冬枣产地哪里最好？

冬枣产地哪里最好？

冬枣产自我国山东、山西、河南最好，挑选技巧：

自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，所以多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而糖精浸泡过的冬枣多为暗红或暗黄色，与青色部分界限明显。

自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而糖精枣的表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛，果蒂的部分偏软。 

自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香；糖精枣由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过的水也有甜味。

扩展资料：

糖精冬枣

所谓“糖精冬枣”，是指不法人员将低档、品质不好的冬枣浸泡在糖精水中，增加甜度、改善色泽、提高身价。这里说的糖精，就是糖精钠，是使用历史很长、争议也很大的一种甜味剂。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，糖精可以在限量范围内用于多种食物，如腌渍蔬菜、果酱等，但在新鲜水果中不允许使用。

除了糖精枣，也有用甜蜜素浸泡的冬枣，同样也是非法行为。这些做法由于破坏了果实的表皮结构，使果实本身更容易被细菌或真菌浸染，因而更加容易腐烂变质。购买时一定要多加留意。

北方什么枣最好吃

大荔冬枣。

有一种脆咬上咔嚓一声。有一种甜甜入心扉。陕西大荔冬枣个大、皮薄、核小、肉厚、富有弹性、吃起来又脆又甜，几乎拥有所有大枣种类的优点。

西汉时期，大荔枣树遍生，所产枣个大，皮薄、核小、肉厚、富有弹性、味道脆甜、汁多。官府以土贡名义敬献朝廷，康熙年间成为皇室贡品。

大荔冬枣含人体所需的19氨基酸和维生素A、维生素B、维生素C、维生素P，含可溶性固形物34-38%，维生素C352毫克/100克，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。