

红枣又名枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。

营养价值

大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。

食用功效

1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。

3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。

4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

大枣为鼠李科植物枣树的果实，我国百姓很早就把大枣用于医疗保健方面，在《神农本草经》中记载：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足，大惊，四肢重，和百药久服轻身长年。”



大枣是一种药食两用果实，它含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素B3等多种维生素，被称为维生素丸。另外, 大枣还含有蛋白质，脂肪，微量元素，黏液质、儿茶酚、鞣质，13种氨基酸。

中医认为，大枣，味甘，性温，入脾，胃，心经。具有滋阴补阳，健脾益气，养血安神，和百药的功效。

1,大枣具有增强免疫力，防癌抗癌的作用。大枣含有多种糖类，多种维生素，多种矿物质等营养素，能强壮身体，降低胆固醇，能提高人体免疫功能，增强抗病，抗感染，分辨杀死癌细胞的能力。大枣中还含有山植酸，桦木酸等抗癌物质，也能抑制癌细胞的分裂生长。

2,大枣具有补气养血的功效。大枣含有大量的糖类，皂甙，钙，铁等能够补气养血，增强机体素质，提高精力，抗疲劳。对营养不良性贫血，再生障碍性贫血，病后体虚，术后乏力都有良好的滋补改善作用。

3,大枣具有健脾养胃的作用。脾胃虚弱运化无力，就会出现，食欲不振，消化不良，胃胀胃痛，饮食减少，倦怠乏力等，如果每天吃10个左右的大枣就能补中益气，增强脾胃运化水谷的能力，增加食欲。为了加强作用也可以和党参，白术，干姜同用。



4,大枣具有养血安神的作用。大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A，柚配质C糖甙类能抑制神经中枢，降低对外界刺激的反应。具有有镇静、催眠和降压作用，如果血虚心神失养，出现失眠，心情烦躁，用大枣煎汤食用就能养血安神，促进睡眠，如果加甘草，小麦就是著名的甘麦红枣汤，其养血安神助眠的作用更好。

5,大枣有养血美容的作用，大枣营养丰富，能补养气血，调养全身机能。大枣中的环磷酸腺苷，维生素C，维生素P，维生素B，维生素A等物质有促进细胞新陈代谢的功效，能减少色素沉着，淡化色斑。还能调节皮脂腺的分泌，使皮肤光润，有弹性，少皱纹，细腻白净。

6,大枣具有保肝护肝的作用，大枣中的糖类，蛋白质，脂肪具有保护肝脏，强身健体的作用，维生素c和环磷腺苷等能提高单核细胞的吞噬功能，防止有毒物质对肝脏的损害，能促进蛋白的合成，增加血清红蛋白与白蛋白含量、降低血清谷丙转氨酶水平。对肝炎，肝功能异常者有很好的保肝作用，用大枣和大米熬粥食用，对肝病有很好预防和辅助治疗作用

7,大枣具有降压降脂防治心血管病的作用。大枣中的皂类物质，能降低血糖和胆固醇。维生素C、维生素P，黄酮类物质能维持血管壁弹性，保持毛细血管通畅，改善微循环，有益于防治动脉硬化，高血压等病。大枣中的环磷酸腺苷为蛋白激酶激活剂，能激活蛋白、促进神经再生，缓解平滑肌痉挛，扩张冠状动脉，增加心脑供血量，降低心肌耗氧量。所以说经常食用大枣对心脑血管病有很好的作用。



大枣是很好的保健佳品，深受百姓的喜欢。但食用时要注意以下几点。1,大枣性温，热证患者尽量不食或少食。2,鲜枣食用过多，易伤脾胃，导致腹泻服胀等。3大枣性质滋腻，痰湿体质如口中粘腻，浮肿，腹胀恶心等慎用。

红枣的营养价值：1、含有维生素C；2、核黄素（Riboflavine）；3、硫胺素（Thiamine）；4、胡萝卜素（Carotene）；5、尼克酸（Nicotinic acid）等多种维生素；6、含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚（Catechol）、鞣质（Tannin）、挥发油、13种氨基酸；7、钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

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红枣的营养价值

红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分，能促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润。此外，红枣还有安神的作用，能补气养血，调养脾胃。

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红枣的养生功效

关于红枣，大家最为熟知的就是补气养血的功效。红枣如果搭配其它不同的食材，或互补，或增进，都可以起到不同的养生功效。

红枣煮蛋：补血养颜。用红枣加桂圆煮红糖水，再加1个鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥：安神助眠。春季容易心烦气躁，如果你经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理，若与小米一起煮，就可更好地发挥红枣的安神功效。

红枣泡茶：补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品。

红枣熬汤：止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右。

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红枣虽好，并非人人适合，还要注意食量

如体质燥热的女性，在月经期间就不适合服食红枣，外感风热引起的感冒、腹胀气滞者，也不适宜食用红枣。此外，过量进食红枣也是有害的。大枣含糖高，尤其是干枣，过食会损脾胃，生湿热，容易导致反酸和腹胀等，并引起龋齿。

红枣的营养很高，对身体很有营养价值，可以拿来煲汤，也可以泡水喝，对身体补气补血都有很大的作用。