三竿子脆冬枣好吃吗

一、三竿子脆冬枣好吃吗

你吃一回试试吧，真的超好吃的。我一个朋友之前给了我两袋，吃了就上瘾了，那大枣一个一个的，又香又脆，枣肉特别厚实，好像是用河北黄骅那边的冬枣当原料，那边的种冬枣是全国都出名的，古代还是贡品呢，又好吃营养价值又高。就是现在这牌子的枣貌似不太好买到，我吃完以后转了好多超市也没买到，是托我那朋友才又买了一箱，看来好东西产量都不大。

二、孔府酥脆枣的果实性状是怎样的？

果实中等大、形状、大小很不整齐。大果长椭圆形，果面不平整，最大果重19.5克；小果多呈圆柱形，两端较平，重6克左右。果尖广圆或平圆，有7〜8条浅棱，梗洼中等深，广，环洼大，浅到中深。果柄粗短。果皮较厚，深枣红色。果肉乳白色、质地酥脆较细，稍起沙，汁液中多，甜味浓，微具酸味，可溶性固形物含量白熟期28%，半红期35%〜36_5%，近完熟时达到39.1%。鲜食品质上等。果核长椭圆形，大果核内常有种子。在产地，4月中旬发芽，5月中旬始花，8月下旬至9月上旬采收，生育期90天左右。

三、香酥脆枣是用油炸的吗

  香酥脆枣是用油炸的，香酥脆枣是很好吃的一种零食，它是用冬枣加工而成的。而且经过真空油炸之后的脆冬枣特别酥脆，并且香酥脆枣属于二次加工的天然零食。

香酥脆枣的制作工艺：

1、精选优质冬枣，清洗，挑选，人工或机械除核。

2、漂烫：用80-100℃热水漂烫2-10分钟，热水中可加0。1-0。2％柠檬酸和0。05-0。1％维生素C护色，漂烫后捞出，沥干或甩干水分。

3、真空浸渍：将上述枣品装入真空糖渍机中，抽真空3-15分钟，真空度0。

  08-0。12MPa；然后吸入糖液，继续抽真空10-40分钟，保持真空度0。08-0。12MPa，同时向夹层内通蒸汽，使糖液加热至50-80℃。

4、加压浸渍：真空浸渍后，使真空浸渍机压力升至常压，再加压至0。18-0。78MPa，保持30-60分钟，糖液温度50-80℃。

5、速冻：加压浸渍后，降至常压，放出糖液，将枣品沥干、甩干或真空干燥；然后速冻至-20~-40℃。

6、真空低温油炸：将经速冻的枣品入真空油炸锅内，真空度0。08-0。12MPa，油温80-100℃，油炸30-60分钟；油炸过程可适当进行搅拌，炸好后进行真空脱油。

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