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采下的冬枣果实，用聚乙烯膜袋装好，封口。放置冰箱冷冻室中速冻成冰枣，欲食时，提前一天，从冷冻室中移至冷藏室中缓慢解冻，解冻后立即食用，仍能保持冬枣的鲜脆状态。解冻后不宜久放，否则失去冬枣原有的风味和品质
济南广寒制冷设备有限公司专家提醒：冷库的打冷时间不是用时间来控制的，是用温度控制最好！
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