如何保存冬枣？

2023-01-19 00:23:56　　来源：网络　　热度： ℃

一、如何保存冬枣？

1用保鲜袋装起来放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间，但要注意不要放入冷冻室。

2冬枣冷藏的湿度最好在90到95%之间，放入冰箱之前最好不要清洗。

3如果清洗，也应该将冬枣擦干后再放入冰箱。

4保存前要注意检查去除那些有损坏的冬枣。

大家可以将洗干净的冬枣放在阴凉潮湿处，在底层3cm后的湿润沙子，在上面放一个枣的厚度，在进行铺一层沙子，之后再放第二层枣，依次进行，放完之后用少量清水补充湿度。

方法如下：

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

当然是不能了啊

ernational Fur and Fashi

一、冷冻

鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了。

二、冰箱冷藏

家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。

三、真空保存

使用真空包装法。选用不透气的食品袋装入鲜枣，用真空包装机（市面上有卖的家庭用的）或用真空拔罐器将袋内空气抽出后封口即可。食品袋封口机也有卖的，很便宜，或用锯条加热法封口也可。

四、砂藏

选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂，然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。

新鲜红枣怎么保存最好

不可以。冬枣适宜保存温度是1-3摄氏度，而冷冻层的温度在零下4摄氏度至零下24摄氏度左右，温度较低，将冬枣置于冰箱冷冻保存，其中的果肉会被冻硬，导致冬枣口感变差，而且冬枣的水分和营养成分也会大量流失，因此不建议将冬枣置于冰箱冷冻保存。

不可以。冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度，而一般冷冻层的温度在零下4摄氏度至零下24摄氏度左右，温度比较低，将冬枣置于冰箱冷冻保存的话，其中的果肉会被冻硬，导致冬枣的口感变差，而且冬枣的水分和营养成分也会大量流失，因此一般不建议将冬枣置于冰箱冷冻保存。